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帆立貝のソテーとアスパラガス モリーユソース （＋桜海老）
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始まりのひとくち
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鰆のレアソテーとコッパ 新玉葱のピュレ
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烏賊墨を練りこんだタリオリーニ 蛍烏賊と（桜海老）
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ポルト酒で絡めたイベリコ豚のローストとサルサヴェルデ 茄子のカポナータ
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デコポンとフレッシュチーズのムース
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カプチーノと小菓子
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日曜日の博多でのコンサートも終わり、休みを取った月曜日、羽田から真っ直ぐ予約していたこのお店に向かいました。（羽田から1時間弱）
ひらまつのイタリアンには、博多のKubotsuさんで出会い、立て続けにチェレステ 二子玉川店さん、銀座のアルジェント ASAMIさんと立て続けに伺い、ようやく4店目で本店（？）です。
予約は12時30分だったのですが、お店に着いたのは12時5分前。それでもすぐに案内してもらえました。
この日お願いしていたのは8,500円（税別）のコース。魚料理がない5,500円のコースも考えたのですが、メニューを見て、「桜海老」「アスパラガス」という私が大好きな食材が入っているこちらに決定したわけです。
突き出しのチーズ入りのシューから期待を裏切らない料理が続き、いよいよタリオリーニの登場です。ところが、蛍烏賊はしっかりといるのですが、「桜海老」が見当たりません。「桜の花が入っているのが、桜海老の代わりなのだろうか」と首をひねりながら食べ進め、舌先で桜海老を探すのですが、どうしても見つかりません。味的には桜海老が入っていなくても成立はしているのですが、こちらのコースを選んだ理由が桜海老だったので、どうしても納得がいきません。食後にフロアスタッフに尋ねると・・・、しばらくして返事が。「入れ忘れた」ということでした。
この日の私にとってのベストのお皿は、「帆立貝のソテーとアスパラガス モリーユソース」。私の予想は良い方に裏切られ、アスパラガスがホワイトとグリーンの２本。その味と食感の違いを味わいつつ、本来ならパスタに添えられていた「桜海老」をつまみました。
今まで伺ったひらまつグループのイタリアンの中では、ケレン味のない盛り付けのお皿ばかりで、「王道イタリアン」を楽しめた一時間半でした。
この日のメニュー（ランチ・VERDIVERDI ＜ヴェルディ＞）
始まりのひとくち
鰆のレアソテーとコッパ 新玉葱のピュレ
烏賊墨を練りこんだタリオリーニ 蛍烏賊と（桜海老）
帆立貝のソテーとアスパラガス モリーユソース （＋桜海老）
ポルト酒で絡めたイベリコ豚のローストとサルサヴェルデ 茄子のカポナータ
デコポンとフレッシュチーズのムース
コーヒー（カプチーノ）と小菓子