tora_doraさんが投稿したG麺７（神奈川/上大岡）の口コミ詳細

※ちょっと前の訪問になるのでタイムライン通知オフで書かせていただきます。

リピート利用を食べログに書かなくなってひさしいのですが、実際には数え切れないくらいこちらに行っています。上大岡にはG麺7さん系列店がこちらを含め3店舗あるのでローテーションのように利用しています。

G麺7
啜磨専科
川の先の上

なんと全部のお店が食べログ百名店選出店！！！

系列店ですがメニューは同じではなく、限定をやるときも別々、定休日も別なので、本当にありがたい環境に家があると思います。

上大岡駅から少し離れており、徒歩10分くらい。
場所もわかりにくいですが、「ヨークフーズ上大岡店」を目印にして、お店の正面から見て左側の道の先の方の左側にあります。Googleマップ必須です。

G麺7グループ（翔和麺業）を率いる後藤将友総帥は、ハマの名店「麺場浜虎」さんのご出身（修行先と言うより創業メンバー）で、こちらの店名の由来は「後藤」のGと奥様のお名前「ナナ」から。

とにかくすべてが美味しいのですが、特に麺に特徴があり、「パスタのよう」と例えられる中細ストレート麺は絶品です。製麺施設があるので限定メニューでは平打ち、他の2店ではつけ麺も楽しむことができます。

この日は限定「らーめん手もみそ」（1,250円）。
濃厚で芳醇でめちゃくちゃ美味しいです。
麺は弾力のあるピロピロの手揉み縮れ麺。レギュラーではなく限定用の麺です。
この麺も最高！

わたしは限定があると行く感じでレギュラーをあまり食べていないのですが、ふだんのレギュラーメニューもとても美味しいです。
以前はすごく並んでいた記憶があるのですが、2部制から通し営業に変更されてからは少なくとも平日はそこまでの行列にはなっていない印象です。

とっても美味でした！

みなさん、非常事態宣言下、いかがお過ごしでしょうか？
特に飲食店経営の皆様におかれましては、コロナ発生からようやくお客さんも戻り、立て直しを図っていたところへの非常事態宣言で、本当に心中お察しいたします。
私ごときが何も出来ませんが、がんばってくださいね！

非常事態宣言には含まれていないものの、基本的には外出自粛のため、ランチタイム利用でも食べログで公言すると、自粛警察のみなさんが意見されることがあるため、１月は投稿を差し控えておりましたが、さすがに忘れてしまいそうなので、忘備録としてレポさせていだきます。

そのため、いつもの私の長文スタイルではなくメモ書きっぽいフォーマットになることをご容赦ください。

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上大岡の「Ｇ麺７」さんに久しぶり、８回目の訪問です。
上大岡を代表する名店です。

場所はイトーヨーカドーのそばにあって、駅からはけっこう離れています。
「Ｇ麺７」、「Ｇ麺７」グループ各店の情報は過去のレポに詳しく書いていますので、良かったらそちらもご参照くださいね。

お昼時でしたが、やはりコロナの影響か、待ち行列はなく、店内も空いていました。
頑張って下さい！

特に情報をチェックせずに行ったのですが、ちょうど限定の「ミソネギバターコーン」（990円）があったのでこれにします。

ついでに「味付玉子」（100円）をトッピング。
券売機の説明には、『味噌は大久保醸造の美しが原主体の信州味噌　バターは北海道カネカの発酵バターを使用しています』とあります。

待つこと３分ほどでラーメンが完成。

バターがめちゃめちゃ大きいです！
美味しそうなバターですね。

トッピングは、バター、コーン、ネギ、メンマで、これに追加の味付玉子が乗っています。

スープは、味噌なのですが、けっこう酸味のある味です。
好みが分かれるかも知れませんが、私はこの味はとっても好きですね。
美味しいです。

麺は中太麺で、かなりぱつぱつの固めの食感です。
いわゆる札幌ラーメンの西山製麺の麺とは違いますねー。
「Ｇ麺７」さんは、製麺所をお持ちなので、自在に麺を作れるはずですが、あえて寄せてない感じです。
個人的にはこのくらい固い方が好きです。
食べごたえがあって、とっても美味しいです！

そして、何と言っても発酵バターが素晴らしく美味しいです。
この大きさの良質なバターを惜しみなく使ってこのお値段なので、大満足です。

とっても美味でした！

上大岡の「Ｇ麺７」さんで、限定メニューの「合わせ味噌混ぜそば」が始まったのでさっそく食べに行ってきました。

有名な店なので皆さんすでにご存知かとは思います。
場所は上大岡のイトーヨーカドーのそばで、上大岡駅からは歩いて５分くらいかかります。
「Ｇ麺７」グループは上大岡に３店舗（Ｇ麺７、啜磨専科、川の先の上）、六ツ川に１店舗（ロ麺ズ）、平塚に１店舗（Ｇ麺７-01）です。

通し営業になってから、行列にならない気がするのですが、今日も並ばずに入ることができました。
それでも店内はほぼ満席でした。

券売機で購入した「合わせ味噌混ぜそば」（900円）＋味付玉子（100円）の食券を渡します。
お水はセルフですが、お水の他にジャスミン茶も置いてあります。
待つこと５分で混ぜそばの到着です。

トッピングは、ネギ、なにかの葉、何かの粉、メンマ、ビーツの細切り、挽き肉、レモン、それに追加した味付玉子です。

何かの粉は一見すると粉チーズみたいですが、食べたら粉チーズではありませんでした。
おからのような感じです。
いったい何だろうか？

ビーツは、桃屋の瓶詰のメンマのようなコリコリとした食感でいいアクセントになっています。
ごまがまぶしてあります。

汁っ気が全く無いのと、味噌が偏って存在しているので、入念に混ぜないと味のない部分が出てきてしまいます。
ふた口食べて、良く混ぜ混ぜすることにしました。

味噌はなんと１０種類がブレンドされているそうです。
あと、バジルのオイルでしょうか？緑の野菜を刻んだものが入っています。
バジルだと思うのですが、もっと青臭い味だったので、小松菜とか、別の野菜かも…。

麺は自家製で、ピロピロの平打の太麺です。
温度は冷やしていないので、温かいです。
パスタっぽい感じでとっても美味しいです。
麺量はそこそこある感じで、私にはちょうどいいかちょっと多めくらい。
大食漢の男性は大盛りにしないと物足りないかも知れませんね。

とても気に入りました。
もう１回食べてもいいくらいです。

とっても美味でした！

上大岡の「Ｇ麺７」さんのTwitterアカウントで、期間限定の「らーめん味噌2019」の告知があったのでいってきました。
お店の説明は過去ログを参照してください。

通し営業になったせいか、５号店の「川の先の上」さんがオープンしたせいか、最近は行列しているということが無くなった気がします。土日はわからないですけど。
まずはお店の外に置いてある券売機で食券を購入します。
「らーめん味噌2019」（900円）、『ロ麺ズ製味噌をＧ麺７でアレンジしました。』と書いてあります。
六ツ川の「ロ麺ズ（ろめんず）」さんと、大久保の「川の先の上」さんの味噌は体験済みです。
あと、「味付玉子」（100円）をトッピングします。

食券を出して待つこと５分、ラーメンが完成です。
トッピングは、ネギ、メンマ、もやし、何かを揚げたもの（じゃがいもと人参のような気がします）、何かの葉と茎、チャーシュー、香味油、そして追加の味付玉子です。香味油は最近、限定で「川の先の上」さんでよく使っているものだと思います。

麺は太いピロピロの平打ち縮れ麺で、これも最近「手もみ塩つけ麺」とかで使っているものと同種のものと思われます。
荒削りで素朴な感じ。
歯ごたえがあってとても美味しいです。

スープは赤味噌を中心に使った感じで、普通の味噌ラーメンとは全然違います。
「ロ麺ズ」さん、「川の先の上」さんの味噌を食べたことがある方なら想像のつく味だと思います。
名古屋の味噌煮込みうどんに近い味ですね。
途中から味変っぽく香味油をスープに溶いていただきます。
濃厚でとても美味しいです。

チャーシューはホロホロになって分解してしまっています。脂が乗っていて美味しいです。
メンマももやしも揚げ野菜も、トッピングはどれも素晴らしいですね。
美味しいです！

さすが「Ｇ麺７」さんですね。レギュラーメニューにしてもらいたいくらいでした。

とっても美味でした！

上大岡の「Ｇ麺７」さんで、期間限定の「ウルメイワシ出汁のラーメン」が出ているので、終わってしまう前に行ってきました。
お店の紹介はもう何回もしているので、過去ログを参照していただければと思います。
場所は上大岡駅から徒歩１０分、イトーヨーカドーの近くです。わかりにくいです。

「Ｇ麺７」さんといえば、行列のイメージだったのですが、新店「川の先の上」さんがオープンしたり、昼と夜の２部制だったのが通し営業になったりしたせいか、最近は行ってもすぐに入れます。

券売機を見ると、「限定らーめん　ウルメイワシ出汁のラーメン　\900」の貼り紙が。
貼り紙によると、
『ウルメイワシとレギュラースープです。檸檬と小松菜を油にしました。豚ももチャーシューにしました。』
とあります。
さっそく券売機で「ウルメイワシ出汁のラーメン」（900円）の食券を購入、店内へ！

食券を渡して待つこと５分でラーメンが完成です。
ラーメンと一緒に、味変用の辛いペーストが渡されます。
まずはそのままスープを一口。
これがウルメイワシですか。あっさりしたスープに、魚介の出汁が良く出ています。煮干しみたいですね。
そして表面にレモンと小松菜の油が浮いています。柑橘のさわやかな風味がスープに良く合いますね。
トッピングは細切りにしたネギ、窯で焼いたきのこ（舞茸？）、青菜（ほうれんそう？）、豚モモのチャーシューです。
かなり大ぶりで厚めのチャーシューは噛みごたえがあって美味しいですね。
これが入って900円というのは、なかなかお値打ち価格じゃないでしょうか。
「Ｇ麺７」さんは美味しいのはもちろんですが、お値段もちゃんと抑えているのがいいですね。

麺はいつもの「Ｇ麺７」の小麦ストレート麺です。
最近、ずっと「川の先の上」さんに行っていたせいか、今日の麺はちょっと柔らかく感じます。

半分くらい食べてから味変用のペーストを溶いてみます。
ハラペーニョ風です。
少し溶いてあまり辛くなかったので、一気に溶いてみたら、後でだんだん辛くなってきました。
少しでも大丈夫だったかも。
でも美味しいです。

とっても美味でした！

そういえば、話は変わりますが、最近、食べログで行ったお店の数やレビューの数、百名店に行った数などのメダルが出るようになったじゃないですか。
他の人のページには表示されていないので、おかしいな？と思って調べたのですが、自分で設定しないと、標準では「非公開」になっていて他の人から見えないようになっています。
せっかくの機能なので、みなさんはぜひ「公開」にしてみてくださいね。
マイページから、「レビュアー設定」の「レビュアーページ」の設定メニューにある、「メダル表示設定」を表示（公開）に設定です。

上大岡の「Ｇ麺７」さんの夏の限定メニュー、「冷やし醤油らーめん2019」を食べに行ってきました。お店の説明は過去ログをご参照下さい。
暑さのせいか、それとも５号店オープンでお客さんが分散したのかはわかりませんが、昼時なのに行列はありませんでした。
券売機で「冷やし醤油らーめん2019」（900円）と「味付玉子」（100円）を選択します。
店内もお客さんの入りは５０％くらい。待つこと５分でラーメンの完成です。

涼感たっぷりの透明の器に綺麗に盛り付けられたラーメンのトッピングは、ネギ、メンマ、パプリカ、オクラ、チャーシュー、味付玉子です。そしてぱっと見プチトマトに見えたのは食べたら甘かったのでチェリーだと思います。
上に乗せられた緑のペーストはたぶんバジルだと思うのですが…。
スープは結構油が浮いていますが、しつこい感じはありません。油のおかげであっさりしすぎず、とても美味しいです！
麺もスープもキンキンに冷えていて気持ちいいですね。
麺はＧ麺７系の小麦ストレート麺を想像していたのですが、それより遥かにコシのあるつるつるしこしこ麺でした。とっても歯ごたえがあります。
麺の量はそれほど多くないので、丁度良かったです。男性には物足りないかも…。
暑い日にはぴったりの冷たいラーメンでした。

とっても美味でした！

上大岡の「Ｇ麺７」さんに期間限定のジャージャー麺が登場したとのTwiiter情報があったのでさっそく行ってきました。お店の説明は例によって過去ログを参照してくださいね。
ジャージャー麺は毎年やっているメニューらしいですが、私は初めてです。券売機に貼ってあるＰＯＰには「今年のジャージャー麺は辛さを控えネギの甘みをプラスしました。」と書いてあったので、例年は辛かったのでしょうか？
「ジャージャー麺ネギ油和え」（900円）の食券を購入しました。

待つこと５分でジャージャー麺が完成。綺麗な透明の器に盛られていて涼感たっぷりです。トッピングはきゅうり、白髪ネギ、メンマ、紫キャベツの千切りで、これに筍入りの肉味噌がかかっています。麺に肉味噌をからめていただきます！
麺はつるつるのしこしこで、めちゃくちゃ美味しい！
肉味噌は予告通り辛くないですね。私は辛いよりはこの味の方が好きです。大ぶりの筍の触感が気持ちいいです。麺は冷たいですが、肉味噌は暖かいです。
これから暑い季節になりますので、ジャージャー麺はぴったりですね。

とっても美味でした！

そして、噂だったＧ麺７の４号店（※2019/6/16注：５号店だそうです）はやはり近日オープンみたいです。某世界的ＳＮＳサイトの上大岡情報掲示板にオーナーの後藤さん自らが降臨し予告なさっていました。場所は大久保のミツワセンターとの噂です。楽しみです！
もはや常識ですが、いちおう、
１号店は「Ｇ麺７」さん
２号店は「啜磨専科」さん
３号店は「ロ麺ズ」さん
です。
（※）2019/06/16訂正
平塚にあるお店が４号店だそうです。「G麺7-01」さんです。訂正させていただきます。

上大岡の名店、「Ｇ麺７」さんの近くに行く用事があったので、今回は並ぶのを覚悟して久しぶりにＧ麺７へ。
昼時は外して行ったのですが、ちょうど団体さんが並び始めるところでタイミング悪し…。
それでも回転が結構速くて、１０分も待たずに入れました。３０分待ちを覚悟していたので、ちょっと拍子抜けです。

今日はオーソドックスに「らーめん正油味付玉子入り」（870円）にします。
トッピングは、ネギ、メンマ、ナルト、かいわれ、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、謎のカリカリ（豚脂の揚げたものという書き込みがありました）、そして玉子です。
麺は中太よりは少し細めの麺です。
Ｇ麺系３店舗の麺は、小麦の風味がとても立っていて、中華麺というよりはパスタに近い、他にはない独特の自家製麺です。とても好きな味です。
スープは鶏ベースで、醬油の味わいが優しいスープですが、あっさりしすぎということはなく、満足できるスープです。
帰り際は昼時にかかっていたのですが、行列はなくなんと待ち時間０でした。昼と夜の２部制だったのが、最近通し営業に変わったのも影響しているのかもしれませんね。
いつも混んでいるという先入観があり、何となく敬遠していましたが、これからはもっと利用しようと思います。

上大岡駅から離れていて、人気のない道沿いにあり、地元の人でも知らない人が多いのではないでしょうか。場所はもとイトーヨーカドー上大岡店のあった場所の向かいです。Googleマップ必須です。
ネットをやる人の間では有名店なので、いつ行っても並んでいます。
長いと３０分くらい待つこともあります。
ラーメンは醬油ラーメンで、非常にあっさりしています。
このところ家系に席巻されている上大岡で、独自路線を走っています。
スープはいい出汁が出ていますが、コッテリ派の私にはちょっと物足りない感じのスープでした。
麺は独特の腰のある麺で、他には無い麺です。この麺がＧ麺の最大の特徴と言えるでしょう。
麺はなかなかに美味でした。
固定ファンも多く、上大岡でラーメンと言えばこのお店を真っ先にあげる通は多いと思います。ネットをやらない一般地元民はこのお店を全く知らないですが。
２号店が同じく上大岡（港南中央より）にある「啜磨専科（すすりませんか）」です。こちらはつけ麺専門店としてオープンしたのですが、実はメニューにラーメンもあります。