とんしさんのプロフィール詳細

私の拙いレビューをご覧頂いただけでなく、ご訪問までして頂きまして誠にありがとうございます。
また、いいねを押して下さるなど、いつも応援して頂いておりますフォロワー様にも重ねて感謝申し上げます。

「とんし」については、以前かなり酷いフェイク（嘘の）情報がネット上で垂れ流され続けました。
本当は妻などいないなど、事実無根なのですが、最終的には住んでいるところにも嫌がらせをするなどかなりエスカレートしました。
そこで、逆に、ビジネス面も含めて本名などの個人情報を公表しました。

現在、神戸元町の鯉川筋界隈にて日本トップクラスの貝を東京中央市場、いわゆる豊洲市場から仕入れて提供させて頂いている飲食店の経営もさせて頂いておりますが、店舗オープン時に食べログ管理者様にお伺いを立て、自店舗以外についてのレビューについては書いても問題ないということで、ご承諾を頂いております。

さて、味についての印象は実は4つしかありません。
不味くて苦痛、美味しいとは思わないけれども苦痛なく食べられる、美味しい、感動するほど美味しい、です。
それしかないのです。
3.8からは美味しいで4.0からは感動するほど美味しいということです。
3.0以下は食するに耐え切れないほど不味いということです。
現在は諸事情に鑑みて最低の評価は3.0とさせて頂いています。
総合評価はそれ以外に他の要素が影響されます。
最近は、10回以上リピートさせて頂いて、居心地が良いと感じているお店は総合4.8にさせて頂いています。
それほど好きなお店は、私にとってとても大切だからです。

最初は、自分の趣味としてデータ整理のために書き始めたレビューですが、今は読んで下さる方々にも参考にして頂けるよう心掛けております。
しかし、至らないことが多いと思います。
その点につきましては、お詫び申し上げます。

お店に対するレビューに関しては、自分が感じたままに書かせて頂いています。
それが全てです。
辛辣なコメントもあるかと存じますが、思ったこと感じたことをそのまま書かせて頂いているだけですので、他意はありません。

30年以上も前に感じた「ヒモ付きのグルメ情報に対する徹底したアンチテーゼを供したいという強い思い」に鑑みて、特にそのようにさせて頂いておりますので、ご了承頂ければ幸いです。
要するに雑誌やテレビの嘘情報に対して我慢が出来なかったのです。

飲食店の評価というものは、個々の主観の問題以外のなにものでもありませんし、私自身が接客等で不愉快な思いをすれば、他の方のお気に入りのお店であっても、評判が高いお店であっても、個人の感想として厳しい評価をする場合もあると存じます。
この点については、あらかじめお詫び申し上げます。
また、その逆の場合もあるかと思いますが、その点については、私は全く気にしておりません。

長過ぎる自己紹介文を最後まで読んで頂きまして誠にありがとうございます。