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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.3
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|雰囲気 2.9
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.3
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| 雰囲気2.9
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
あゝ、沁みゆく鶏の豊かさよ
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特製中華そば、1,380円
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トッピングはさることながらベースの親？鶏のパワフルなコク、存在感が感じられる。
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さすがはBEST5000。
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大宮を訪れた際は当店を。または狼煙にチャレンジか？
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2024/07/31 更新
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今も昔も関係ない。
カエシの醤油とスープの威力で勝負する中華そば。
全国で群雄割拠し、鎬を削るこの領域で久々に目が覚めるような銘店に出逢いました。
大宮「中村」。付近にもある狼煙系列の中で中華そばを軸とした一店。
その特製中華そばをいただきました。1,380円。
中々伺えないエリアなので"定番の特製"を吟味。
スタッフは皆ハキハキとして活力がある。反面、ヘルプなのだろうか左胸に「狼煙」とワンポイントを纏った店員が多く、ブランディング面でやや戸惑ったのは残念（お土産カップ麺も狼煙ブランドで変な商売っ気を感じざるを得ない）。
それらの前提は抜きにして、いざ対麺。
トッピングはチャーシュー3種、ワンタン、味玉、穂先メンマ、ネギ。
チャーシューはさっぱりとした鶏ムネの低温調理に豚ロースの茹で、豚バラの炙り。炙りが特別に美味しかった。バリバリと攻めた風合いが強いながらも、洗練されたスープと相反しつつも両極端にマリアージュを醸している印象。
味玉は、しっかりとコストをかけたトロリ仕様。
ワンタンは洗練されたこれらに反して豚ミンチの旨味満載。
それらと交わるスープがまさに良い。
親鶏（おそらく？）の力強いパンチにカエシの醤油と少しの鶏油を添えるだけ。
余分な素材要素を加えること無く、【鶏×醤油】で体現した一杯でした。
すばらしく、ごちそうさまでした。