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生ハムと苺
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黒鯛のタルタルとキャビア
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鴨のパテと黒オリーヴのブルスケッタ
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本マグロのタリアータ
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七面鳥のアローストと芽キャベツのキタッラ
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ユリ根と黒トリュフのリゾット
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ダージリンと栗の花のハチミツのグラニータ
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平取和牛ヒレ肉のグリーリア 春菊とリンゴサラダ
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平取和牛ヒレ肉のグリーリア 牛肉を出したところ
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グレープフルーツのムースｅｔｃ…
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バラの香るジェラートと温かいブルーベリー
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ミントとライムのチョコラティーノ
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店内の雰囲気
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ROERO ARNEIS 2006 白ワイン
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再訪しました
（2007年12月）
クリスマスディナーをいただきました。
もちろん事前に予約していましたが、一番奥のカーテンがかかった少し特別な席に
案内していただきました。
この店は、料理はもちろん美味しいのですが、サービスが非常に行き届いているように
思います。今回も非常に楽しく心温まるサービスを受けることができました。
Christmas Menuは以下のとおりです。
☆黒鯛のタルタルとキャビア アンチョビクリームソース
：黒鯛とキャビアが妙にマッチしている。
☆鴨のパテと黒オリーヴのブルスケッタ
：鴨の味がするものの全体的にはお菓子みたい
☆生ハムと苺 パルミジャーノとバルサミコ
：美味しい。絶妙な組み合わせは生ハムメロンを凌駕する
☆本マグロのタリアータ ウイキョウのサラダとフルーツトマトのクーリー
：本マグロの潤いのある食感とウイキョウの独特の香り
☆七面鳥のアローストと芽キャベツ、サフランソースのキタッラ
：やっぱりパスタは美味しい。七面鳥ゴロゴロ入っててクリスマスの味♪
☆ユリ根と黒トリュフのリゾット 卵黄のソース
：黒トリュフの香りが最高にいい状態で、卵黄のかかったリゾットは固め
☆ダージリンと栗の花のハチミツのグラニータ
：お口直しのソルベのような感じ。ダージリンの香りが結構強い
☆平取和牛ヒレ肉のグリーリア 春菊とリンゴのサラダ 赤ワインとゴルゴンゾーラのソース
：春菊とリンゴのサラダを開けると平取和牛が出てきます。赤身の美味しい肉です。
☆グレープフルーツのムースとジン、ヨーグルトのセミフレッド
：こんな食感は初めてかも？かなり食べやすくてGOODでした。
☆バラの香るジェラートと温かいブルーベリー：ジェラートに温かいブルーベリーの
ミスマッチが余計に美味しく感じる
☆ミントとライムのチョコラティーノ：生チョコという感じで今までにない美味しさ。
以上のボリュームたっぷりのコースは15,000円になりますが、価格以上の料理と
サービスで大満足です。
乾杯にはヴーヴクリコロゼのグラス、あとは白ワインのおまかせで、非常に果実味を感じる
美味しいワイン”ROERO ARNEIS”をセレクトしてくれました。
また記念日以外でも通いたいお店です。
（2007年4月）
札幌の友人に連れられて行きました。
テーブルにつくと、本日の料理についてのレクチャー？がありました。
コース料理ですが、好みによって少しづつメニューを変えてくれます。
この日も特別なソテーを注文できました。
また「量が少なく見えますが、結構なボリュームですよ」と支配人に
教えていただきました。
確かに出てくる皿は大きいものの、くぼんだ底にほんの少しの料理。
ケチケチしてるなあって、とんでもない。この少しの量が口の中に
入ると、なんと口いっぱいに広がるんです。
上品なイタリアンを装ったパワフルな地中海料理とでも表現しましょうか？
ワインの選択も非常にセンスがあり、こちらの要望どおりのものがテーブルに届けられます。
イタリアのオーガニックの赤ワインを要望し、メニューのヴィンテージがないので、
さらに２年前のいい状態のワインをサービスしてくれました。さすがに美味しかった。
やはりこの店は特別な時に、時の流れるままにスタッフに身を任せて、
贅沢な空間と時間を味わいたいですね。