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宮崎県宮崎市の「一心鮨 光陽」さんに行ってきました。
訪問したのは週末のランチ。もちろん事前予約、握り12貫11,000円のコースです。
カウンターに座り、まずはビールを注文。同時に、アルコールの価格帯を見て高級店に来ていることを再認識。アルコール価格が高いといつものように自由気ままに酔っ払うわけにはいきません。身が引き締まる思いです。
さて、まず出てきたのは「筍と飯蛸の煮物」。筍は宮崎のものだそうで毎年1月前後から出始めるそうです。
そして、握り。まずはアオリイカの握りから。熟成したアオリイカに更に包丁を細かく入れているので、口の中に烏賊の甘味がねっとりと広がります。
同時にシャリも口の中で解けます。どうやらこちらのシャリは全体的にシャリが硬めで酢が強めなのが特徴のようですね。でも、コレはコレで気に入りました。
また、ご飯の上に炙った河豚の白子、自家製キャビアを載せたものも印象的でした。最初は醤油を塗った炙り白子のみを味わって、その後、アドバイス通り全部を完全に混ぜ合わせて食べましたが、炙った白子とキャビアの組み合わせがリゾットのような感じでとても美味しかったです。
アカガイもしっかりした身と酢が強めなシャリの組み合わせが新鮮でこれまた美味しかったです。ヅケにしたクルマエビの握りもなどなどどれも美味しかったし、特に気に入った握りは追加しましたし、全体的に満足出来るお店でした。
お昼でしたし、お値段もなかなかなので当初はビール一杯だけにしようと思っていましたが、お寿司が美味しいので初志を貫徹出来ず、結果的に日本酒まで頂くことに。
そして、お店の方々との会話も心地良く楽しませて頂きました。
ボクは高級寿司の経験値が低いので評価をするのもおこがましいですが、宮崎で美味しいお寿司を食べたいときは、是非こちらの「一心鮨 光洋」さんをオススメしたいと思います。