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夏休み真っ最中の浅草。暑いし観光客でいっぱいに決まってる…けど、こちらのお店のコースを堪能したくて、久々に浅草へ。
浅草で降りて、浅草寺をこえて徒歩5分くらいでしょうか。新しそうなビルの8階、エレベーターのドアが開くと、お店の方が待っていてくださり、元気よく「いらっしゃいませ！」の一言。予約時間を考えて待機してくれていたのでしょうか。とてもほっこりしました。
こちらのお店は、ブランド和牛である鹿児島黒牛の正規取扱認定店ということで、極上肉をいただける焼肉店。コースの中で一番の煌 -Kira- コースに飲み放題もつけられるというので、つけないわけにはいかない。なんとも贅沢なコース。
すっきりとした清潔感あふれるテーブルに通されると、卓上にはピンク色のまるでローズクォーツみたいな美しいヒマラヤ産岩塩。これにお肉をつけて食べるの？！テンションマックスでコースが始まりました。
まずはビールで喉を潤し【前菜3種】
ローストビーフ、松茸サブレ、胡麻豆腐ウニのせ
思わず、どれから食べていいか箸を迷わせてしまいました。すべて美味しかったですが、松茸サブレがなんだか不思議で、まわりに散らばっていた大豆とも絶妙なコンビネーションでした。
【海鮮和牛ユッケジュレ＆自家製ピクルス】
キラキラ光るジュレの下には、甘エビや帆立、そして一番下には、さっと炙ったという和牛ユッケ。口に入れるとほんのり香ばしい和牛の味がして、そのあとゆっくり海老や帆立の差新鮮な清涼感ある味わい。見かけも美しく、さてお肉を食べる準備はできたぞ、というはじまりにふさわしい前菜でした。
【鹿児島黒牛 特選ハラミ＆特上タン】
メニューと順番が少し前後しましたが、焼き時間があるからか塩釜焼きの前にこちらがきました。まずはタンをいただきましたが、これまで食べたことのない食感。タンってこんな味だったんだ？脂あるんだ？と新たな発見…。ハラミは人生で食べた中で間違いなく一番おいしかったです。わさびと岩塩で美味しくいただきました。
【和牛赤身 塩釜焼き】
昆布で巻いた赤身和牛を塩釜で包み焼いたということで、旨味がぎゅっとしていて、みずみずしい味でした。とで肉の水分と旨みを逃さず閉じ込め､ふっくらとジューシーな焼き上がりに｡
【農園サラダ＆老舗の漬物】
口の中が少し脂っぽくなってきたな、というタイミングで、うれしい生野菜と丁寧に漬けられたことがすぐわかるお漬物。タイミング的にばっちりで、次のメイン、シャトーブリアンに向けて準備できました。
【シャトーブリアン】【土鍋 白米】
とりあえずわからないなりに、ドリンクをビールから赤ワインへ変更。希少部位とあって高級なのは知っていますが、ここまでちゃんとしたシャトーブリアンをいただくのはよく考えるとはじめてです。金粉がのっていて、脂の入り具合もなんと繊細な、という色。食べやすく2つにカットされており、ドキドキで焼き始めると同時に、土鍋の白米も登場。シャトーブリアンは脂が強いので、白米と一緒に食べるのかな？と思いましたが、赤ワインもあるし…となやみましたが、やはり白米との相性が最高によかったです。土鍋ご飯も最高においしくて、繊細な炊きあがりでした。口の中でとろけながらも繊細な脂の甘みが広がり、それを白米が吸収して絶妙なハーモニーでした。本当に最高のおいしさでした。
【色彩ラタトゥイユ】
通常、ラタトゥイユは夏野菜の煮込みのようなものだと思うのですが、ここは野菜をフレッシュに切ったものにトマトソースが添えられたものでした。肉の脂をさっぱち流してくれるばかりか、さわやかで夏のおいしい野菜をいただけました。
【厚切り希少部位《タレ2種》】
サガリとカイノミをいただきました。今まで数回したいずれもいただいたことはありませんが、これまで食べたものとはレべチ。何か言われなければ、わからなかったかもしれません笑。
【鹿児島黒牛】やきすき
薄くて繊細の美しい霜降り。さっと焼いて卵にからめて…。美味しくないわけがない。肉の味が繊細で、ジューシーな味ととろける食感。残ったたれをごはんにかけたかったくらい、脂も卵の最高でした。意外と白ワインにも合いました。
【盛岡冷麺】
はぁ、これで終わりかぁ。ではなく、ほんっとうに満足、冷麺まで出てくるの？すごい！という喜びの〆。のっかってたのは焼き豚ではなく焼き牛。細部まで凝っていました。
【デザート カッサータ】
ホワイトチョコのようなパリっとした食感においしさはじけるカッサータ。最後まで手抜きが見られず大満足のコースでした。
基本的にお肉、サービスの質ともに最高でした。店員さんは何を言っても笑顔で丁寧にご対応いただき、どんな質問にも答えてくれました。飲み放題をつけましたが、お酒の質も大変よく、さすが高級肉にはいいお酒！ということもしみじみ感じました。
本当に満足なコースでした。