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④地元で取れた鮮魚
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①オードブル盛り合わせ
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②ヘチマのポタージュ
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③季節のリゾット
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⑥２種類のパンとハーブオイル
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⑤県産若鶏のソテー 赤ワインソース
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⑦本日のデザート
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⑧アイスティ
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うっちんパン
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沖縄北ＩＣ方面からの看板。右はファミリーマート
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お店に入る看板
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お店の外観
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店内の予約席
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店内
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ハーブ入りのお水（ポットサービス）
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テーブルフラワー
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グルメキュレーションサイト
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（2009.1.9）
とても満足させていただいたお気に入りのお店です。
ただ、ボクもレビューが増えるにつれて全体的なバランスを再考して、整合性を保つために
評価の見直しをさせていただきました。あしからずご了承ください。
＜2008年6月＞
またまた出てしまいました、tres bien ! （トレビアン！）
このお店は沖縄にあって、凄すぎるフレンチです！！
料理では、沖縄県産やうるま市産といった地元の野菜や鮮魚をふんだんに使っています。
サービスでは、お客さんの変化する気持ちまで汲み取る細やかさを感じます。
雰囲気は、まるでお城の中のテラス席で食事をしているようです。
今日は朝から浦添市、西原町、うるま市で仕事を終えて、昼食を食べようと携帯食べログで検索。
このフレンチがヒットしました。ナビで行けたんですけど、ちょっとわかりにくい場所です。
沖縄北ＩＣからうるま市に向って約１５分です。看板が出ています。
まずお店のドアの前に立つと中からス～ッとドアを開けてくれます。中から見えないドアなのに。
きっとお客さんが来るのを察知してるんですね。
お一人様用のセッティングをしてくれる間、ウエイティングします。
２組の予約のテーブルがあります。土日のランチは絶対に予約が必要のようです。
まずはハーブの入ったお水をサーブしてくれます。
そのあと初めての来店だとわかると丁寧にメニューを説明してくれます。
ランチメニューは２種類です。ひと通りメニュー内容を説明して苦手な食材を聞いてくれます。
フルコース （２３００円）
①オードブルの盛り合わせ
②本日のスープ
③季節のリゾット
④地元で取れた鮮魚
⑤県産若鶏のソテー 日替りソース
⑥パン
⑦本日のデザート
⑧コーヒーまたは紅茶
メイン１品コース （１７９０円）
上記メニューのうち、⑤か⑥のどちらかを選択
もちろんフルコースをチョイスしました。
まずオードブルをテーブルに置く際に「お料理を始めさせていただきます」の一言。
これはなかなか聞けない一言のように思います。
まるでオペラが始まる前の緞帳が上がる瞬間のような心地よい緊張感です。
①オードブル･･･真ん中に豚肉のクリーム煮、その周りを冷製オードブルが取り囲む。
ここでも地元野菜がふんだんに使われています。土の香りを感じます。
さて、あまりにもオードブルを食べるスピードが速かったのか、気を利かせて、
「ビジネスランチでお急ぎですか？」と丁寧に聞いてくれました。
「いいえ、大丈夫です。ちょっと食べるペースが速いだけです。」と答えました。
②本日のスープ･･･ヘチマの温かいスープで、非常にクリーミー。美味しいが量がやや少ない。
③季節のリゾット･･･このリゾットは、地元うるま市の冬瓜を使って、挽肉とチーズがたっぷりの
クリーミーでややインパクトもある心地よい美味しさのリゾット。
ここで⑥２種類のパンの登場です。フランスパンとうっちんパン。そうウコンのパンです。
ハーブオイルに塩を少し混ぜてこのパンにつけて食べます。なんだか甘く感じるのです。
うっちんパンは美味しい。フワフワしていて味もよくわかるので美味しいのです。
④地元で取れた鮮魚･･･マグロ・アーガイ・ビトロなど４種の魚。煮物と焼物。
県産ミニトマト・ウイキョウも付いており、香りを楽しみながら魚のそれぞれの特徴を楽しめます。
⑤県産若鶏のソテー 日替りソース･･･赤ワインのソースでいただきます。ここでは、料理の説明時に
「香り付けにハーブのレモングラスを乗せておりますが、食べられませんので外してから
お召し上がりください」と笹のような形も丁寧に教えてくれました。
若鶏の香ばしいソテーと付け合せのじゃがいも・にんじん・紅芋もしっかりした食感で美味しい。
ここで、デザート前に料理を食べているうちにドリンクの好みが変わっていることもあるので、
「お飲み物は最初に伺ったものでよろしいでしょうか？」と聞いてくれます。もちろん「はい。」です。
⑦本日のデザート･･･ガトーショコラの上にストロベリーアイスと抹茶アイス。フルーツはパイナップルと
リンゴのシロップ漬け。ちんすこうのきな粉まぶし。
さて、そして奥のグラスに入っているのが、月桃の葉入りのブラマンジェ。
周りはパッションフルーツなどのソース。このデザートもスゴイ！！
フルコースではない女性がいましたが、デザートの内容が違っていました。フルコースの方が断然いい。
レジに向かうと、わかりづらかったでしょ？よくわかりましたね。などと会話を楽しみます。
さらに「うっちんパン」を発見。１個３５円で分けてもらえます。１２個入り４２０円で購入。
家内や子供たちにも食べさせたくて･･･。
レジで支払う時に初めて気が付いたのですが、オープンキッチンになっています。
ちなみにディナーコースは３１５０円からとお手ごろですね☆
この店のコスパはもちろん高いけど、そういう問題ではなくお客さん一人一人を包み込んでくれる
大きな大きな包容力を持ったお店だと思います。
沖縄の皆さん！！観光客の皆さん！！
記念日や誕生日だけでなく、普段使いでドンドン食べに行きましょう♪
絶対に満足できるはずですよ。
超・超・超お薦めです☆