この口コミは、東京湾岸の食べ取締役さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
エンタメイタリアン。ワゴンから食材選んでゴチ気分。
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2025/08/24 更新
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【お店の紹介】
1993年、東京・広尾に創業した「ラ・ビスボッチャ」は、イタリア本国の味と雰囲気を追求し、広尾のイタリアンを語る上で欠かせない存在として知られている。店名の「ビスボッチャ」は「陽気な宴」を意味し、その名の通り、店内は活気に満ち、まるでイタリアのトラットリアを訪れたかのような賑やかな雰囲気に包まれている。
店内では日替わりの食材をワゴンに乗せて運び見せてくれ、好みに合わせて調理法を提案してくれるサービスが評判だ。在日イタリア政府機関より「M.O.I.」（イタリアホスピタリティ国際認証マーク）を授与されるなど、本場のクオリティとサービスは国内外から高い評価を得ている。
【撮影した料理レビュー】
* イワシとホタテのカルパッチョ
新鮮なイワシとホタテが、細かく刻まれた野菜と共に盛り付けられた一皿。イワシの青魚特有の風味と、ホタテの柔らかな甘みが絶妙に調和している。上に乗せられたマイクロリーフやハーブが彩りを添え、風味のアクセントとなっている。ドレッシングは控えめで、素材そのものの味を生かした繊細な味わいだ。
* 細パスタ 白トリュフがけ
卵黄がたっぷりと練り込まれた自家製のタヤリン（極細パスタ）に、濃厚なバターソースが絡み、その上から惜しげもなくスライスされた白トリュフが覆いかぶさる。白トリュフの芳醇な香りがテーブル全体に広がり、食欲を刺激する。タヤリンのコシと、トリュフの風味、そしてバターソースのコクが見事に調和し、至福のひとときを演出してくれる。写真からでは確認できないが、卵黄をパスタに混ぜ込んで食べるスタイルは、同店の人気メニューの一つだ。
* 薩摩牛フィレ肉の炭火焼き
炭火で丁寧に焼き上げられた薩摩牛のフィレ肉は、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーで柔らかい。肉本来の旨味が凝縮されており、噛むほどに芳醇な香りが口いっぱいに広がる。シンプルな塩胡椒の味付けが、肉の質の高さを物語っている。付け合わせのラディッキオ（紫の葉野菜）が、肉の濃厚な味わいを引き締め、バランスの良い一皿に仕上がっている。
* デザートの盛り合わせ
ドルチェは、店員がワゴンで運んできて、好みのものをいくつか選べるスタイル。今回は、ティラミスとメリンガータ（カスターノクリームとメレンゲのケーキ）をチョイスした。ティラミスは、マスカルポーネクリームが濃厚ながらも軽やかで、コーヒーの苦味が心地よいアクセントになっている。メリンガータは、サクサクとしたメレンゲの食感が楽しく、カスタードクリームの優しい甘さが口の中でとろける。見た目も美しく、食後の満足感を高めてくれる。
【感想】
本場イタリアの陽気な雰囲気をそのままに、質の高い素材を活かした本格的な料理を堪能できる名店である。特に、旬の食材やトリュフを使った一皿は格別の味わいだ。スタッフのホスピタリティも高く、料理の知識や調理法を丁寧に説明してくれるため、食事をより深く楽しむことができる。店内は程よく騒がしく、本場のイタリアンを仲間と楽しく味わいたい時に訪れるべき一軒だ。