この口コミは、ｔｏｍｏｓｅｉｐａｐａさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.0
-
￥10,000～￥14,999 / 1人
-
-
料理・味 4.5
-
|サービス 3.5
-
|雰囲気 4.0
-
|CP 3.5
-
|酒・ドリンク 3.0
-
-
［ 料理・味4.5
-
| サービス3.5
-
| 雰囲気4.0
-
| CP3.5
-
| 酒・ドリンク3.0 ］
シャリではなく1品ごとに温もりを感じる江戸前寿司☆
-
店名の書
{"count_target":".js-result-ReviewImage-1453615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-1453615","content_type":"ReviewImage","content_id":1453615,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-1453616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-1453616","content_type":"ReviewImage","content_id":1453616,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
2009/04/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
３月１８日ＯＰＥＮした”ｍａｒｕｙａｍａ ｃｌａｓｓ”のすぐ近くにあるこのお店に前日予約して伺いました。
少し場所がわかりにくいので、近くから電話をすると丁寧に教えてくれました。
札幌の女医さんから、前々日のらめーらでのオフ会の途中に候補店５店がメールで届いたので、
お休みなどを除いて、鮨が食べたくてこの店に決めたのです。
入口を入ると落ち着いた土間があり、店内は白木が映えてヒノキのカウンターとともに、とっても
清潔感あふれ、二組の先客が居るにもかかわらず静寂が店内を包んでいます。
おまかせのコースが２種類だけというシンプルなメニューです。８千円と１万円なので後者に。
最初にお酒を飲みながら菜を楽しんで、その後鮨に移っていきます。
＜菜＞
①ひらめ・・・身がしまってシャキッとしてます。
②上磯産のつぶ・・・やっぱり北海道のつぶはコリコリ感が違う。
③煮ダコ・・・しそと塩でいただきます。 この辺りで緊張がほぐれました。
④うに・あわび・・・言葉がありません。。。絶品です。
⑤自家製数の子・・・醤油加減が絶妙で食感もｇｏｏｄです。
⑥釧路産牡蠣のオイル漬・・・まさに海のミルクです。口の中でジュワ～っと広がります。
⑦ホタテの卵巣と精巣・・・胡麻油がかかって、まるでレバ刺しのような食感。
⑧大きなホタテののり巻き・・・アツアツのホタテを海苔で巻いて手渡ししてくれます。香ばしい。
⑧大トロのすじ・・・カナダ産の３００ｋｇを超える天然のマグロです。この甘さがたまりません。
ここでちょっとＳＯＲＡ豆ブレイク・・・店名の由来はきんき（喜知次）からきているらしい。
非常にこだわりがあるようです。
＜鮨＞
①春子鯛（かすぼだい）・・・昆布の香りが高く美味しい。写真を撮るのを忘れる美味しさ（＾＾；
②ヤリイカ・・・非常に甘味があって美味しい。
③北寄貝・・・原了郭の黒七味がアクセントになってます。
ゴボウとたくあんの漬物で口直し。
④キンキの炙り・・・身がほっこりしていて、炙ってさらに特有の香りが増してます。
⑤ボタン海老・・・この勇姿はスゴイ！！プリプリでいてシャキッとした凛々しい姿にメロメロ。
もちろん中味は甘くてトロトロです。旨い！！
⑥マグロ赤身・・・やっぱり美味しいマグロの赤身は最高に美味しい。
ボタン海老の頭を焼いてくれたので、すべてをキレイに食べました。バリバリと。。。
味噌汁も出してくれて、いよいよラスト。
⑦穴子のあぶりのり巻き･･･穴子のあぶりの味と香り、さらに食感が素晴らしい。
パリパリのりとの相性も抜群（＾＾）
流れが感じられて、江戸前らしくさりげなく手が加えられているところが素晴らしい。
一つ一つが丁寧で味わいを大切にしてくれているようです♪
鮨を握ってくれるのは、若き大将で最近お子さんが生まれたようです。
まだまだこれから伸びていくでしょうね。非常に楽しみな大将とお店です☆
店名の「書」を見て、ボクも高校時代に書道展で特選に輝いたことを思い出しました。前衛ですが
一文字を１ｍ四方の紙に書いたのですが、たまたま女医さんの名前と同じでビックリ。もちろん
このお店の店名の書は上品な文字でした。。。
また食べに来たいと思うお薦めのお店です☆