3回
2025/11 訪問
2周年おめでとうございます！！！
熊本風マッスルターロー麺（1,500円）
2025/11/25 更新
2025/01 訪問
「上大岡タンタン」さんのあった場所に拉麺大公グループが出店したお店
※訪問日が前なのでタイムライン通知オフでポストします
リピートはXでポストするのみで食べログには書かなくなってひさしいのですが、2025年は百名店めぐりでものすごい数を回ったので、エリアレビュアーランキングに万が一入る可能性があるため姑息ですがレポさせてください。
※エリア内で1年間に100店以上のレビューが最低条件で、プラス閲覧数です。
2023年11月20日オープン。
もともとは上大岡の有名店「上大岡タンタン」さんのあった場所に、焼き味噌ラーメンで有名な拉麺大公さんが居抜きでオープンしたお店です。
以前のファンからは「味が変わった」というネガディブ意見もありましたが、この場所でタンタンメンがまた食べられることを喜ぶ人や拉麺大公ファンの常連さんに愛され軌道に乗りました。
たしかに味は違うのかもしれないですが、「上大岡タンタン」さんは中華料理屋さんだったので、「大公タンタン」さんの方がスープの取り方がラーメン専門店のそれで、本格的で重厚だと思います。
わたしは両方食べていますが、どちらも好きです。
店長は上大岡拉麺大公の店長経験もあるマッスルイトーこと伊藤さんです。
拉麺大公の葉山店主の懐刀、ナンバー2の方です。葉山店主のお休みの日には南太田の本店でも鍋を振っているのでその実力はお墨付き。
写真は基本の「タンタンメン」（950円）、オープン時からは50円値上がりしているものの、変わらぬ看板メニューです。
中華の担々麺とは違い、「イソゲン系」「川崎溶き卵系辛麺」とも呼ばれるいわゆるニュータンタンメンです。
オペレーションも安定したので限定メニューの提供もあります。公式Xアカウントで告知されています。
とっても美味でした！
2025/09/30 更新
2023/11 訪問
伝説のあと新たな伝説の始まり（？？？）上大岡にニュータンタンメンが爆誕（タン）！
2023年11月20日オープン。
もともとは上大岡の有名店「上大岡タンタン」さんのあった場所です。
「上大岡タンタン」さんが事情により急に閉店となり、どうなるのか気になっていたのですが、まさかの「拉麺大公」さんが新店を開業することになるとは夢にも思いませんでした！
「拉麺大公」さんは本店が南太田にあり、「焼き味噌ラーメン」でTRYラーメン大賞や食べログ百名店を受賞された超有名店です。上大岡には2号店である「札幌拉麺 大公」さんがあります。
そして「大公タンタン」の店長には我らがマッスルイトーこと伊藤さんが就任！
おめでとうございます！！！
オープン当日、11月20日に伺いました。
事前にネットで情報が拡散していたこともあり、オープン前はかなり並ぶだろうとお昼を避けて13:00ちょうどにお店に行きました。
外並びはそこまででもなかったのですが、ちょうど店内が完全に回転し終わったタイミングみたいで、食べている人はほとんどおらず席でラーメンの到着を待っている人が多い印象。そこから結構待ちました。
13:00 並び開始
13:30 店内へ
13:50 ラーメン到着
外待ち30分、着席から着丼まで20分でした。
暖かい日で風もなかったので、スマホをいじって待っていたらすぐでした。
看板は新しくなっていますが、内部はほとんど「上大岡タンタン」さんの居抜きのままでした。
ただ、カウンター席の一番入口寄りのところが什器でつぶされていて、おそらく３席分少なくなっていると思います。
座敷席はそのままなので団体はいいのですが、一人でカウンター指定だと回転が悪いので注意が必要だと思います。
「上大岡タンタン」さん時代のお客さんも多かったみたいで、カウンター指定（座敷可・相席可の人に譲って先に入ってもらう）の人もかなりいました。
どんぶりもレンゲも「上大岡タンタン」さんのものを使用しているため、店内の雰囲気と相まってとても懐かしい感じでした。
巨大レンゲがトレードマークみたいなところもあったので嬉しい限りです。インスタ映えもしそう…。
ただ、ラーメンに関しては味を継承するということではなく、新しい「大公」さんの味を追求していかれるそうです。
今日はオープン初日ということで、厨房5名＋フロア専任1名の気合いの6名体制。さらに厨房には葉山社長がみずから入られていました。
サイドメニューの餃子・チャーハンがあることや、券売機ではなく後会計方式なこともあり、この人数でも厨房・ホールともにフル回転で、外の行列もずっと途切れることはありませんでした。
（後日注記：オープン初日はスタッフ数や席数よりも麺茹で一回あたりのロットのキャパの限界だったみたいです）
今日はまず基本の「タンタンメン」（900円）にしました。
中華の担々麺ではなく、いわゆるニュータンタンメン（川崎溶き卵系辛麺）、もちろん「上大岡タンタン」さんへのオマージュ、インスパイアです。
辛さは５段階で選べるみたいです。
普通の辛さは「小辛」で、上に「中辛」「大辛」、他は未確認ですが小辛より辛くないやつと大辛より辛いやつかな？
辛さは私にはちょうどいい辛さなので、普通の人なら「小辛」は問題なく食べられると思います。
「タンタンメン」以外に、「スタミナ醤油ラーメン」「中華そば」があり、「スタミナ醤油ラーメン」は千葉のご当地グルメ「アリランラーメン」のインスパイアみたいです。アリランラーメンぜひ一度食べてみたいので、次はこれを食べようと思います！
以前に「札幌拉麺 大公」さんで既にプロトタイプとも言える「上大岡マッスルニュータンタン」をいただいていたのですが、今日はネギが乗っていないなどビジュアル面も少し変化していました。
メニューに白髪ネギ、辛子ネギはあるので、好みで入れることは可能なようです。SNS向けに写真を取る方はネギをトッピングしたほうが映える気がします。
味は違いがわかるほどの舌ではないので比較不能ですが、どちらも美味しいことだけは間違いありません。
スープはあっさりしているかと思いきやしっかりとコクがあり、辛さもそれほどではないので美味しくいただけました。
ニンニクもしっかり効いていますが、これくらいなら匂いが後で気になるほどでもないかな？
麺はゴワゴワ系の太麺で、歯ごたえがあり、辛いスープと良くマッチしていてとても美味しいです。
ひき肉も玉子もいい感じでした。
めちゃめちゃ美味しいです！
営業時間はまだ暫定みたいですが、
昼営業 11:30～15:00
夜営業 17:30～23:00
のようです。
（不確定だそうです）
「上大岡タンタン」さんには長年のファンの方々がいらっしゃるので、独自の味を追求している分これから大変だとは思いますが、古いファンすらしたたかに取り込んで、マッスルイトーさんが新しい上大岡の顔になっていかれることを心よりお祈り申し上げます。
微力ながらわたくしも応援してまいりたいと思います。
とっても美味でした！
上大岡駅から徒歩3分くらいです
タンタンメン（900円）
普通（小辛）ならそこまで辛くはありません
麺はゴワゴワした太麺で歯ごたえがあります
メニュー
2023/11/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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2周年を迎えられたそうです。おめでとうございます！
上大岡駅から徒歩3分。
ミオカの裏手、さかえ通りにあります。
2023年11月20日オープン。
もともと上大岡の有名店「上大岡タンタン」さんのあった場所に、焼き味噌ラーメンで有名な南太田の拉麺大公さんが居抜きでオープンしたお店です。
上大岡タンタンさんの味を継承したわけではなく別経営なのですが、インスパイア的にタンタンメンを提供しています。器や内装もそのままなのでオープンしてしばらくはお店が変わってることに気づいていない人もいたほどです。
前のお店のコアなファンからは「味が変わった」「量が～」「値段が～」というネガディブな意見もありましたが、この場所でタンタンメンがまた食べられることを喜ぶ大多数の人や拉麺大公ファンの常連さんに愛され軌道に乗りました。
わたしは前のお店も食べたことはありますが、違いは気になりません。
上大岡タンタンさんは中華料理屋だったので、ラーメン専門店である現在の大公タンタンさんの方がスープの取り方が本格的で重層的だと思います。
あと、上大岡タンタンさんは夜しか営業していなかったので、昼に食べられるのは最高です！
タンタンメンはもとの上大岡タンタンさんがイソゲン系からの独立だったので、いわゆるニュータンタンメン（川崎溶き卵タンタン）です。
辛いのが好きな人にはたまらないですよね？
2周年の記念メニューは「熊本風マッスルターロー麺」（1,500円）。
11/22～11/24の3日間限定です。
「熊本風ターロー麺」というのは桂花ラーメンを指していると思われます。インスパイアですね。
「ターロー」 は『太肉（ターロー）』＝豚の角煮のことで、桂花ラーメンさんによるネーミングです。マー油が使われていたりキャベツが入っているのも桂花さんと同じ。
角煮が柔らかくて美味しいです。キャベツやきくらげの食感もいいですね。
めちゃくちゃ美味しいです。
ふだんタンタンメンをメインでやられている中、限定を提供するのはなかなか大変だとは思うのですが、伊藤店長の作るラーメンのファンも多いので、がんばって3年目も続けて行っていただければと思います。
とっても美味でした！