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店内は落ち着いた高級感があり、隣との距離感もほどよく、ゆっくり会話を楽しめる雰囲気が心地よい。カウンター席では目の前でシェフが調理する様子がしっかり見え、音や香り、火入れのタイミングまで含めて食事の一部として楽しめるのが魅力。まず印象に残ったのはSORACHIビール。華やかな香りとすっきりした後味で、肉や海鮮どちらにも相性が良く、料理の味を引き立てていた。
アミューズのA5ランク黒毛和牛サーロインの炙りは、口に入れた瞬間に脂の甘みが広がり、コースへの期待が一気に高まる。前菜の季節の冷菜3種は、かぼちゃのスープの優しい甘み、サーモンのバリエーションの爽やかさ、黒毛和牛のリエットのコクと、それぞれ個性がありバランスが良い。サラダは有機野菜を使い、白だしと柚子ドレッシングの組み合わせが上品で、間に挟まれたかつおが良いアクセントになっていた。
海鮮の鮑の鉄板焼は、柔らかく火入れされ、肝のソースとバターの濃厚さが絶妙。メインの赤身肉、ランプステーキは肉本来の旨味をしっかり感じられ、北海道産の肉にオーストラリアの塩というシンプルな組み合わせが完成度の高さを物語っている。締めのズワイ蟹の炊き込みご飯は香り豊かで、デザートの旬素材のイタリアンジェラートまで満足感の高い内容。特別な日に選びたくなる、記憶に残る鉄板焼きコースだった。
■注文内容：【飲み放題/スタンダード】A5黒毛和牛×鮑 / 人気料理全7品
【アミューズ】A5ランク黒毛和牛サーロインの炙り
【前菜】季節の冷菜3種盛り合わせ
【サラダ】有機野菜の白だしサラダ
【海鮮】鮑の鉄板焼
【メイン】赤身肉、肉本来の旨味を堪能できる上質な「ランプステーキ」
【ご飯】ズワイ蟹の炊き込みご飯
【デザート】旬素材のイタリアンジェラート