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代官山の セルサルサーレ さん。
ワイン通の友人から評判を聞いて以来、ずっと訪れてみたいと思っていたお店です。
平日18時に友人と二人で訪店。
予約が取りづらい印象でしたが、オンラインで数週間前に無事予約できました。
（今回はタイミングに恵まれただけかもしれません。）
予約を入れてからこの日まで、楽しみにしながら心待ちにしていました。
※訪問は4月末のため、コース内容は当時のものです。
星付きレストランや名店で経験を積まれた濱口シェフによる料理は、どれも素材の魅力を丁寧に引き出したものばかり。全10品のコースはボリュームもしっかりあり、満足感の高い構成です。
コースに組み込まれている
「天然真鯛の冷製カッペリーニ」
「フォアグラのブリュレとエスプレッソの食パン」は、お店のスペシャリテ。
いつ登場するのか楽しみにしながら待ち、提供された瞬間には思わず笑みがこぼれました。
都心で、このクオリティの料理と空間、そして丁寧なサービスを1万円で楽しめるのは、非常に貴重な存在だと感じます。
ワインのラインナップも充実しており、ペアリング形式でお願いしました。グラスは「ハーフ」も選べるため、料理ごとに異なるワインを楽しみたい方にもおすすめ。
食後には、自家製フィナンシェとアイスバー、
そして好みに合わせてブレンドしてくださるハーブティー。最後まで印象に残る締めくくりでした。
⸻
おまかせコース ¥10,000（4月末訪問）
・天然真鯛の冷製カッペリーニ
・つぶ貝、山菜、新玉葱豆腐
・サワードゥブレッド、みりんかす、生ハム
・ビーツ、いちご、生姜
・本日の鮮魚、西京味噌、シャンパーニュ
・ブロッコリー、カラスミ、オレキエッテ
・鰯、グリーントマト
・筍、山椒、パルメザンチーズ
・駿河湾 桜エビ、ふきのとう
・フォアグラのブリュレ、エスプレッソブレッド
・山形県米沢豚、人参、黒にんにく
・イタリア産蜂蜜のアイスキャンデー
・フィナンシェ
⸻
コース内容は旬に合わせて短いスパンで変わるとのこと。訪れるたびに新しい発見があるのも、このお店の魅力だと思います。
シンプルで洗練された空間は居心地がよく、カジュアルな食事にも、記念日などの特別な日にも使いやすい一軒。大切な人と過ごす時間にも、日常の延長としてもおすすめです。
また必ず、何度も伺いたいお店。
ごちそうさまでした。