この口コミは、トダシュランさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.1
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
港区ガテン系の一杯
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激辛ラーメン900円。麺量増えるたびに100円上がります。
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鶏油も豊かで香ばしさと豚骨、醤油、唐辛子が上手く溶け合っている逸品。本当に旨い激辛ラーメンとしておすすめしたい。
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サービスライスはおかわり無料。カウンター上に刻み沢庵あり。
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結構美味しいお店なのに家系図に載らないことがあるんですよね。。
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意外と辛いです。完食完飲はできますが。
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卓上調味料その1
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卓上調味料その2
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2024/08/14 更新
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ワタクシ的三田・田町NO.1家系ラーメンの武源家て激辛をいただきました。
三田の山手エリアには二郎三田本店にやっとこなど旨い麺の店が並びます。
その中の家系部門でオススメの当店。
三田エリアでは他にらーめん藤参もありましたが、つい先日値上げを苦に悔しいながらも自ら閉店を決意され、武源家のみが残る結果と相成りました。このやろー。
気持ちを切り替えて、当店に訪問。
8月の暑い午後、グツグツと炊いている寸胴からガッツリ豚骨スメルが漂う。たかさご家-武蔵家系列を踏襲する店炊きで男性的、いやガテン的なインパクトが強い。
個人的に激辛メニューが好きなので、激辛ラーメンを並盛、カタメコイメオオメでお願いします。
ライスは無料、かつ先客を見て初めて知りましたがおかわりも無料（！？）です。大手チェーン以外ではよく頑張られているなあ、、と感心。
お漬物はかっぱ漬けではなく、沢庵の刻みです。
5分も待たず着丼。
ニュアンスは漢っぽいガツンと豚骨醤油に、ハバネロをはじめ数種類の唐辛子をブレンドした特製ダレの赤みが先行します。
ひとくち目から辛旨い。見た目通りのパンチ・コク・うまじょっぱさと唐辛子の刺激が相まった旨味のコークスクリューが襲いかかってくる。
これにはたまらず麺をすすり続けるしかなくなってしまうやないか。。
ほうれん草はクタめ、チャーシューもホロリと上手い出来、途中ニンニクと黒胡椒でスープのパワーアップをして、浸した海苔（これまた丈夫で旨い）をライスに巻いて「海苔巻きごはん the Rich」を頬張る。ビール飲みてぇぇぇ。
このあと連食を控えているため並盛で正解。
ライスも今回はおかわり無しで十分量でした。
ここまで上手く辛味と合わせた家系は中々ないと思います。
是非、お試しあれ。