この口コミは、トダシュランさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.4
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.0
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.4 ］
肩肘張らない。けどあともう一歩
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2025/11/06 更新
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ちょっとした懇親会で当店へお邪魔しました秋田推しの焼鳥屋さんです。
ゆったり2.5h飲み放題つき7,000円のコースで予約。
写真は焼鳥だけですが各お料理の感想はこちら。
まずはビールの泡で開会宣言し、先付2種はインゲン等野菜のもろ味噌和えとポテサラ。
もろ味噌はそのまんまもろみ主体で途中日本酒でいきたかったかも。ポテサラは先付ながらボリュームたっぷり、敢えて芋を潰しきらないコンクリスタイル。
焼鳥が上がるまでにもう少しつまみが続きます。
まずは、お？レーズンバターという変化球。
先のもろみといい、日本酒がよかったかな。秋田の日本酒の要素も取り入れているらしい。
続いては「本日の産直野菜料理」とのことで何が来るのか楽しみにしていましたが、まさかの普通の野菜サラダでスッポ抜け。
うん、うん美味しいけどもう少し工夫があれば期待値に応えられそうです。
ここでシンプルサラダ！？？と思わせるより最低限野菜スティック等にして、野菜でも酒を飲ませるラインナップの方が満足感がタカイチサナエ。
待ってました、これからクリーンナップの焼鳥が始まります。飲み物も今回は白ワインにチェンジ。
焼き鳥１本目はささみ。しっとりミディアムでジューシィ、ちょこんと乗った柚子胡椒が味を引き締めてくれます。
２本目は王道ねぎま。もも肉のブリッとした食感と旨味に、バリッと焼いたネギの香ばしさが合う！意外とここの焼鳥のクオリティは高いのかもしれません。
焼物前半戦の締めはししとう。焼き上がりに醤油をひと垂らしして花鰹をパラリ。
ししとうって美味しいよなあ。
箸休めにお豆腐が出てきました。なんでも自家製とのことで名付けて「秋田美人豆腐」秋田との直接的な関連性はわかりませんが、その名の通りキメが細かく、滑らかな豆腐をお塩でいただきます。醤油で汚しちゃ失礼だもんね。
さて、焼物は後半戦に入ります。
焼き鳥3本目は手羽。皮もバリバリ、骨は抜かれてありその周りの脂がじっとりと染み渡ります。
ちょっと硬めな軟骨の一部が残っていて歯がグキってなったのはご愛嬌。
焼き鳥4本目の部位は教えてくれなかったのか聞き取れませんでしたが、恐らくソリレス？
ド直球な正肉で焼鳥食ってるなぁという食後感を残してくれました。
最後の1本は肉厚しいたけ（石づき付）で締め、飲んで食べた胃を落ち着かせる水炊きスープでクロージング。
美味しかった。ツマミの工夫やアイディアも良く、こだわった焼き場から提供される串物も美味しかったです。サラダを除いては。
店内は焼き台を真正面にしたカウンターと半個室の構成です。
今回は半個室ですが次回はカウンターでじっくり焼鳥と対峙してみることにしよう。