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西小山「caillou〜カイユ〜」
コースは無くアラカルトオンリーのレストラン
ショーケースの食材からシェフと相談し食べたいものを食べたいだけ注文するスタイル
こんなん絶対楽しいじゃんって事で友人2人と来店
お店唯一の個室に案内されました
ラッキー！
ショーケースに並べられた食材の数々は圧巻の一言
シェフが一つ一つ丁寧に食材と調理方法を説明してくれます
自分も友人も食いしん坊なのでアレもコレもと注文した結果3人で前菜4品メイン3皿
明らかにやり過ぎましたw
しかもフルペアリングで挑むという暴挙
結局1人辺りボトル1本以上は空けた計算w
以下、お料理とワイン
まずスッキリ爽やかな泡で乾杯！
アミューズは4種
◆ウフマヨ
◆リエット
◆桃のスープ仕立て
◆オリーブ
桃のスープ仕立てと泡が相性抜群！
ウフマヨの燻製マヨネーズも良かった
飯食うスイッチがON
すでにやる気満々です
◇前菜4品◇
◆パテアンクルート
写真をみて一目惚れした一皿
ピスタチオやキノコの食感がいいアクセント
これぞフランス料理
絶対注文した方がいいよ
合わせたのはピノ・ノワール
ちなみにここからテーブルにパンが常に有る状態ですw
◆ガスパチョ
一口目から「夏」を感じる爽やかな一皿
冷たいスープと温かい海老のコントラストが良い
奥に潜んでたモッツァレラは名脇役
リースリングと相まって一気にクールダウン
◆フォアグラのクレームブリュレ
初めて食べる料理に合わせるのは、これまた初めましての貴腐ワイン
独特の味につき上手く説明できませんがキャラメルの苦み、甘みが貴腐ワインと合わさることでめっちゃ美味しくなる！
はちみつや柑橘系の味変アイテムも良き
メタルスライムを倒したとき位の経験値を手に入れたw
◆とうもろこしのテリーヌ
カリッと焼き目をつけオランデーズソースをたっぷりかけて白ワイン頂く
最高かよ！
結構ハーブ強めの白で連れNGにつき2杯飲みました
あと上にのってる豚の喉肉が旨すぎた！
パンチェッタとベーコンの良い所どりみたい
今後見かけたら積極的に食べたいぞ！
ここまでもそう、ここからもそうですが全ての料理を人数分にカットしてくれるというホスピタリティの高さ
本当に有難いです
ソムリエの説明もわかりやすくていいですね
〜では後半戦です〜
◇メイン3品◇
◆リードヴォー（焦がしバターソース）
希少部位である牛の胸腺
ホルモン系かと思いきや思ったのと違いびっくり！
これ「牛の白子や〜」って彦◯呂なら言うくらい柔らかくトロける食感
シャルドネと合わせたのですがコレがナッツ香がしてとてもスパイシー味わい
単体だと苦手な部類ですがリードヴォーと完璧なマリアージュ
料理ってスゲー
◆馬肉のハラミ（ジンジャーソース）
軽く粉振って焼いてるみたいで表面カリカリ
中ジューシーでとっても美味しい〜
咀嚼すれば鉄分も感じられ肉食ってる感じがパないw
合わせたのがアルメニアの赤
タンニンを殆ど感じなく飲んでると脳がバグるw
でもアルコールをしっかり感じるし普通に美味しい
馬肉との相性も良い、でも単体じゃ飲みたくないw
わかる人にはわかるんだろうなぁ〜(俺は無理)
メインの前にコンソメ
シェフが1から手作りしてるという逸品
胃にとってベホイミ並の回復力
さぁ、次でラストだ〜！
◆サカエヤ謹製ステーキ500㌘
2時間ハイテンションで飲みっぱなし、食べっぱなしのフィナーレはこちら
今日はこの肉を食べに来ました！
しっかり時間をかけて焼いた肉を塩コショウだけで頂きます
「何も言えねぇ〜」
500㌘頼んだからか色んな部位があり味の違いが楽しめるのが最高
一口目は脂がジュワっと溢れ咀嚼すると肉本来の旨味が口一杯に広がる
マジでここまで美味しい肉は記憶に中々無いぞ····
サカエヤは産地にこだわらず良い肉を出荷してるとの事でこの日は鹿児島産
牛だけでは無く豚もやってると店員さんが教えてくれたので機会があれば是非！
付け合わせの万願寺とうがらし、かぼちゃも抜かりなし
最後は王道のボルドーで〆
流石に腹パン過ぎてデザートまで辿り着けず
こんだけ飲み食いしてお会計は1人2.3万
もっといくと覚悟してたけど費用対効果良すぎワロタ
普通に飲み食いすれば間違いなく1万円代
徹頭徹尾素晴らしかった～
超絶オススメ店
次はボトルでワイン頼んで料理は少なめ、色んな種類を楽しみたいぞ!!
ご馳走様でした