とも２Ｓさんが投稿したお好み焼ふじ（京都/福知山）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留お好み焼ふじ福知山、福知山市民病院口/お好み焼き、焼きそば

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ゴムそばを目指して

福知山には思ったより早く到着したので、まずは目的地へのルート上にある店に行ったのですが、「門前払い」に近い扱いを受けて結構ムッといたしました。　L.O.13時と謳っている店に12時55分に到着して「もう閉店です」と言われた時の感じ方は微妙なのですが、客商売ならもう少しだけ言い方に気を付けてほしいものです。

気をとりなおして、当初予定のふじ食堂＝お好み焼ふじ＝を訪問します。

最近はＴＶや雑誌で紹介されているので激コミかと思いましたが、一般のお客が２名いるだけの静けさです。　看板ムスメのヲバチャンに了解いただき、写真をシュキシャカ撮らせていただきながら福知山焼きそば(ゴムそば)と称される焼そばを頼みます。

でもって、ヲバチャンが年季の入った鉄板で焼そばを作っていただいているのを撮らせていただきます。　もう一組のお客を交えてのまったりトークの中で、鮮やかとか素早いというのではなく、手慣れた感じで調理が完成に向かっていくのを眺めるのは楽しいですよね♪

麺には独特のコシがありますが、別にビヨヨ～ンと伸びるわけでもなく手練れの美味しい町焼きそばというトコロです。

初見なので大盛りではなく普通盛りにしたのと、ヲバチャンとのトークの合間でうす焼きというお好み焼き族の食べ物が美味しいということですので、イチオシの野菜焼を頼みます。　

「牛すじと竹輪を炊いたんのを入れると美味しさが違うんよ」とか「○○ののネギをたっぷり入れんとねぇ」とか「これはねぇ、あつ焼きや焼そばと違って、いくらコツを教えても家の鉄板じゃ無理よ」「一番安いけど野菜焼が一番美味しいんよ」などと、うす焼に対する愛情全開です（笑）

具を混ぜて焼くあつ焼きは、おそらく大阪系なのでしょうが、うす焼きはこの辺りで独特の食し方なのでしょうか？　作り方自体は広島焼きに近いのかもしれないけれど、完成品はなんともいえないネギと小麦粉のハーモニーです。　味付けのソースも微妙に変えつつ美味しくいただきましたが、粉モンは奥が深いですねぇ…

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2012/07/01 更新

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とも２Ｓさんが投稿したお好み焼ふじ（京都/福知山）の口コミ詳細

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