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エス
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ベルデュール
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テカシス
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お店の外観
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ノクターン
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マルコポーロ紅茶
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エス＞ベルビュール
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ベルデュール＞エス
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テカシス＞ノクターン
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ノクターン＞テカシス
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マルコポーロ紅茶＞エス＞ベルビュール
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エスのカット
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店内の雰囲気
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陳列ケース
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陳列ケース
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店名プレート
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お店の外観
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テカシスのペチャンコ
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京都のケーキ屋さんの中でぜひ行きたいと思っていた「エス」
”Ｓ”はオーナーの頭文字のようですが、スペシャルの”Ｓ”といってもいいですね（＾＾）
今回は超常連さんの超美人さんに連れてきていただきました。
お店の外観は京都らしからぬ無機質なイメージです。
でもそれだけに新しい試みに賭けるオーナーの気概を感じます♪
店内に入るとケーキの陳列ケースが奥に向かって続きます。
夏を迎える新作を中心にいっぱいの彩り豊かなケーキたちです。
カウンター6席ぐらいと2人用テーブル席が4卓ほどあります。
せっかくなのでイートインを利用しました。
【禁煙】
ケーキ屋さんですのでもちろん禁煙です。
今回選んだケーキは4種類です。
すべて半分ずつシェアして食べました。
神戸のラヴニューで初体験した衝撃的なケーキの食べ方です（＾＾）
でもあれ以来ボクのお気に入りになってしまいました（＾＾；
●エス（580円）・・・口溶け軽いフロマージュブランのムースに爽やかなレモンの生地、
中に赤いフルーツとイタリア産グレープフルーツをしのばせて。
ふんわりとした食感ととろけるような舌触りにやや酸味を感じる夏らしいケーキ。
店名を冠したフラッグシップのケーキですが、常に微妙にアレンジしているようです。
美味しいケーキと言えども常に新しい味を追求しようとしています。
●ベルデュール（550円）・・・青リンゴとジャスミンの香り広がるムースにアプリコットのクリーム。
アプリコットのクリームがサンドされたしっとりスポンジが優しくて美味しい。
ムースは爽やかでとっても軽くてふわふわした食感が楽しい。
淡いりんごの香りがほんのり上品に香る味わいが最高です。
爽やかな香りとしっとりした食感がとっても気に入りました（＾＾）/
●ノクターン（580円）・・・濃厚なフランス産クリームチーズにスパイスの生地・イチジクの食感
赤ワインのシャンティとカシスジャムのアクセント。
ボクがリクエストしたのですが、見た目よりもかなり濃厚です。
クリームチーズがしっとり濃厚なのでやや重く感じますが美味しい。
ある意味では「エス」らしくないケーキかもしれませんね（＾＾；
何となく、エス・ベルデュールなどが「エス」らしいのでしょうね♪
●テカシス（580円）・・・酸味の効いたカシスのバタークリームの中に香り高い紅茶のブリュレ
甘酸っぱいルバーブのジャムをアクセントに。
お店のママさんが、「早く食べないとすぐにくずれますよ」と言ってくれました。
確かにマカロン生地に挟まれたバタークリームはすぐに溶けていきます。
写真を撮ってる間にも溶けていて、フォークを当てるとペシャンコに・・・。
でもカシスとバーブのジャムがバタークリームと溶け合ってミックスジャムみたい（＾＾）
やや酸味を感じながらも甘くて美味しいケーキでした♪
●マルコポーロ 紅茶（620円）・・・背の高い面白い形状のカップに入って出てきます。
フランス高級紅茶マリアージュのマルコポーロ紅茶
マルコポーロは中国やチベットの花やフルーツでフレバリング。
フレーバーティの中でもずば抜けて香りのいい紅茶だと思います。
エスのケーキとのマッチングも良好です。とっても美味しい紅茶です。
価格的にはやや高めの設定ですが、神戸にある御影高杉なみといったところでしょうか。
でも十分に満足できるＣＰです。
超常連さんとご一緒させていただいたので、オーナーご夫妻にお見送りもしていただきました。
本当にすべてのケーキを食べてみたいという欲求が自然と湧いてきました（＾＾）/
爽やかで軽くて美味しいケーキたちが所狭しと並んでいる陳列ケース。
奥にはカウンターと2人用のテーブル席。
入口近くには焼き菓子やジャムも並んでいます。
それらすべてが洗練されていて、しかも調和しています。
素敵な空間でいただくケーキとの出会いに感謝です♪
ぜひともまた伺いたいパティスリーです（＾＾）ｖ
お薦めです☆
2013.6.17