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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
支那そばや出身 百名店常連の名店
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東急田園都市線「青葉台」駅から徒歩15分
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レディース醤油らぁ麺＋名古屋コーチン味付け玉子＋ワンタン（2個） 計1,400円
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麺は柔らかい
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メニュー（券売機／醤油ページのみ）
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メニュー
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2025/06/04 更新
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東急田園都市線「青葉台」駅から徒歩15分。
食べログラーメン百名店KANAGAWA2024選出店。
平日
11:25 到着
11:30 開店
11:40 入店
11:55 着丼
到着から着丼まで30分。
12:00すぎには並びなしだったのでタイミング次第かも…？
・2020年に西武池袋線の鷺ノ宮から移転
・2021年から2024年まで4年連続百名店
・移転前も百名店TOKYOの常連
・ミシュランガイドにも掲載
・「ラーメンの鬼」佐野実氏の最後の弟子
・「支那そばや」出身
当然真っ先にチェックしてしかるべきお店ですが、ブクマして放置のままでした…。
なぜならすごく並ぶと聞いていたので…。
家からも片道1時間半かかりますし…。
今回は百名店コンプを目指しているのでがんばって行きました。これ以上気温が高くなると外待ちで熱中症になりそうですし、熱いラーメンも美味しく感じられなくなると思うので…。
ぎりぎり一回転目に収まったので、列の前の方が食券を買う時間だけの待ち（10分）で済みました。ラッキー！
券売機はタッチパネル式で高額紙幣・新札対応。
電子マネーは非対応。
レディース醤油らぁ麺 1,050円
名古屋コーチン味付け玉子 200円
ワンタン（2個） 150円
計1,400円
特製に行きたいところでしたが、レディースですら麺量150gありますので。
「支那そばや」さん出身店はどこも麺量が多い印象です。
着丼は15分後。手際は良いですが、同時調理が2杯〜3杯づつなのでどうしてもオープン直後は提供に時間がかかります。
それでも回転は悪くない印象。
麺は想像していた通り支那そばやさん系の柔らかい中細ストレート麺。
個人的には食感の強い麺や固い麺が好みなのでどうしても柔らかく感じてしまいます。
柔らかいとはいえ、中心部分に近い部分にはそれなりのコシはあり「ふにゃふにゃ」ではないです。
嗜好の問題なのでレビュアーごとにいろいろな評価があっていいと思います。
鬼と呼ばれる方が試行錯誤の末にたどり着いた結論なので、この柔らかさにもきっと理由はあるはずなのですが…。
時間がある時に佐野実さんのインタビュー記事などを調べてみたいです。
スープはかすかな苦味を感じる清湯ベースの醤油スープ。
わたしはこの苦味が「醤油ラーメン」って言う感じがして好きです。
温度管理が徹底しているためか、麺・スープ・トッピングの温度バランスが絶妙で、最後まで熱々のまま食べ終わりました。
麺もスープ・トッピングと一緒に味わうと柔らかさが気にならなくなり、素晴らしいハーモニーを堪能しました。
量はレディースで充分すぎるくらいでした。
大盛を食べてる方が結構いらっしゃいましたが、丼の大きさから違うのでびっくりしました。
とっても美味でした！