2回
2025/11 訪問
⭐シン☆髙坂カプチーノつけ麺⭐ ~雅×髙坂鶏農園×拳~
なにわ麺次郎 雅さん、拳ラーメンさん、髙坂鶏農園さんのコラボです。
拳さんと雅さんの熱意が止まらず、
さらにブラッシュアップされた「シン・髙坂カプチーノつけ麺」
記憶に残る、最高の美味しさでした!
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★シン・髙坂カプチーノつけ麺(松茸と羅臼昆布のペースト添え)
「ハルユタカ麺&雑穀麺」の合いもり
もちもちで歯ごたえがあり、麺だけでも美味しいです
つけ汁は、髙坂鶏の旨味が溢れ、濃厚ですがマイルドな味わい
最後は昆布水をつけ汁へ 最高の味わいです
★髙坂鶏トリュフバターご飯
髙坂鶏のつけ汁をご飯へ トリュフと髙坂鶏のつけ汁はベストマッチで、美味しすぎます
★吊るし炭焼きチャーシュー
ほうじ茶で燻製されたSPチャーシュー 香ばしい燻製の香がgood!
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拳ラーメンさんのお店が、11月17日リニューアルOPENされます。
楽しみにお伺いさせていただきます。
素敵な極上のコラボをありがとうございました。
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なにわ麺次郎 雅
うめきたグリーンプレイス3F
06-6456-7076
https://www.instagram.com/menjiro_miyabi/
拳ラーメン
京都市下京区朱雀正会町1-16
https://twitter.com/kobushi_ramen
https://www.instagram.com/kobushikengo1020
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2025/12/28 更新
12週に渡り、参加店が1週間毎のリレー形式で、趣向をこらした京小麦100%のメニューが提供される「京小麦の収穫祭2026」。
2週目の「なにわ麺次郎 雅」さんのメニューは「髙坂エスプレッソ焦がし味噌ver.」です。
味噌をこのイベント用に配合し直され、スープは髙坂エスプレッソでまとめられています。
ファイナルにお伺いさせていただきました。
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✤髙坂エスプレッソ 焦がし味噌ver.✤
[スープ]
一口目で焦がし味噌の良い香りが広がり、食べすすめていくうちに髙坂鶏の旨みが感じられます
唐辛子の辛味と柚子の風味もGood!
[麺]
京小麦プレミアムの味噌専用の平打ち麺
つるもちのなめらかな食感
[トッピング]
鶏、チャーシュー2種
レッドオニオン、メンマ、白髪ネギ、柚子
✤髙坂鶏そぼろご飯✤
髙坂鶏のそぼろは上品なお味でふわふわの軽い食感
そのままでもスープをかけても抜群の美味しさ☆
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髙坂エスプレッソと焦がし味噌のコンビネーションは、思わず笑顔になる身体も心も温まる最高の一杯でした♡
素敵なイベントをありがとうございました☆꒰。•◡•。꒱☆⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆
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なにわ麺次郎 雅
うめきたグリーンプレイス3F
06-6456-7076
https://www.instagram.com/menjiro_miyabi/
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