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鴨鍋
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雑炊
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手羽元せせり
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まさか2年ぶりとは思いもしなかったのだが、本当に久しぶりにとり喜で鴨鍋。鍋将軍はもちろんEricさん。はじめにちぎもと丸はつ。これが旨い。そして鍋。Eric将軍が鍋は作ってくれたのだが、鴨をレアで何もつけずに食べさせたり、ミディアムにしたり、変化をつけて食べさせてくれる。つくねも同様でとっても美味しい。人参、大根、下仁田葱、トマト、湯葉、大根と白菜、それにしてもうまい。〆の前に砂肝をもらってから雑炊。こちらは雑炊を作ってくれるのだが、これが絶品だ。しかもリーズナブル。パラダイスだ。
以下は2011年12月のレビュー
本当に久しぶりのとり喜。今回も待望の鴨鍋。その前に、山葵、丸ハツ、レバー。やっぱ、旨いなあ、本当に。そして鴨鍋。鍋は、前回と同様に、鍋将軍あるいは鍋天皇、あるいは鍋金と呼ばれているＥｒｉｃさんが全て作ってくれた。鴨肉まるでタルタルのようなつくねも含め、色々と火加減を変化させてくれたり、特に野菜の火入れには気を使ってくれて、京人参や蕪、葱などの野菜も絶妙の火入れでマジウマ。さすが、鍋将軍。本当に旨かった。
雑炊までの間、手羽元せせり。これが食感を含め旨い。手羽先も追加。もちろん旨い。そして雑炊の旨いことといったら。本当に幸せ。
以下は2010年1月のレビュー
念願の鴨鍋を常連の方と楽しませてもらった。鴨鍋の前に、砂肝、レバー、マルハツ。いやあ、どれも絶品。やっぱり、凄い。
そして念願の鴨鍋。野菜は、京人参や湯葉も。鴨肉はもちろん、鴨のつくねもたっぷり。まずは、鴨しゃぶで。鴨出汁をすっかり吸った大根が旨いし、京人参も、そして葱も旨い。つくねも美味しい。塩で食べてみたり、ポン酢で食べてみたり、大根おろしで食べてみたりしても絶品だ。
その後、雑炊までの間（雑炊は作ってくれる）、日向地鶏と大山地鶏の食べ比べ。大山地鶏は、優しい味、日向地鶏はそれよりもワイルドな味わい。
雑炊は、そのまま食べても美味しいが、ポン酢で食べるともっと優しい味に、そして大根おろしで食べてもどれも美味しい。
鴨鍋は、3400円/1人前らしいのだが、2日以上前に要予約だとの事。この鴨鍋、とてつもなく美味しい。
以下は2009年5月のレビュー
当日電話したら、OKだというので、まるはつはとっておいてもらって、コースでお願いし、それ以外にも自家製胡麻豆腐（すっごい濃厚で美味しい）ときじ茶（上品な出汁でバランスも絶品で美味しい）をオーダーした。ちなみにコースで出てきたのは、さびやき、かしわ、小たまねぎ、ちぎも、つくね、小なす、すなぎも、玉子、皮塩、ぎんなん、まるはつ、手羽先、しいたけ。相変わらず、どれも絶品で美味しいが、やはりまるはつの旨さはさらにそれを突き抜けている。
以下は2008年8月のレビュー
前回利用した際に予約を入れてわずか2日後に家族で再度利用した。オーダーしたのは、初めてコース（焼鳥8本と野菜4本）を2人分と、事前に予約しておいたマルハツ2本、鶏肉ののったサラダ、更に娘用に海苔茶漬け。
焼鳥はどれも美味しいがやはりマルハツは別格。娘もかしわとちぎも、玉子を喜んで食べていた。もちろん海苔茶漬けも。この海苔茶漬けはシンプルな出汁でなかなか良い出来だ。
ドリンクも飲んで全部で1万円未満。やはり安い。ただ、今日は入店した段階で既に満席だったこともあり、2時間以上かかってしまい、小さな子供にはインターバルが長すぎてちょっと辛かった。
この短期間に二度ほど利用して感じたこと。それは、とり喜は、鶏肉を好きな人の為の焼鳥であると言うことだ。鶏肉そのものが好きな人になるべくそのままの鶏肉の味を味あわせてくれる店であって、例えば鶏肉の味や香りを消してしまうような過度なスモークや過度な塩、たれは極力避けている。火入れもギリギリだし、これは、例えば天ぷら屋の主人がレアな海老や烏賊の天ぷらをこの素材の一番美味しい食べ方だと主張するように、鶏肉の一番美味しい食べ方なのだと言う店主の主張なのだろう。だから敢えて刺しは、予約をしなければ用意しないと言うことなのだろうと思った。
以下は2008年7月のレビュー
初めて憧れのとり喜を利用した。勝手にもっと汚い店だと思っていたらオシャレな店なのでビックリ。しかもサービスの女の子がカワイイのにもビックリ。
そして憧れのマルハツ。新食感、そして優しい塩加減、絶妙の素材をいたわる様な焼き加減に感激。思わず、次から次へとオーダーしてしまった。ちょうちん、ちぎも、かわ、砂肝、手羽･･･。どれもこれもみんな旨い。最後に出てくる鶏スープも美味しい。
思わず、週末小上がりの席を予約してしまった。きっと妻も娘も喜んでくれることだろう。