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グルメキュレーションサイト
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三軒茶屋に羊が美味しくいただける
お店があると聞いてこちらのお店に初訪問。
のれんには「生ラム」の文字と北海道のマーク。
ちょうちんには「札幌」の文字。
そうかジンギスカンって北海道の郷土料理か。
ジンギスカンも生ラムもちゃんと食べるのは
実ははじめてかも、と心を躍らせて着席。
まずはビールで乾杯。
目の前のジンギスカン鍋のてっぺんに
脂を置いてもらい野菜の置き方も
レクチャーいただいたけど
置き方を間違えていたみたいで、
となりの常連さんと思しきお客さんが
正しい方法を教えてくれました。
常連さんからもお店の良さが伝わりますw。
まずはジンギスカン野菜セット(ラムロース)。
ラム＝子羊ということと、こちらのお店の羊肉は
冷凍されていないということで鮮度抜群。
臭みもなければ柔らかくてとっても美味しい。
キムチをつまみながらビールが進みますが、
キムチもシャキシャキでなんだかこれまで
食べたものとは違って美味しかったです。
ユッケのような見かけのラム刺しも
食べたことあるようなないような
不思議で新鮮な味がしました。
ここまで新鮮な羊なら
生でもたくさん食べられます。
その次はラムタン。希少部位であり、
こちらのお店のスペシャリテでしょうか。
味はしっかりついていて、さらっと完食。
追加で頼んでもいいくらい美味しかった。
その後は塩ハラミに
飲めるジンギスカンと続きます。
飲めるって、羊がドロドロなの？と
思ったけれど
細かくスライスした羊を
ささっと焼いて半分生の状態で
白ご飯と生卵のプールに
ダイブインさせるイメージ。
トロトロで飲めちゃうくらい！
という意味でしょうか。
炭水化物を欲していたので
最高のタイミングでした。
最後は、草原焼きと〆のつけ麵（味噌バターコーン）
草原焼きは春菊たっぷりの「草原」で
羊を塩ダレとバターたっぷりで焼いて、
味がしっかりしていて最後にピッタリの一品。
つけ麺はスープにバターとコーンが入っていて、
ああ、そうだここは北海道のお店だった・・・と
思い出しました。見た目よりもあっさりしていて
好みのちぢれ麺だったのでするするっと完食。
羊っておいしかったんだよな
ジンギスカンってこんな感じなのか
北海道行きたくなってきたな
といろんなことを思わせてくれるお店でした。
また、店構えは一見男性が好きそうな
居酒屋チックな見かけですが、
女性客やカップルが多かったのも印象的でした。
お店の人は忙しいのに始終丁寧で
フレンドリーに接していただき、
再訪確実の素敵なお店でした。