とめ～と男爵さんのプロフィール詳細

働き盛りの30代、細々と零細企業を経営しつつ、時間が空けば気になっていた飲食店へとひた走るとめ～と男爵です。

単に食べるではなく、【食事】という行為に興味を持ち始めたきっかけは、若かりし頃、アルバイト先の飲食店で食べさせてもらった賄いでした。

運命の日の賄いは
〝トマトソースのパスタ〟

幼少期からどうしてもトマトだけは飲み込めなかった私は、さぞ嫌な顔をしてしまっていたのだと思います。
私の顔をみてトマト嫌いを察した料理長は言いました。

『おまえが食ってきたトマトとは違うから、食ってからもう1回同じ顔してみろよ～』

料理長は、いわゆる職人気質で近寄りにくい強面の方だったのですが、そのときばかりは逆にニヤついてそんな台詞を言うので、逆に畏怖の念を抱いたことは今でも鮮明に思い出されます(笑)

嫌々口元に運んだトマトソースのパスタでしたが、口に入れた瞬間、驚きでした。
イタリアの農風景が脳裏を過ぎり・・・!!と、漫画のような現象こそ起こらなかったものの、今まで食べられなかったことが嘘のように口の中に馴染み、喉を通り過ぎたのです。
驚きと興奮を隠し切れぬ私と目があったときの料理長の幸せそうな勝ち誇った顔・・・料理で人と人とが強く繋がれることを初めて実感した瞬間とでも言いましょうか・・・。

そんな瞬間をまた味わいたくて、暇さえあれば食べ歩いている私です。

過去に伺わせていただいたお店も順次UPしていきます。
投稿日と訪問日時がずれることもあり。
お許し下さい。

10年以上前になりますが若かりし頃、飲食店での職歴は下記の通り。
・某有名チェーン居酒屋(サービス)
・個人経営の焼肉屋(キッチン)
・某有名チェーンダイニングバー(サービス)
・某イタリアンレストラン(サービス＆バーテンダー)
・某フレンチレストラン(キッチン)


過去の職歴もあってか、少しサービスで評価が増減することはあります。(ぶれないよう☆0.2までと決めてはいますが)
個人差あるとは思いますが、ご理解頂ければ幸いです。

以後、お見知りおき下さい。


～～追伸～～
具体的には、こんなお店を探しています。

・【普段使い】ができるような価格帯で、その時間を笑顔で過ごさせてくれるお店。
・【祝い事や記念日】をそのお店で迎えたいと思える、お店を出た後、その日が幸せだったと感じさせてくれるようなスペシャリティなお店。

☆4つ以上の評価をつけさせて頂いたお店、もしくは再訪させて頂いているお店は、上記のどちらかに叶っているとお考え下さい。