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この口コミは、とんしさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：3.7
昼の点数：3.5
2014/05 訪問
夜の点数：3.7
昼の点数：3.5
ジャンル分けはよくわかりませんが、間違いなく実力派の中華料理店です
2015/05/04 更新
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＜再更新時のコメント＞
久しぶりに伺いました。
妻がランチでは伺ったことがないからです。
もちろん、目当てはミニコースです。
ところが、テーブルについた途端、大ショック。
遠いところへと移転されるそうです。
妻はランチを気に入っていましたが、もうこちらのお店の料理を頂くチャンスはないかも知れません。
今回、ランチで思ったのですが、こちらのお店はランチよりも夜、アラカルトで注文した方が真価を発揮すると思います。
神戸へ来てからもいろいろ中華料理は食べましたが、かなり気に入っているお店なので、移転してしまうのがとても残念です。
予定がつまっているので、夜再訪するチャンスはなさそうです。
＜更新時のコメント＞
11時半頃にお店の前を通ると入れそうだったので、ランチでも伺ってみました。
1000円のミニコースを選びました。
前菜があって、メインに加えておかゆまで選べるので、このミニコースはかなりお得です。
ラーメンとチャーハンのセットを隣の方が食べておられたのですが、とても美味しそうだったので、料理が出てくるのを待っている時に、同じ物にすれば良かったかなと一瞬思ったのですが、ミニコースにして正解でした。
夜、食事をしたことがある方は、ランチは更にリーズナブルに美味しい物が食べられると実感されるでしょう。
夜の魅力の一端を知ることができるミニコースのランチです。
ランチであれば、このミニコースをお薦めします。
私は一人でランチを食べたので妻に怒られましたが・・・・・・・。
とても好きなお店です。また、夜、妻と一緒に伺おうと思っています。特に魚介類の料理のレヴェルは素晴らしいです。
＜以前のコメント＞
四川料理もありますが、四川料理とは違うような料理があったり、台湾料理があったりとけっこうシェフの方の自由な発想で料理を作っておられるように思います。
ジャンルは限定できないので、四川料理専門店だと思っていらっしゃるとちょっと違うかもしれません。
私個人としてはジャンルだとか定義には全く拘らないのでどうでもよいことなのですが、老婆心ながら書かせて頂きます。
人気店だけあって満席だったので待つことになりましたが、運よく5分ほどで入ることができました。
妻と二人で伺って、3年ものの紹興酒をボトルで頼んで、「海鮮3種炒め」「スペアリブ」「いわしの天ぷら」「竹筒チャーハン」などを頂きました。
美味しいです。価格も比較的リーズナブルですし、人気店なのが納得できる名店だと思います。
一言で申し上げれば良い素材にこだわっておられることがひしひしと伝わってきます。
「海鮮3種炒め」には海老とホタテといかが入っていましたが、素材は良いものを使われているのが一口食べれば分かります。
四川料理に基本があるのかもしれませんが、良い素材の良いところをしっかりと引き出そうとされておられることがよく分かる味付けです。
したがって、それほど濃い味付けではありません。
「スペアリブ」などは蒸してあり、いわゆる普通に想像する「スペアリブ」とは全く違う食べ物です。
肉の旨みがしっかりとあるので、それを活かすためにかなり薄味になっています。
甘辛くて味付けが濃い一般的な「スペアリブ」とは全く異なった料理です。
「いわしの天ぷら」もいわしの美味しさがしっかりと前面に出ています。
高くて不味い天ぷら屋よりも揚げる技術の高さを感じます。
「竹筒チャーハン」もかなり美味しいです。
ほのかな甘みが感じられますが、恐らくラードの甘みだと思います。
良いラードを使っておられるのでしょう、油の重さを全く感じさせません。
中華の名店とまた出会うことができました。
当然リピートさせて頂くと思いますが、もっと多くの料理を頂くと更に評価が上がるかもしれません。
本当に神戸は中華料理屋のレヴェルが高いです。
フレンチやBARだけではないのです。