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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
上大岡に家系ラーメンの新店がオープン めちゃくちゃ美味しい！
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上大岡駅から徒歩10分
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特製ラーメン
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ほうれん草（小松菜？）はシャキシャキ
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メニュー（券売機）
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2025/03/10 更新
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2025年3月9日オープン。
上大岡駅から徒歩10分くらいです。
場所はわかりにくいのでGoogle Mapを見てください。
どうやら店名の由来は店主さんの苗字のようですね。
オープン日は開店前から大行列だったようで2〜3時間待ちの方も…。
列がほとんど進まないので諦めた方もいたようですね。
武蔵家さん・菊池家さんの出身で、「麺や づかちゃん」さん、「ハイパーファットン」さんで間借り営業をされていたこともあり家系ファンの間では既に話題性充分と言ったところでしょうか？
初日の大混雑はSNSを見ていて分かったので、ダメもとで翌日の月曜の昼に訪問。
地元なので列を見てから辞めてもダメージはありません。
並びは8人ほどでそこまででもありませんでしたが、カウンター5席＋4人がけテーブル1席なので回転は相当悪そうです。
テーブルは4人相席にはしていないと思いますし…。
30分待ちくらいかな？とふんで並ぶことにしました。
幸いにして気温も高く風もないので待つのは苦ではありません。
先頭の3人はお店の前に並びます。4人目以降は向かいの歩道に並びます。
車通りがあるので横断する際には気をつけましょう。
予想通り30分後に入店。
食券制（1,000円札のみ、新札対応・電子マネー非対応）。
特製ラーメン 1,250円
特製（1,250円）とDX（1,400円）との違いはワンタンの有無と海苔が2枚追加みたいです。
2杯づつ作っているので中に入ってからも少し時間がかかります。
10分後着丼＝並び始めから40分。
確かに席数も少ないのですが、それ以上に調理の回転でキャパシティが決まっている感じで、行列1人×4〜5分くらいかかっているイメージです（着丼まで）。
男性2人のツーオペでした。
まだオープンしたばかりなのでこの辺りは今後改善されるしかもしれません。
卓上調味料は家系としては一般的なものですが、マヨネーズが置いてあるのが珍しいですね。
チャーシュー丼とかにかけるのかな？
ラーメンはスープがドロっとしていてとんこつ感が相当強めです。
スープは飲まずに麺とトッピングを食べ、最後の方でスープ割りにしてスープを完飲する作戦にします。
そう、スープ割り（出汁割り）があります。
家系ラーメンでスープ割りがあるのは初めてです。
麺は菅野製麺所製。茹で前150gらしく思ったより多くありません。
スープが重く、特製はチャーシューのボリュームもあるのでこの麺量でもお腹いっぱいでした。
ほうれん草（小松菜とミックス？）は素晴らしくフレッシュで最高です。
チャーシューはDXと特製には日替わりのチャーシューが2種類追加されます。
この日はうで肉の煮豚と鶏むね肉の釜焼きでした。
チャーシューは肉厚でボリュームがありめちゃくちゃ美味しいです。
最後はスープ割りでスープも完飲。
お腹いっぱい！満足です！
前評判通り非常にレベルの高いお店でした。美味しかった！
店主さんもスタッフさんも元気があって良かったです。
地元に美味しい家系ラーメンのお店ができて嬉しいです。
最大の問題は行列ですが、オープンラッシュが終われば少しは落ち着くかな？
わたしは家の位置的にいんなみ家さんの行列を確認してから方針変更して駅に向かってもほぼダメージがないので、地元のメリットを活かせそうです。
とっても美味でした！