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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
今までに食べたことない辛旨ラーメン！！
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紅らーめん(790円)＋ライスと温玉のセット(200円・写真なし)
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丸い氷の入った水
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2015/03/06 更新
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友人達と大国魂神社のお祭りに行った時にたまたま見つけ、行列がすごかったので「これは…うまいのかも！？」と思い訪問しました。
店に到着したのは20時頃。店内は満席で、外並びが15〜20組ほどで待ち時間は30分程。並びの先頭になると店員さんが出てきて人数の確認と食券の購入・確認をしてくれます。
今回は紅らーめんにごはんと温玉のセットをポチリ。ごはんの大盛りが無料だったので大盛りにしてもらいました。
7人で行ったのですが、満席にも関わらず「連席にできるかもしれません＾＾」と配慮が。とても嬉しい配慮でした。
席に着くと、お水と注文の確認をしてくれました。お水には丸い氷が入っていて、青いグラスの涼しげな感じと合っててラーメンと対象的でよかったです。
10分ぐらいでラーメンが着丼。続いてごはんと温玉が到着。す、すっごく辛そうですが…とりあえずいただいてみます。
麺はきしめんの様なぶっといものやつけ麺の様な中太の麺、普通の中細麺などが混じった縮れ麺。どうみても自家製麺ですね、これ！太い麺はモッチモチで食べ応えがあり、細い麺は細い麺でダレることなくコシがシッカリしてました。カン水の臭いは感じない、変な感じなのにとっても美味しい麺でした。両方とも後述するスープとよく絡み相性は過去最高にいい！そんな麺でした。
スープは動物系ベース(豚骨と鶏？)の濃厚な味噌スープに辣油が掛かっている真っ赤なスープ。一口啜ると…『じんわり、ビリッ！』と来ます。だけどもう一度、 更にもう一度と止まらなくなる、病みつきになるスープ。美味い！辛いのに味噌の味を掻き消さず、更に出汁と味噌の味をしっかり引き立てているのもGOOD。普段なら嫌になってくるのに…不思議過ぎます。
辛味の成分は辣油が8割らしく、辣油の膜をすこーし剥がして飲んでみるとそれはそれでしっかりした味噌の旨味と出汁の旨味が味わえました。一切喧嘩していない、完成度の高いスープでした。辛旨とはまさにこのこと。
具はキャベツとモヤシの茹で野菜・豚バラ肉・糸唐辛子・途中で割り入れた温玉。茹で野菜の茹で加減はベストでスープと良く合い、豚バラ肉はスープで煮て調理しているのかスープの旨味を感じられました。
これは…ごはんと合う！やや固めに炊かれたご飯と豚バラ・スープの相性は半端じゃないです。ご飯は大盛りをオススメします！笑
途中で割り入れた温玉はスープをマイルドにしてくれて飽きを来させない名脇役だと思います…これはオススメ。
麺と具を食べ終わった後、残しておいたご飯をスープに入れおじや風にして食べましたが、ちょっとチゲ鍋風で美味しかったです。
ついでにスープを完飲してしまった…辛いのに不思議です。
総評
若干値段は高いなぁ、と感じましたが味は激ウマ、店員さんの接客は良い、店内はスタイリッシュでオシャレ…満足です。女性でも入りやすいと思います。今まで行ったラーメン屋の中で一番美味かったです。今度は隣の「改」も行ってみようかと思います。
再訪？絶対します。
ごちそうさまでした！！