ｔｏｍｏｓｅｉｐａｐａさんが投稿したルポンドシエル（大阪/北浜）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ｔｏｍｏｓｅｉｐａｐａさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転ルポンドシエル北浜、なにわ橋、天満橋/フレンチ、洋食、創作料理

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク4.0 ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

【禁煙】料理だけでなくお店の滞在中のプロローグからエピローグまでの流れを楽しませてくれます☆

土佐堀通の「天神橋」交差点手前50m北側の歴史あるビルにあるフレンチの名店です。

”LE PONT DE CIEL(ルポンドシエル）”とは、「天架ける橋」という意味で
お客様の寛ぎと味覚を結ぶ文化の架け橋でありたいという思いを込めて
良い料理・良いサービスをモットーにしているそうです。

当日は雨だったので、大阪駅からお店の前までTAXIで向かい横付けすると、
すぐに扉が開いて女性スタッフが出てきて傘を差し出してくれました。
もうすでに非日常の世界に引き込まれていきます(^^)

まずはウエイティングルームに案内されて、おしぼりの提供を受けて
コートや傘などを預かってくれます。
しばらくするとダイニングルームへ案内してくれます。
いつもながら扉を開けてくれる瞬間はワクワクしながらも緊張しますね♪

白い壁と白いテーブルクロスに落ち着いたダークブラウンの椅子の対比が素敵です。
窓の位置が高いので川を越えて南森町方面の街の明かりが見えています。

【禁煙】
店内はもちろん禁煙になっていて素敵な香りと味を楽しめます。

今回は3月末までの期限で使用できるディナーチケットがあったので利用しました。
コースは特別メニューになっているため通常利用にはしていません。
MENU HIVER ～冬～のアレンジになっているようです。
別途使った金額はシャンパン・ワイン等で2人で1万円程度です。

料理は以下の通りです。

●チーズを使ったアミューズ
　　チーズを伸ばして焼いた煎餅？･･･チーズの香りが芳ばしくてパリパリ食感も楽しい　
　　クレープ生地に巻かれたチーズ･･･もっちりした食感でチーズが口の中でとろけるようです　
　　たらとチーズ･･･練り物みたいでしっとりしてます

●鴨のフォアグラと根野菜のコンソメ　オリーブの香るポテトのエスプーマ
　　まずはストローで根野菜のコンソメを吸います。その後フォアグラとコンソメを混ぜて吸います。
　　まったく味が変わって面白い。混ぜた方が濃厚でミルキーな味わいです。
　　亜酸化窒素でエスプーマしたポテトはオリーブの香りと甘い味わいです。　　

●ホタテ貝とパルマ産生ハムきくいものエクラゼとエミュルション　クレソンのサラダ添え
　　ホタテ貝柱とパルマ産生ハムに、きくいもを潰して泡立てたソースをたっぷりかけて食べます。
　　クレソンもたっぷり用意されているので香りと食感の違いも楽しめます。　　

●ホワイトアスパラガスのヴルーテ　ピスタチオオイルの香り
　　ホワイトアスパラガスを使ったヴルーテ（スープ）はかなり濃厚です。
　　確かにピスタチオの香りも楽しめます。

●仔羊鞍下肉のプルーン詰め　ほうれん草とエシャレット　胡麻の香るひよこ豆のピューレ
　　仔羊の鞍下肉（ラムのショートロイン）は、脂がほとんどなく火入れが難しいと聞いたことがありますが
　　さすがに絶妙な余熱を使ったと思われる火の入り方でレアな食感になっていてもっちりと美味しい。
　　エシャレットは若採りのらっきょうのことらしく香味野菜としてインパクトがあります。
　　ひよこ豆のピューレはほうれん草に付けると味が広がって美味しい。
　
●シェフからのプレゼント
　　珈琲豆が1粒のったムース状のティラミスみたいです。
　　まったりした食感で美味しい。

●丸ごとレモンのタルト・ソルベとクリスタリーヌ・レモンクリームのレモンジュレ包み　
　　4種類のアントルメ・ド・キュイジーヌは次の通りです。
　　・サクサクしたタルトにレモンソース。かすかな酸味を感じる美味しさ。
　　・レモンクリームを包み込んだレモンジュレはロールケーキのようでしっとりもっちり。
　　・表面はサクッとして中は柔らかい食感のレモンを使ったメレンゲは爽やかな味わい。
　　・レモンのソルベでスッキリ、クリスタリーヌ（ガラスのように固めた）レモンはパリパリで楽しい。　

●小菓子（アントルメ・ド・パティストリー）
　　コーヒーのマカロン、生クリームとチョコのシュー、フランボワーズのタルト

●ドリンク
　　ハーブティからレモングラスを選ぼうと思ったら隣の女性にダメだしされちゃいました(^^;
　　レモンづくしのデザートとかぶりますからね。で、カモミールをチョイスしました。
　　とっても爽やかで優しいりんごの香りがして落ち着きますね。

●パン
　　2種類のパンで、どちらも表面がサクッとしていて中はもっちりと美味しい。

メインダイニング内での料理はもちろん美味しかったし、サービスも丁寧だと思います。
しかしそれ以上に、お店に入る前からお店を出た後までの一連の流れが素晴らしいと思いました。
TAXIの傍までお迎えをしてくれて、これから始まるディナーへのワクワク感を高めてくれますし、
お店を出る前にも十分に落ち着ける時間を作ってくれて、外でも雨の加減などを見てくれました。
　
ボクが考えるBARの姿と重複するのですが、この非日常を感じさせてくれる空気感が素敵でした♪

もちろんお薦めです☆

2014.3.20

仔羊鞍下肉のプルーン詰め

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ホタテ貝とパルマ産生ハム

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ホワイトアスパラガスのヴルーテ

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お店の外観

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鴨のフォアグラと根野菜のコンソメ

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チーズを使ったアミューズ

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デザートのレモンづくし

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小菓子（アントルメ・ド・パティストリー）

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シェフからのプレゼント

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パン

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カモミールティー

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店内の雰囲気

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ウエイティングルーム

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テーブルセッティング

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店内の雰囲気

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シャンパン

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鴨のフォアグラと根野菜のコンソメ

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赤ワイン

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ホタテ貝とパルマ産生ハム

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ホワイトアスパラガスのヴルーテ

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仔羊鞍下肉のプルーン詰め

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ホタテ貝とパルマ産生ハム

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仔羊鞍下肉のプルーン詰め

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シェフからのプレゼント

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デザートのレモンづくし

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レモンクリームのレモンジュレ包みのチョコプレート

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小菓子（アントルメ・ド・パティストリー）

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お店の看板

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お店の外観

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特別メニュー

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特別メニュー

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2014/03/30 更新

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