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すし処睦月@知多郡武豊町 2019年東海ミシュランで一つ星を獲得されたお店。名古屋駅から1時間弱、名鉄河和線「上ゲ駅」から徒歩2.3分の場所で駅から近いのは嬉しいですね。 地元、知多の食材を使いながらのおつまみが約9品、握りが10貫と巻物でお一人さま19800円。名古屋市内ならもっと高い値段になるでしょうね。 タネにより白酢と赤酢を使いわけててお米の硬さも好み。場所的に中々行けない所ですが、また機会があれば伺ってみたいですね。
2023/08訪問
1回
蕎亭う月@多治見市 JR多治見駅から徒歩5分程の場所に「蕎亭う月」はあります。今回は車で伺ったのですが、お店のすぐ北側に2時間まで無料の駐車場があるので便利です。 お昼は蕎麦がメインですが、夜は店主こだわりの居酒屋メニューが頂けるお店。 滋賀にある熟成肉で有名なサカエヤさんのお肉や京都の七谷鴨など選りすぐりの料理が頂けます。 今回はお昼の時間に伺ったので、お蕎麦を頂いてきました。 【炙り穴子と酢橘涼味淡麗塩そば】 一般的に酢橘蕎麦の出汁は醤油ベースのものが多いですが、この店は塩ベース。 いやぁ、この塩ベースの出汁が酢橘とよく合い蕎麦の風味も引き立てていて、とても美味しい。メニューに記載されていた「カップ付」の意味に納得。出汁をカップに入れ持ち帰れるので飲んでヨシ。家に帰って冷たいお茶漬け風にして食べるもヨシと言うもの。 【上あなご一本天ぷらざるそば】 お蕎麦は玄挽き十割（粗挽き）で頂きました。身の締まった穴子で程よい脂ののり。丸ごと一本頂ける贅沢な一品。 蕎麦はシコシコとした食感で粗挽きならではの舌触り。 【二八ざるそば】 粗挽き蕎麦だけでは物足らず追加で。 蕎麦はあまり詳しくはないのでよくわかりませんが、この店の蕎麦つゆは好みだし美味しかったです。蕎麦も大事かもだけど、蕎麦つゆも大事。 相方は美味しそうに日本酒を飲みながら蕎麦を啜っておりましたので、次回は夜営業にお邪魔して、蕎麦前からの〆蕎麦を頂いてみたいです。ご馳走さまでした！
2023/09訪問
1回
福寿堂の新店舗
2023/02訪問
1回
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