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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
未だ誰も知らないであろう、衝撃！の福建料理（福清料理）
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潰した牡蠣入り卵焼き
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サツマイモ団子スープ
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サツマイモ団子スープ
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餃子のようなもの？？
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シーフード麺
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福建省の中でも福清市のローカル料理だそうです
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2023/03/02 更新
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こちらは福建省の中でも福清市の郷土料理（福清料理）をそのまま出すお店です。
日本に居る中国人の約６割は福建省出身だそうです。なのに福建省の料理を出す中華料理屋は皆無です。一体どういうことなのでしょうか。
街に溢れる中国人経営（あるいはコック）の中華料理屋は、餃子、エビチリ、酢豚、麻婆豆腐みたいな、日本人に分かりやすい”中華料理”を提供していますが、こんなもの一体中国のどこで食べられているのか？日本だけでしょ、という所から始まり、では中国人が中国で食べている中華料理とはどういうものなのか？と俄然興味が湧いてきます。
こちらは、福建省出身者が、現地そのものの料理を出すという、今までになかったスタイルのお店です（なんか言ってることがおかしい？）。まだ開店したばかりのようです。
気さくに話してくれる、コックと店主（福建省出身）お勧めの料理を頂きました。（料理名正確に覚えられず）
・潰した牡蠣入り卵焼き
芳醇な牡蠣の風味が口の中に広がります。味付けはシンプルです。食べたことない味。
・サツマイモ団子スープ
サツマイモ団子の中に具が入っています。スープは独特の強い香味。聞いてみたところ、中華セロリとマコモダケの香味だそうです。刺激的で旨い。食べたことない味。
・見た目岩石のような餃子のようなもの？？
カリッと揚げた分厚い皮の中に具が入っています。これまた牡蠣風味。食べたことない味。
・シーフード麺
一見ちゃんぽんのようですが、これまたスープが濃厚な牡蠣風味。めちゃめちゃ旨い！これも食べたことない味。一番気に入った。
とにかく、こんな料理があるんだと、頭をガツンと殴られたような衝撃を受けました。牡蠣好きにはたまらない料理だと思います。
これを出すお店はまだ東京都内にも２軒くらいしかないそうですが、これは”発見”されるのも時間の問題、そのうち大ブームが来る予感がします。
発見してしまった喜びと、フレンドリーに色々教えてくれたお店の方への感謝を込めて、新規店舗登録させていただきました。