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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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【柳川市旭町】「元祖本吉屋」本店、340年受け継がれた鰻のせいろ蒸し！ | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」
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外観
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お店の入り口。
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2階のお座敷へ。
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まずはお茶を。
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定食や丼のメニュー。
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一品や飲み物のメニュー。
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定食の白焼きの酢の物。
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鰻のせいろ蒸しと、肝吸い、香の物。
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うなぎ丼
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2022/04/20 更新
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先日、筑後船小屋駅から西鉄柳川駅までのウォーキング自主練に行った際のお昼。
西鉄柳川駅まで歩いてきて、そのあとお昼を食べに行こうとしたわけだけど。
やはり、柳川に来たからには、鰻を食べたいよね～ということで、事前にリサーチをしていた。
今回、いくつもある鰻屋さんのなかから選んだのは「元祖本吉屋」本店。創業1681（天和元）年、柳川名物・鰻のせいろ蒸し発祥、といわれるお店。
柳川の名物でもある川下りの乗船場がいくつかあるエリアの近くに位置している。西鉄柳川駅から歩いてでもアクセス可能な場所。
お店の佇まいは古民家風。細い路地を入ったところにあるんで、隠れ家的な佇まいともいえようか。
時間的には11時半少し前。そこまで混みあっておらず、すぐに2階のお座敷へ案内された。
席について、メニューを見てみる。
もちろん、事前リサーチで、お値段が張るのは承知のうえ。
やはりここは、せいろ蒸しにこだわって、せいろ蒸し定食（5200円・税込）を注文することに。同行の小6娘は、うなぎ丼（香の物と肝吸いつきで3500円・税込）を注文していた。
しばらくすると、定食のうち、まずは白焼きの酢物が出された。
酢に浸かった白焼き。その焼け具合がもう抜群だった。身はふわふわなのに、外の皮はパリッとした歯ごたえ。それはもう、見事な職人技だった。
続いて、せいろ蒸しと肝吸い、香の物が出された。
せいろ蒸しは、初代より秘伝のタレをかけたご飯の上に、焼き上げたばかりの鰻の蒲焼きと錦糸玉子を載せ、それをせいろで二度にわたって蒸すのだという。鰻の身は、いったん焼かれた香ばしさを含みながらもふっくらと仕上がり、下のご飯にはしっかりとタレの風味がしみ込んでいる。もちろん、蒸し上がったばかりで持って来られるので、かなり熱々の状態。
香ばしさとタレの濃厚さがダブルで押し寄せる、ほかほかふわふわの鰻、これが美味くないわけがない。
一緒に出された肝吸いも香の物も、こういうお店だけにしっかり手がかかったものだった。特に、香の物は抜群に美味しくて、普段香の物をなかなか食べようとしない同行の娘が、うなぎ丼に付いていた香の物を一つも残さず食べてしまったくらい、いい仕上がりだった。
お値段も張ったけど、それ以上に食後の満足感がすごくて、これならこの値段を出しても納得、と言える内容。
現在、10代目となる店主がこの味を守っているのだそう。代々継承され続けているこの「元祖本吉屋」のせいろ蒸し、多くの人たちに愛される理由が、体験的に理解できたと思う。