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池袋駅東口からサンシャイン通りを進んで行くと
複合ビルの３階にありました。
エレベーターで上がるとすぐにお店になります。
店内はモダンなブラックを基調とする素敵な雰囲気で、
キッチンを囲んでカウンター席が広がります。
カウンターの椅子はふかふかの座り心地よいクッションのあるタイプで良かったです。
リズム良くお料理も運ばれ、なんといっても出来立てのものをいただけるのが嬉しいですよね！
今回いただいたのは、
「季節のおまかせコース」です。
内容はこちら♬
【和牛のコンソメ】
アツアツのスープを素敵なワイングラスでいただきました。
オシャレすぎて感動！
まず香りを楽しんで欲しいとのことでしたが、
とても丁寧に作られたコンソメスープは
深みのある優しい香りと、飲んだ後にほっこりする素敵な体験ができる一品でした。
【キノコのサブレ 】
可愛い鳥さんの型抜きされたサブレに
レバームースがサンドされていて
とっても濃厚でした。
こちらは野菜のピーツで可愛いピンク色に色付けされているのも可愛かったです。
ワンハンドで食べられるところも◎
【竹炭のグジュエール 】
竹炭って苦いのかなーと思ったら
全くそんなことはなく、
見た目も店内の雰囲気にマッチしたビジュアルで
とても素敵でした。
シュークリームの皮のような、クッキーみたいな食感ですごい美味しかったです。
そして、下にひかれているのはカカオニブですって。
カカオニブへの味付けはないそうですが、
チョコレートの香りととってもおしゃれな雰囲気が良かったです！
【聖護院 天然”ブリヒラ” ラ・フランス】
ハイブリットなお魚、ブリヒラ。
ブリとヒラマサから生まれたお魚だそう。
天然物がいただけるのは素晴らしいです！
厚切りでプリップリで美味しかったです！
こちらは、かぼすのお塩で味付けされています。
また、おソースに、
柚子でマリネしたいくらや山梨のラ・フランス、
白いソースと透明のトマトジュレが素敵すぎました。
【北海道雄タラと白子 】
北海道産のオスのタラを使用して白子を添えて。
タラも柔らかくって、白子もふわふわで美味しかったです！
さらに、3種類のおソースが豪華でした。
白：白ワイン
赤：焦バターとトマト
緑：みつばを刻んだオイル
そして、
ピンクの粉は淡雪塩でふんわりと、甘みのある味付けでした。
見た目も豪華でおしゃれすぎました。
【サーロインの焼きすき】
中川一辺陶の土鍋で炊いた少し硬めのごはんとサーロインのお肉♬
福島県の「マキシマムこいたまご」という、タマゴの黄身がとっても濃厚なたまごを使用しているそう。
もちろん栄養価も高いそうなので嬉しすぎます！
さらに、仕上げには
イタリアのウインタートリュフを削ってくれて豪華すぎました！
タマゴかけご飯のように混ぜて食べてください、とのことだったのですが、
崩してしまうのがもったいないぐらい♬
食べた瞬間、トリュフの香りがふわっとしてかなり幸せな気分になれました。
サーロインも柔らかくってすぐ切れるところが素晴らしいです！
【シャトーブリアン ステーキサンド】
温かいお料理でホッコリしました。
さすが、シャトーブリアン ステーキ！
食べた瞬間に噛み切れるし
とろける美味しさ！
サンドのパンもサクサクで歯応え良くて美味しかったな♡
2つセットで食べやすい大きさも◎
【蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み】
これ、見た目も最高に素敵でした！
フォアグラが大きくて食べ応えばっちり！
パイで包まれていて、サックサク！
美味しすぎました。
そして、可愛いグラスに入っているのは
お肉料理の前の箸休めとして、
紅茶のアールグレイとスペインのオレンジで作っているそう。
食べたときにひんやり冷たくってさっぱりしていて美味しかったです。
【厳選フィレ肉とサーロイン】
究極のお肉の食べ比べができるのは
幸せすぎました。
一切れが食べやすい大きさにカットされていましたが、大きめで厚切りで食べ応えバッチリでした。
岩塩とワサビがついてきましたが、どちらもすごく相性良かったです。
また、お肉のソースも豪華でした。
3種類あって、
右から、
・長ネギとりんごベース
・トマトベース
・カンボジアから取り寄せた黒胡椒
だそう！
どれでもすごい美味しく食べられました。
そしてお肉が柔らかくてびっくり！
これは本当に美味しすぎました。
【カレー 】
先程のすき焼きのご飯が普通盛りで、
お腹の具合に合わせてご飯の量を調整してくれる声かけがあったのに感動！
和牛と黒タンで作ったカレーは辛くはせず、優しい味付けにしているそう。
ルウを使わずに1からスパイスのみで作られたそうで心がこもっている一品でした。
甘味もあり、深みのある、すごい美味しいカレーでした。
シンプルな一品でしたが、温かくてホッコリする美味しさでした。
【特製デザート】
いちごのアイスといちごのプリンタルトでした。
見た目も華やかですてきです。
いちごのアイスは中にパチパチするキャンディがはいっていて食感を楽しめて良かったです、
【お茶菓子】
特製デザートとは別に、コーヒーや紅茶に合うお茶菓子をいただきました。
今回は自家製マドレーヌでした。
カリッとした印象ですが、甘すぎず美味しかったです。
くまちゃんのようじがまた可愛くて良かったです。
【珈琲】
私は珈琲にしましたが、
紅茶か珈琲かを選べます。
もちろん、ホットかアイスかも選べるのは良かったです。
どのお料理も繊細で素敵でした。
スタッフの方のおもてなしも最高でした、
あと、トイレも店内の雰囲気に合わせてモダンな雰囲気でカッコ良かったです。
お料理は季節によって少し変わるようなので、四季折々のおもてなしをまた体験したいです！