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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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【福岡・原田】住宅街のなかに、知る人ぞ知る本格手打ちそばのお店があった！ | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」
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外観
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店内にあるそば打ち台。
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メニューその1
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メニューその2
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そばかりんとう
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鴨つけそば（大盛り）と、大人の稲荷。
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最後に蕎麦湯。
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2024/10/22 更新
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日曜日のお昼。
この日午前中は、小5末娘が町内の運動会に駆り出されたので、ワタシもそれを観に行っていた。
終わったあと、末娘は嫁さんと出かけ、中2娘は部活に行っている・・・ということで、昼飯はワタシ一人。
さてどうしようかな・・・というところで、そういえば最近、原田の住宅街のなかに、密かに人気の蕎麦屋さんがあるという情報を仕入れていたので、そこへ行ってみるかと。
「手打ち蕎麦 はま吉」。昨年2023年3月、原田1丁目の住宅街のなかに開店した蕎麦屋さん。外観は見たところ、一軒家の1階を改装して店舗にしてあるように見える。初見はへぇ～こんなところに、という感じ。
12時少し過ぎに到着したところ、お店には先客の男女連れが一組だけ、おお、空いているところに入れたわ。(^^;
お店はやはり小ぢんまりとした造り。カウンター席の後ろには蕎麦打ち台が設えてあり、実際に朝そこで蕎麦打ちをされているのだとか。女性の店主さんが一人で切り盛りされているので、お店のキャパはこれくらいが精一杯だろうという感じ。現在、夜の営業は予約制でされているそうで、おそらくそれでないと捌ききれないだろうなぁと。
カウンター席の端に陣取り、まずはメニューを拝見。冷たい蕎麦、温かい蕎麦のメニューがそれぞれあり、あとは付け合わせと、飲み物、といった感じ。この日はいい天気で暑い日だったので、やはり今回は冷たい蕎麦かな。
辛つゆでいただくざるそば（800円・税込）もいいけど、今回は鴨つけそば（1500円・同）を選んでみた。麺は＋300円で大盛りに。そして付け合わせに、「わさびがピリッと、大人の味」という触れ込みがついた「大人の稲荷」（1個120円・同）が気になったので、頼んでみることにした。
文字通りのワンオペなので、注文聞きも調理の合間にされている。タイミングを見て店主さんが聞きに来てくれるまで、しっかり待っていた。そこはお客さんの側も配慮が必要なのかなと。
ワタシが注文したあとに、さらに続々とお客さんがやってきていた。店主さんは本当にカウンターの中で大忙しという感じだった。
注文して待っている間に、ワタシの前にはそばのかりんとうが出された。とりあえず、これを食べながらゆったりと待つのが良いようだ。
そうしてしばらく経って、ワタシの前に鴨つけそばと、「大人の稲荷」がやってきた。
そばは手打ちの二八そば、白みを帯びたそばが、しっかり細めに刻まれている。つけ汁にはしっかり味の浸みた鴨の切身がどっぷりと浸かっていた。いいダシが出ているつけ汁に、そばをしっかりと浸けていただくんだけど、うわーやっぱり美味いなぁ。つけ汁の風味が本当にいい。そばの麺も硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどいい塩梅になっている。
そして、「大人の稲荷」。おあげの中に包まれているのは、お米ではなく刻まれたそば麺！そして、しっかりワサビが効いている。そのワサビの香りがつんと鼻を突く感じがいいんだよねぇ。お行儀良くないかもしれないが、鴨つけそばのつけ汁に少し浸けてみると、これが絶妙に美味かった！
最後に、蕎麦湯が出された。この蕎麦湯が、とろみがつくくらいしっかりとしたもので、つけ汁に合わせると本当に落ち着く味わいになるんだよね。
住宅街のなかにひっそりと佇んで、小ぢんまりとはしているけど、店内の雰囲気もとてもいい感じで、お蕎麦ももちろんおいしいし、「隠れた名店」と言ってもいいのかもしれないと。
いろいろお酒も置いているようなので、ぜひ予約して夜に行ってみたいなぁと思ったりする。