とこわかはるさんが投稿した鮨 青海 北新地(大阪/北新地)の口コミ詳細

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【和歌山の中華そば&和歌山ラーメン】改め【酒場インスタグラマーとこ】

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鮨 青海 北新地大江橋、北新地、淀屋橋/寿司、海鮮、日本料理

2

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク 4.3
2回目

2025/02 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気5.0
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

やっぱ、好っきやねん♪ やっぱ、すっしゃね〜〜ん♬

大阪metro 御堂筋線 淀屋橋駅

久々の先輩からのLINEは
いつも突然の招集命令‼️
昨年もお邪魔したコチラで
会食でございます♪

最近の夜の街は早終い
する店も多くなってますが
新地は昨年より元気か、な。
お店も先客様が居られ
イイ感じで盛上ってます

さてこの日のmainは
「雲丹9種類食べ比べ」
という雲丹好きには狂い〇ぬ
くらいのコースで堪んない

先ずは熟選で乾杯

仕事終わりの喉を潤すと
見事な色合いのジュレが
華やかに登場♪

鳴門で獲れた旬の水蛸が
ジュレを泳ぎます。

前菜でもタコが登場。
レバーチックな蒟蒻は
実は近江の名代でGood❣️

道産ボタン海老、鮪の子
と並びまして、大好物の
「のれそれ」ポン酢は
春の訪れを感じます

ここで、清酒にswitch❣️
山形の酒井酒造の上喜元で
舌も心も上機嫌に♪

して、鮨の第一幕
アオリイカ、シマアジは
言わずもがな。

大間の鮪のバルサミコシャリに
驚いた所で、バフンウニ
イクラのキャビア小丼
は正にSmall Galaxy‼️

菜の花の煮物と板さんの
talkでひと息、先輩も
憚ってのひと息(笑)

さぁ❗️
ここからがmainがお目見え‼️

まぁ雲丹が9種類も並ぶと

(ただただ、壮観〜)

どれも違う、香りと色目
それに濃厚な味わいも。
9つの風味は比較できても
好みを選ぶのは困難
極まりないぞ

と、言いつつ礼文雲丹が
印象的でございました

雲丹の行進が終わると

これでもかー‼️‼️

って感じで鮨第二幕♬

・のどぐろ
・鰯
・車海老
・五島のクエ

と、井の頭五郎も
納得のlineup

実は〆の茶碗蒸しは
フカヒレが入ってたり、

巻きの干瓢は数時間
煮込まれてたり、

玉子は上質プリンの
味わいだったり(笑)

その構成はお見事✌️
のひと言。

あぁ〜やっぱ日本人は
鮨だなぁ〜 って
しみじみ思わされました♬

やっぱ、好っきゃねん
やっぱ、すっしゃね〜〜ん♬

2025/02/22 更新

1回目

2023/02 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

あらためて思う。やっぱ清酒に合うアテは鮨だな♬

大阪Ⓜ️淀屋橋駅

アラフィフの今頃になって
やっと気づいた事柄が結構あって
そのひとつが

『清酒にいちばん合うのは
やっぱお米❗️』

って事で、自身ではまぁまぁ
重きに置いてて、それを堪能すべく
おじゃましたのが仲間オススメ
北新地にあるコチラ♪

この日は休日で辺りのクラブは
ほとんどお休みだったので、
後出勤前の綺麗なお姉様方に
お会いできないのがチト残念

さてお店はビルの2F。
店内ではピアノBGMが流れ、
お香のアロマをほのかに感じる
カウンターはまさにadultyの極みで
落ち着かない空気を読まれぬよう
精一杯(笑)

先ずはビールとをお願い
季節のおまかせ握りコースを
チョイスしますが、板さんから
出される都度、説明を受けますよん♪

最初はつきだしの鳴門わかめからstart❣️
ココでもうビールが無くなったので
メニューから「大将の隠し酒」を
コールすると…

いやぁ〜
新政の『新年純米しぼりたて2023』
が出てきたけど、コレがいい香りで
丁寧に漬けてくれた鰹の刺身と
めっぽう合うんだよなぁ

そこから本丸のお寿司が登場♬
・本マグロ中トロ
・鯵柚子胡椒
・石鯛
・縁側on昆布締ひらめ
・北海道産いくら
と5品続けてドーンと❤︎

『美味しいのはどれ?』

って聞かれても、どのネタも
ひと手間かけられタダじゃ済まない。

・バルサミコの酢飯だったり
・柚子胡椒が使われてたり
・赤酢とノーマル酢のコラボだったり

とにかく技巧が加えられんだよ‼️

お酒が無くなっちゃったんで
またもや板さんにおまかせすると
『楯野川の生酒無我』が登場❣️

吟醸香溢れた旨口コッテリな
呑み口はgoodスギ〜
桜鱒の西京焼きとの相性もバッチリ

オー‼️
ココで何やらウニがいーぱい登場。
聞くと「雲丹の食べ比べ」だそうな
板さんから図付きで産地を聞き
いただきますがどれも味わいが
違って面白いな。同じ北海道でも
味の違いがハッキリと分かる❣️
して、どれもこれも甘いんですが…

巻く用に付いてた焼き海苔が
香り、艶とも申し分なかった
のも凄すぎだゾ

ウニでひと息ついた後は
コレよりおまかせ握り後半戦♪

・もんごいか スダチ&塩
・本鮪大トロ
・金目鯛
・鮪赤身ヅケ
・煮穴子

と、コレでもかー‼️
って言うラインナップに
(ヤバイ、オナカガフクレテキタゾ)

大トロ、赤身なんかは言わずもがな。
穴子もシャリも身もホロリと
溶けるような食感と味が堪能的❤︎

白子の茶碗蒸しはポン酢か、な?
熱々でジュレっぽいのも
濃いめでメリハリありまして
干瓢巻きで優しく握りはfade-out
・赤だし
・デザート(抹茶テリーヌ)
でfinish!
バッチリお酒とお寿司を
堪能させていただきました❤︎

板さん&staffさん達は
総じてお若いメンバーですが
キビキビ明るく好印象で『◎』

いい意味でお店の敷居が低くなり
気軽に楽しめ、入れるのがイイな♬

2023/02/23 更新

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