-
米沢牛A5フィレ＆サーロインステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576954 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576954","content_type":"ReviewImage","content_id":86576954,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
米沢牛A5フィレ＆サーロイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576855 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576855","content_type":"ReviewImage","content_id":86576855,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜・サラダ・ローストビーフ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576850 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576850","content_type":"ReviewImage","content_id":86576850,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
フィレ＆サーロインステーキセット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576876 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576876","content_type":"ReviewImage","content_id":86576876,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576684 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576684","content_type":"ReviewImage","content_id":86576684,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
米沢牛A5フィレ＆サーロインステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576966","content_type":"ReviewImage","content_id":86576966,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
米沢牛A5フィレ＆サーロインステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576882 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576882","content_type":"ReviewImage","content_id":86576882,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
米沢牛A5フィレ＆サーロインステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576939 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576939","content_type":"ReviewImage","content_id":86576939,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576929 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576929","content_type":"ReviewImage","content_id":86576929,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576918 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576918","content_type":"ReviewImage","content_id":86576918,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
サラダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576824 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576824","content_type":"ReviewImage","content_id":86576824,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
米沢牛ローストビーフ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576831 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576831","content_type":"ReviewImage","content_id":86576831,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
米沢牛ローストビーフ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576986","content_type":"ReviewImage","content_id":86576986,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
サーモンマリネ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576844","content_type":"ReviewImage","content_id":86576844,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576839 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576839","content_type":"ReviewImage","content_id":86576839,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨のパストラミ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576833","content_type":"ReviewImage","content_id":86576833,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き野菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576995","content_type":"ReviewImage","content_id":86576995,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86577012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86577012","content_type":"ReviewImage","content_id":86577012,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
クリームブリュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86577005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86577005","content_type":"ReviewImage","content_id":86577005,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
イチゴマーブルアイス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86577000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86577000","content_type":"ReviewImage","content_id":86577000,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
アイスコーヒー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576904 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576904","content_type":"ReviewImage","content_id":86576904,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576912 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576912","content_type":"ReviewImage","content_id":86576912,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576861 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576861","content_type":"ReviewImage","content_id":86576861,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576974","content_type":"ReviewImage","content_id":86576974,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576799 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576799","content_type":"ReviewImage","content_id":86576799,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576792 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576792","content_type":"ReviewImage","content_id":86576792,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576788","content_type":"ReviewImage","content_id":86576788,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576783","content_type":"ReviewImage","content_id":86576783,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576778","content_type":"ReviewImage","content_id":86576778,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576774 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576774","content_type":"ReviewImage","content_id":86576774,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン＆フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576767 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576767","content_type":"ReviewImage","content_id":86576767,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576760","content_type":"ReviewImage","content_id":86576760,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
サーロイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576738","content_type":"ReviewImage","content_id":86576738,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576733","content_type":"ReviewImage","content_id":86576733,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
フィレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576729","content_type":"ReviewImage","content_id":86576729,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
フランベ準備
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576715 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576715","content_type":"ReviewImage","content_id":86576715,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
フランベ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576706","content_type":"ReviewImage","content_id":86576706,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
フランベ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576698","content_type":"ReviewImage","content_id":86576698,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き野菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576815 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576815","content_type":"ReviewImage","content_id":86576815,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お水
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576863 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576863","content_type":"ReviewImage","content_id":86576863,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
テーブルセッティング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576610","content_type":"ReviewImage","content_id":86576610,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576621","content_type":"ReviewImage","content_id":86576621,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576627 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576627","content_type":"ReviewImage","content_id":86576627,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576639 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576639","content_type":"ReviewImage","content_id":86576639,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576649","content_type":"ReviewImage","content_id":86576649,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576655","content_type":"ReviewImage","content_id":86576655,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576651","content_type":"ReviewImage","content_id":86576651,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
個体識別番号
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576658 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576658","content_type":"ReviewImage","content_id":86576658,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576667","content_type":"ReviewImage","content_id":86576667,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576662 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576662","content_type":"ReviewImage","content_id":86576662,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576669 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576669","content_type":"ReviewImage","content_id":86576669,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576671","content_type":"ReviewImage","content_id":86576671,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576676 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576676","content_type":"ReviewImage","content_id":86576676,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576678 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576678","content_type":"ReviewImage","content_id":86576678,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お店の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-86576692 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-86576692","content_type":"ReviewImage","content_id":86576692,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
山形日帰り弾丸ツアー③
今回のメインは「さくらんぼ＆米沢牛」です。
JR米沢駅から西へ200mほどにある古民家風の米沢牛専門店でランチです。
朝からオウショウカフェと王将果樹園でさくらんぼを満喫してからいよいよ米沢牛です♬
こちらは1899年(明治32年)弁当屋さんとして創業し、焼肉屋さんとしては23年ほどですね。
事前に予約を入れるとステーキ、すき焼き、焼肉で部屋が違うようです。
神戸ビーフはステーキ、松坂牛はすき焼きが美味しいと思うけど、米沢牛はどうかな？
毎年さくらんぼを送ってきてくれる現地の友人に聞くと「すき焼き」とのこと。
お店に電話してお聞きすると「ステーキが人気ですよ」とのこと。
やっぱりステーキが食べたいなぁと二人の意見が合ったので鉄板焼コーナーを予約です。
お店に入ると本日使用の米沢牛の個体識別番号が部位ごとに表示されています。鼻紋はありませんが。
鉄板焼コーナーは市内唯一の鉄板カウンターということですが7席のみです。
ここはやっぱり二人でフィレとサーロインをシェアすることにしました。
まだオウショウカフェのさくらんぼパフェと王将果樹園のさくらんぼ狩りでいただいたさくらんぼが
十分にお腹に残っている状態だったので一番少量のステーキを選びました(^^;
といっても単品もありますがセットにしました(^^)
セット内容は、サラダ・三点盛り・ローストビーフ・漬物・ご飯・味噌汁・デザート・コーヒーです。
焼き方は一番美味しいと思われるミディアムレアで。
価格表記はすべて税込です。
◆米沢牛フィレステーキ セット(100g) 8,500円
◆米沢牛サーロインステーキ セット(150g) 9,000円
●サラダ
ドレッシングは2種類用意されていますが胡麻ドレでいただきます。
瑞々しくてシャキシャキと音を立てていただきます。
●三点盛り
サーモンマリネ･･･酸味が心地よくて肉厚もあってまろやかです
オリジナル豆腐･･･まるでチーズを思わせる濃厚でまったりした豆腐で美味しい
鴨のパストラミ･･･スパイシーで特にグリーンペッパーが効いてます
●米沢牛のローストビーフ
少し見た目は色合いが濃いけど美味しそうで、まったく裏切りのない香りと味わいです♬
厚みも適度にあり肉本来の味わいを感じることできる美味しいローストビーフです。
●焼き野菜
アスパラガス、エリンギ、ズッキーニ、紅芯大根、ホソタケ。
旬の野菜が多くすべて地物のようなので、新鮮で軽く炒めてとっても美味しいですね。
●フィレステーキ
最初から丁寧にじっくり焼いてくれます。
お肉をよく知っていて大切にしている姿勢を感じます。
最後にはサービスで少し多めにブランデーをかけて見栄え良くフランベしてくれました(^^)
サーロインに比べてバランスのいい肉質という感じです。
米沢牛を味わうのにはこのフィレが一番いいかもしれません。
●サーロインステーキ
神戸牛に比べると脂の部分が非常に柔らかいですね。
それだけ口の中でジュワ～っと広がりジューシーです♬
サーロイン好きにはたまらない味わいです。
でも少し脂っぽさが気になる人もいるかもしれません。
もちろん甘みもあって美味しいんですよ。
※ステーキ用に用意された調味料
塩･･･イギリスマルドン産のクリスタルシーソルトで主張しすぎずまろやかなのでお肉にピッタリ
おろしポン酢･･･自家製でお肉を引き立てて口内でさっぱりいただけます
わさび醤油･･･山間渓流の清水で育つ生わさびで刺身用とは違い米沢牛にピッタリです
ボクはわさびが添えられているので、わさびと塩をほんの少し付けていただきました。
美味しいステーキにはこれが最高だと思っています♬
●ご飯、味噌汁、漬物
ご飯には山形の美味しいお米「つや姫」を使っています。
昨年山形の友人が送ってくれましたがもちもちしてとっても美味しい♬
●デザート2品
クリームブリュレ･･･パッションフルーツのピューレを入れてサッパリ美味しい♬
イチゴのマーブルアイス･･･甘くてまろやかで美味しい
●珈琲または紅茶
アイスコーヒーとアイスミルクティーをチョイス
このステーキとセット内容を考えると1万円を切る価格設定はまさに高CPと言わざるを得ません♬
GWに同じ彼女と神戸アントレコットで神戸牛ステーキを食べましたが、べこやの方が断然美味しい(^^)
まあここの米沢牛ステーキはA5ランクで、先日の神戸牛はたぶんA4ランクなので仕方ないけどね。
まったくストレスを感じないステーキでないと一流のステーキとは言えないですからね。
ここのステーキはまさに一流を味わうことができますね♬
担当してくれたオニイサンは地元の優しい口調で素朴ながら気持ちのいい対応をしてくれました。
何よりも米沢牛を愛情込めて大切に扱っている姿に感銘を受けました。素晴らしいですね。
また焼き野菜についてもわざわざ紅芯大根とホソタケを持ってきて説明してくれました。
最近大阪に行って山崎蒸留所にも伺ったとの話もしてくれました。
さらに日帰りでの山形ツアーにビックリされましたが、時間があればということで
米沢にある日本酒の名所「東光の酒蔵」を教えていただきました。
本来の予定にはなかったものの彼女のリクエストもあり、このあと向かうのでした=3
お薦めです☆
2018.5.24