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子供が出来るまでは京都に来る度に必ず伺っていた桜田だが、子供が出来て旅館に泊まるようになってご無沙汰になってしまっていた。仕事で京都に来た際も何度かトライした事もあったのだが、なかなか時間が合わなかったり満席だったりで、何と6年もブランクが空いてしまった。
今回は日帰り出張の合間を縫ってのランチだったのだが、入れたはずの予約が日時が間違って入っていたりして、危うく利用出来なくなりそうだったりしたのだが、何とか食べることが出来た。5000円のコースは以下の通り。
鳥籠を開けると夏野菜の酢の物。パプリカ、南瓜にマスカット。爽やかな美味しさ。そして酢の加減の優しさ。来れて良かった。続いて椀物は鱧と煮梅のお椀。大きな梅と鱧のシンプルなお椀は正に絶品。余計な具を入れない潔さに、輪郭のはっきりした吸地は、身体にしみ込んでいく。お造りはシビの赤身とイカ、鯛。八寸は、鱧寿司 鯵の胡瓜巻き トウモロコシの天ぷら イチジクと青菜の白和え 白身魚の南蛮漬け サツマイモの甘煮 枝豆。続いて、蓮根餅と冬瓜の葛餡かけ。優しい出汁の葛餡が旨い。そしてご飯物は、鰻山椒の茶漬け。美味しい出汁のはられた茶漬けの旨いこと。水菓子は、黒豆羹とミルク羹に抹茶の蜜。
美味しい出汁のオンパレードで、しみじみ旨い。5000円のコースなので高級食材は使っていないのだが、それでもこれだけ旨いのだ。全てはこの素晴らしい出汁の力だとつくづく思う。
以下は2006年10月のレビュー
子供が出来てからずっと伺えなかった、桜田を久しぶりに利用した。
７名の団体だったので奥の座敷の利用だ。13000円のコースにしたのだが、いかにも招福楼の流れを感じさせる美しい料理の数々、しかも丁寧な仕事がなされており、そして身体に染み込むような感覚が味わえる椀物は絶品だった。祇園 さ々木のご主人が「料理に迷うと桜田のお椀を味わいに行く」と以前、祇園 さ々木で食事をした時におっしゃっていたが、そんな気持ちが良くわかる気がする。
青山の赤芳亭の赤塚さんは、こちらの桜田さんの下で招福楼時代働いていたそうで赤芳亭も東京ではかなりいい店だと思うが、やはり、桜田の方が1ランク上に感じる。
やはり私にとっては、京都で最も落ち着ける美味しさの料理がこの桜田の料理だ。
以下は2004年9月のレビュー
そもそものきっかけは、金田中庵の高橋料理長の強い推薦。特に最後の白味噌餡のかかったご飯が忘れられません。日曜だったせいかはわかりませんが、刺身は一般的に京都の方が質が低く感じたのは気のせいでしょうか。
ともあれ、いかにも招福楼出身らしく非常に美しい料理で一品一品のダシが全て決まっていて全く隙が無いです。椀物が絶品です。ご主人はやせた、ストイックそうな方でした。
女将さんはなかなかお話好きの方で、ここに対する不満はと言えば、所謂割烹と違い、カウンターであっても料理をしているところが見えないところぐらいでしょうか。京都を訪れる時には欠かせない店です。昼の5000円のコースのコストパフォーマンスの高さは特筆ものです。