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1回
夜の点数：5.0
2013/01 訪問
夜の点数：5.0
「ちょい悪」な星３和食店in麻布
2013/01/24 更新
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麻布の中国大使館の近くにある３星高級和食店。 カウンター席に座ったので今回は写真なし。
前回の金額： ￥２０，０００コース＋お酒
戻る可能性： ８０％
予約・席確保難関度： 思ったほど難しくない、でも予約は絶対必要。
店： カウンター席と個室一部屋とミニサイズの店。 清潔ではあるがけして豪華な内装ではない。 スタッフや客がわいわい言っているので３星でよくある緊張感の空気はないので安心してくつろげる。
料理： すばらしく美味しかった。 まどん奈さんの口コミに日によって「ブレ」があると書いてあったので、本当は何度か訪問してから口コミを書くべきなのですが、さすがこの値段の店に何度も行けないので一度の経験を元に書いています。 料理で気に良いたポイントは味付けのバランス。 薄すぎない濃すぎない、このちょうど良いバランスがとれていた。
サービス： う～ん、なんと言って良いのやら。。。 悪くはなかったのだか、多くの人がイメージするミシュラン３星店のサービスはちょっと違う。 でもその違いが良いのか悪いのかは人によって意見が違うかも。 もしこも店がフレンチで同じようなサービス方針で営業していたら３星はとれなかったと思う。 いろいろ書いたら怒られそうな事をカウンター席から見てしまった。
結論： 総合点数はけして「味」、「サービス」、「雰囲気」、「ＣＰ」、「酒」の平均点として考えていません。 何かが飛び抜けて良いなら他が悪くても食べに行く価値があると考えるからです。 なのでいろいろ疑問点がある店なのですが、料理がとても美味しかったので５．０点にしました。
KANDA:
A three star Michelin three star restaurant in Azabu near the Chinese Embassy in Tokyo. For those that are skilled at getting lost, please make a mental note that Kanda is the owner chef's name and not the name of JR Station. Do not go looking for this restaurant near Akihabara.
Of the 14 Michelin Three star restaurants in Tokyo area, this place draws the most differences in opinions - probably the most controversial. I think this is due to their service, which is a bit rough around the edges; not a the refined and polished service that you would normally expect from such expensive restaurant. We tried their 20,000 Yen course. My understanding is that the 15,000 Yen course is the same food without a meat dish.
Despite some issues that I saw as I sat at the counter and closely watched the movements of the staff, I still decided to give them 5.0 score. Why? Well, their food was darn good. I feel that the overall score should not always be the average of the decor, service, cost performance, etc. If one aspect of this restaurant out shines the rest, it becomes a place that is worth repeating. I look forward to returning to this place after I save up some money.