10回
2026/01 訪問
⭐天然桜ブリの味噌そば☆~からすみ餅&桜ブリたたき丼~⭐
今年の麦と麺助さんの"鰤"は、美しい桜色の身に上質な脂を蓄えた「天然桜ブリ」です。
ブリ8匹を使ったスープに、味噌と「まる豚叉焼」の甘い脂が溶けこみ、臭みが全くなく、生姜がアクセントの旨味が凝縮されたスープです。
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✤天然桜ブリの味噌そば✤
スープとモチモチの平打ち麺の相性が抜群です
まる豚の叉焼はトロトロ
生姜が良いアクセントです✨
✤自家製カラスミ餅✤
焼きたてをサーブしてくださいました
お餅の甘さとカラスミの塩味が相性抜群✨
✤桜ブリたたき丼✤
ブリのたたきの下には、ブリフレーク
新鮮な桜ブリは臭味が全くなく、ブリの旨味がダイレクトです✨
✤桜ブリの塩タタキ✤
Sold Outで残念でした
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クオリティの高い最高の一杯を、このお値段で今年もありがとうございました☆( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝
次回も楽しみにしております♡
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
定休日 火
ttps://www.instagram.com/moemen423
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2026/02/02 更新
2026/01 訪問
⭐浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば☆甘海老ワンタン⭐
土曜夜特別営業「お客様感謝の大サービス回」です。
「浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば」「甘海老ワンタン」「三種の贅沢丼」
今回はトッピングに「甘海老ワンタン」が追加されています。
1杯に甘海老15尾使ったスープは海老の旨みが溢れ、フレンチの”ビスクスープ”をいただいているようです。
活車海老・殻付帆立・海老ワンタン、一杯の中で”フルコース料理”をいただいたような満足感と感動的な美味しさでした✨
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★浜坂産甘海老と殻付帆立の湊そば
甘海老(浜坂産)・活車海老・殻付ホタテ(函館産)
活車海老の頭は香ばしく焼かれ、身は甘くて極上の食感です
帆立は甘く上質な旨味と食感です
★三種の贅沢丼
本マグロ(青森八戸沖)赤身&トロ
甘海老(浜坂産)
いくら
いくらがたっぷり、もっちり本マグロ☆
美味しすぎます✨
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凄すぎる食材・贅沢なスープで幸せな一時でした✨
麦と麺助さん、素敵なプレゼントをありがとうございました♡
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
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浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
三種の贅沢丼
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
甘海老ワンタン
活車海老
殻付ホタテ(函館産)・いくら・本マグロ(青森八戸沖)
甘海老(浜坂産)
三種の贅沢丼
赤身&トロ
甘海老(浜坂産)
いくら
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
甘海老ワンタン
2026/01/25 更新
2026/01 訪問
⭐浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば ~お年玉企画~⭐
土曜夜特別営業の「お年玉企画」です。
「浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば」「三種の贅沢丼」
お店の中は、香ばしい海老の香りで満ちています。
1杯に20尾の"甘海老"が使われた、海老の旨味たっぷりのスープ。
さらに"活車海老"と"殻付ホタテ"で旨味をプラス。
仕上げにかけられる海老油。
美味しくないわけがありません✨
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★浜坂産甘海老と殻付帆立の湊そば
甘海老(浜坂産)・活車海老・殻付ホタテ(函館産)
塩だれをイメージされたという、エシャロット・ニンニク・ごま油などを和えた塩だれ添え。
塩だれで味の変化が楽しめます。
活車海老の頭は香ばしく焼かれていてサクサクです。
★三種の贅沢丼
本マグロ(青森八戸沖)赤身&トロ
甘海老(浜坂産)&甘エビの卵
雲丹(根室産)
甘い甘海老と雲丹、もっちり本マグロ☆美味しすぎます✨
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凄すぎる食材・贅沢なスープで幸せな一時でした✨
麦と麺助さん、素敵なお年玉プレゼントをありがとうございました♡
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
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浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
三種の贅沢丼
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
本マグロ(青森八戸沖)
三種の贅沢丼
甘海老(浜坂産)
活車海老
生雲丹(根室産)
殻付ホタテ(函館産)
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
浜坂産甘海老と殻付ホタテの湊そば
三種の贅沢丼
2026/01/18 更新
2026/01 訪問
⭐髙坂エスプレッソ祭 ~世界一の一杯~⭐
麦と麺助さんの「髙坂エスプレッソ祭」の締めは”贅沢トリュフVer.”です。
髙坂鶏のポテンシャルを極限まで引き出した、もはやラーメンの域を超えた最高峰の一杯。
進化し続けているこの一杯が、"世界一の一杯になる日がくる"そんな未来が見えた気がしました。
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★髙坂エスプレッソ 贅沢トリュフVer.
仕上げにトリュフが贅沢に削り入れられると、ラーメンの域を超えたまさにフレンチです。
フレンチとラーメンの融合、自分史上最高の一杯です。✨
★炭焼髙坂鶏(ムネ・モモ)
倍増しでお願いしました。
髙坂鶏の旨みと皮のバリバリ、炭の香りが感動の美味しさです。✨
★焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
コク深いスープをかけると極上のリゾット✨
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麦と麺助さん、髙坂鶏農園さん、ありがとうございます。
これからも世界一をめざす髙坂エスプレッソ楽しみにしています♡
髙坂エスプレッソ祭り
2025/12/27 麦と麺助(大阪)
2025/12/28~ 2026/1/4 麦の夜明け(京都)
2026/1/5~ 1/8 拳ラーメン(京都)
2026/1/10 麦と麺助(大阪)
2026/1/11~1/12 麺屋さん田(京都)
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
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髙坂エスプレッソ 贅沢トリュフVer.
贅沢トリュフ☆
炭焼髙坂鶏(ムネ・モモ)倍増し
髙坂エスプレッソ 贅沢トリュフVer.
焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
髙坂エスプレッソ 贅沢トリュフVer.
髙坂エスプレッソ 贅沢トリュフVer.
髙坂エスプレッソ 贅沢トリュフVer.
炭焼髙坂鶏(ムネ・モモ)倍増し
炭焼髙坂鶏(ムネ・モモ)倍増し
焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
2026/01/11 更新
2025/12 訪問
⭐️日本一の年末限定~贅沢三昧神戸牛コース~⭐️
2025年最後の締めくくりを「麦と麺助」さんで、感動の一杯をいただきました。
神戸牛の最高峰、深谷神戸ビーフを使用した贅沢な超大サービスのコースです。
深谷神戸ビーフは、口に入れた瞬間に脂が溶け、香りだけを残して消えていくという「口溶けの消え方」まで設計し尽された神戸ビーフで、脂身まで本当に美味しかったです。
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★前菜 トリュフ香る神戸牛ローストビーフサンド
48時間煮込んだデミグラスソースがけ✨
★神戸牛そば
・トッピング
極上サーロインステーキ:抜群の火入れです✨
野菜の鉄板焼き 青森 郷のにんにく
・スープ
神戸牛 麺助鶏 本鰹節 トリプルスープ
・麺
自家製神戸牛専用麺
★深谷神戸ビーフのうにくご飯
深谷神戸ビーフ&
うに・いか・かにみそのトッピング✨
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年末の素敵なプレゼントに感謝いたします。
来年も感動の一杯を心待ちにしております♡
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麦と麺助
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神戸牛そば
深谷神戸ビーフ
トリュフ香る神戸牛ローストビーフサンド
トリュフ香る神戸牛ローストビーフサンド
トリュフ香る神戸牛ローストビーフサンド
神戸牛そば
神戸牛そば
神戸牛そば
神戸牛そば
神戸牛そば
神戸牛そば
深谷神戸ビーフのうにくご飯
深谷神戸ビーフのうにくご飯
2025/12/31 更新
2025/12 訪問
⭐髙坂エスプレッソ祭☆~Meets めんライフ表紙記念~⭐
「Meets めんライフ」の表紙を飾った「麦と麺助」さんの髙坂エスプレッソ。
年末から年始に向けて"髙阪エスプレッソ祭"が、「Meetsめんライフ」掲載の関西実力派4店舗で展開されます。
今回いただいたのは、クリスマスVer.の髙坂エスプレッソ。
鮮やかなオレンジ色のフランス産"ミモレットチーズ"を、雪のようにかけていただきました。
スープにコク深い味わいが加わり後ひく美味しさで、まさにフレンチ料理をいただいているようでした。
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★髙坂エスプレッソ クリスマスver.
仕上げにミモレットチーズが削り入れられると、雪のようでクリスマス気分です。
上品な鶏白湯のスープに、ミモレットチーズのコク。まさにフレンチテイスト✨
★炭焼髙坂鶏(ムネ・モモ)
髙坂鶏の旨みとパリパリの皮。
炭の香りが美味しすぎます。
★焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
ご飯だけでも美味しいですが、
最後にスープをかけていただくと幸せな一杯✨
☆麺助ガチャ
全5種類です
「当たり」もあります。
☆めんライフ
近藤店主、加藤店長にサインしていただきました✒️
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通常ですと3万円程のお値段になるそうですが、
このお値段でいただけることに本当に感謝です。
麦と麺助さん、髙坂鶏農園さん、ありがとうございます。
これからも楽しみにしています♡
髙坂エスプレッソ祭り
2025/12/27 麦と麺助(大阪)
2025/12/28~ 2026/1/4 麦の夜明け(京都)
2026/1/5~1/8 拳ラーメン(京都)
2026/1/10 麦と麺助(大阪)
2026/1/11~1/12 麺屋さん田(京都)
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
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Meets めんライフ
髙坂エスプレッソ クリスマスVer.
ミモレットチーズ
ミモレットチーズ
髙坂エスプレッソ クリスマスVer.
焼髙坂鶏(ムネ・モモ)
焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
髙坂エスプレッソ クリスマスVer.
髙坂エスプレッソ クリスマスVer.
焼髙坂鶏(ムネ・モモ)
焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
サインしていただきました
サインしていただきました
麺助ガチャ
麺助ガチャ
2025/12/29 更新
2025/12 訪問
⭐進化し続ける☆髙坂エスプレッソ☆麦と麺助×髙坂鶏農園⭐
世界最高品質の高坂鶏を贅沢に使用した、
「麦と麺助×髙坂鶏農園」の"髙坂エスプレッソ"✨
毎回いただく度に進化し続けている別次元のラーメンです。
今回は、麺の仕様が"平打ち麺"に変更され、麺の美味しさもさらにアップです。
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★髙坂エスプレッソ トリュフver.
仕上げにトリュフが削り入れられると、一気に高級感が増します。
平打ち麺・上品な鶏白湯のスープ・トリュフのさりげない深みが至高の美味しさです。
★炭焼髙坂鶏(ムネ・モモ)
髙坂鶏の旨みとパリパリの皮。
炭の香りがよく美味しすぎます。
★焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯
ご飯だけでも美味しいですが、
最後にスープをかけていただくと幸せな一杯✨
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通常ですと倍以上のお値段になるそうですが、
このお値段でいただけることに本当に感謝です。
麦と麺助さん、髙坂鶏農園さん、ありがとうございます。
これからも楽しみにしています♡
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
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高坂エスプレッソ トリュフver
焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご
高坂エスプレッソ トリュフver
炭焼高坂鶏
高坂エスプレッソ トリュフver
炭焼高坂鶏
高坂エスプレッソ トリュフver
高坂鶏とトリュフ
焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご
2025/12/29 更新
2025/11 訪問
⭐️藁焼き戻り鰹と指宿産本枯節の2段仕込み醤油そば & 藁焼き戻り鰹⭐️
「麦と麺助」さんの土曜夜特別営業です。
スープで使用されている"鰹"の良い香りがお店の外まで漂っています。
広がる鰹の香りに期待が膨らみます。
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★ホロホロ鶏手羽先の素揚げ 柚子胡椒添え
皮はパリっと、お肉はジューシー。
自家製柚子胡椒をつけると、さらに上品な旨辛が
加わり、何本でも食べられそうな美味しさです。
★藁焼き戻り鰹
目の前で豪快に藁焼きされた脂がのった
旬の戻り鰹。
お塩でいただくと、藁の香りが広がります。
★指宿産本枯節の2段仕込み醤油そば
スープは最高級の指宿産本枯節と、
本物の高知産戻り鰹の贅沢な二段仕立てです。
最後まで鰹の旨みが溢れたスープと、平打ち麺の
組み合わせが最高です。
★ブラックペースト
店長さんが黒ニンニクをベースに作られた
ブラックペースト(加藤ブラック)が旨みとコクを
広げます。
★究極のカツオ飯
削りたての鰹節が贅沢に山盛りです。
薄く削られた鰹節はキラキラ✨
鰹節の下には、醤油漬けの卵黄。
スープをかけていただくとさらに美味しく
いただけました。
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鰹は年々高くなっているそうですが、
今年もいただくことができて感謝です。
来年も出会えることを、楽しみにしています♡
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
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2025/12/11 更新
2025/11 訪問
麦と麺助×とんかつ乃ぐち ~一夜限りのSPコラボ~
麦と麺助さん×とんかつ乃ぐちさんのミラクルコラボです。
夢のようなフルコースをいただくことができました。
麦と麺助さんのお店に入ると、いつもの雰囲気と少し違っていて、
素敵なリストランテのような雰囲気です。
アンティパストのお皿が並び、シャンパーニュやワインを冷やした
シャンパンクーラーが見えます。
乃ぐちさんが一貫ずつだしてくださる「とんかつ」は、衣は白く火入れはピンク色で美しく、
まさに芸術!
衝撃的な美味しさの「とんかつ」でした。
麦と麺助さんの「塩釜チャーシュー」の醤油ラーメンは、スープもやや細めの麺も、
コースの流れを途切れさせないように考えられていて、
一息つける中にも圧巻の美味しさを感じました。
追加オーダーの高坂鶏エスプレッソ イリコVer.は、濃厚な中にもイリコ出汁の美味しさが広がり、
夢のコラボの締めにふさわしい逸品でした。
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★先付け
淡路の天然鱧 ラーメンスープわさび添え
★前菜
豚とフォアグラのパテ・白トリュフがけ、生ハムと柿を混ぜ込んだグリッシーニ、
紀州鴨の生春巻き
★宮崎牛カツサンド
★まぜそば
とんかつを分解して麺料理に
★かぼちゃのクリームコロッケ
オマール海老とラーメン出汁のソースで
★林SPF 肩ロース
★三右衛門 シャトーブリアン
★TOKYOX ロース
★醤油ラーメン
塩釜チャーシュー
★麺助鶏かつ茶漬け
<追加オーダー>
★マンガリツァ・リブロース
★高坂鶏エスプレッソ イリコ出汁Ver.
★デザート
洋梨のコンポート&パンナコッタ
★シャンパーニュ MOET&CHANDON
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最後まで皆様のおもてなしの心が伝わってきて、
本当に素晴らしいDinnerと経験をさせていただきました。
携わってくださった皆様に感謝いたします。
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麦と麺助
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醤油ラーメン
三右衛門シャトーブリアン
麦と麺助×とんかつ乃ぐち
前菜
白トリュフ
宮崎牛カツサンド
淡路の天然鱧
まぜそば
かぼちゃのクリームコロッケ
オマール海老とラーメン出汁のソース
林SPF 肩ロース
TOKYOX ロース
塩釜チャーシュー
麺助鶏かつ茶漬け
マンガリツァ・リブロース
高坂鶏エスプレッソ
洋梨のコンポート・パンナコッタ
MOET&CHANDON
2025/12/01 更新
鰤の最高峰「氷見の寒ブリ」と、ハンガリーの国宝に指定されている「マンガリッツァ豚」を使った究極の一杯をいただくことができました。
氷見の寒ブリは脂がのり、もっちりまろやかで濃厚な味わいです。
マンガリッツァのチャーシューはトロトロで、脂の甘みと旨味がしっかり感じられ、後味はさっぱりとしています。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ໒꒱·゚
✤氷見の寒ブリとマンガリッツァ豚の味噌そば✤
鰤の旨みと、マンガリッツァに負けない辛味噌
鰤玉をを溶かすと、さらに鰤の旨みがUP ⸝⋆⸝⋆
麺は、手もみ平打麺がモチモチです☆
✤ホロホロ鳥の手羽唐揚げ✤
カリカリで中はしっとり
ゆず胡椒が添えられています☆
✤氷見の寒ブリ 塩タタキ&しゃぶしゃぶ✤
炙られた寒ブリは、旨味に香ばしさがプラス☆
きめ細かな霜降りのしゃぶしゃぶは、ほどよい弾力で口当たりがよく特製ポン酢がGood⸝⋆⸝⋆
✤メジマグロ丼✤
炙りの香りが香ばしく、もっちり上品なお味です
スープをかけていただきました☆
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寒ブリが記録的不漁で高騰している中、最高の一杯をこのお値段でいただけることに感謝です♡
今年もありがとうございました☆( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )☆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝
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麦と麺助
大阪メトロ中津駅より歩いて3分
大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
定休日 火
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