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かつて市内今御門町に暮らしていた高齢の母が、奈良ホテルのメインダイニングでもう一度フランス料理を食したいとのことで、母の奢りで二泊連続での夕・朝食をいただきました。一歩中に入ると、明治・大正時代にタイムスリップしたかのような、それでいて他のクラシックホテルより明るい空間がひろがっています。初日は興福寺が見える外側の席、二日目は母の希望で天井の高い内側の席を用意していただきました。
シャンパンと共に「斑鳩」というディナーをいただきます。
アミューズ（食前のお楽しみ）から二晩メニューが異なりました。
続くオードブルもメニューが異なりましたが、初日のサラダ仕立てにしたひらまさは絶品でした。
ここで焼きたてパンが供されました。ブラン入りの方も香り高く美味しいものでした。
スープは、初日が「茄子のクリームスープ 生姜風味のクリーム」でしたが、茄子の味が前面に出て来ていない、それでいて深みのある味わいが感じられる技の一品でした。二晩目は「枝豆のクリームスープ」でした。
魚料理は、初日が「鮑のポワレ 白みそ風味のトマトソース 大葉のジェノベーゼ」でした。白味噌とトマトソースの組み合わせには不安もあったのですが、これが最高のマリアージュでした！ 二晩目はオマール海老が登場。アワビとオマールという高級食材をいただけました。
肉料理は、初日が「和牛ロース肉のグリエ 胡麻ポン酢ソース」でした。和牛は近江牛とのことで、最上級の味わいでした。二晩目は「和牛ヒレ肉のグリエ キャビアソース」でしたが、こちらも口の中でほどけて行く柔らかさでした。
メインディッシュそれぞれには、奈良の風土を感じさせる大和野菜が彩りを添えていました。
デザートも二晩異なりましたが、飾りつけも含めて見事なものでした。初日の「ココナッツムース」は香りの高さも秀逸でした。
プティフールとしては、マカロンが登場。初日がショコラ添え、二晩目はフィナンシェが添えられていました。
コーヒーまたは紅茶が選べますが、紅茶はアールグレイとアッサムのブレンドという奈良ホテルオリジナルのものでした。
朝食も二日ともここでいただきました。
初日の和定食は茶粥をチョイスしましたが、県産米であるひのひかりを奈良ホテル伝統の緑茶仕立てにしたもので、お米一粒一粒にしっかり熱が入っているさすがの味でした。添えられていた奈良ホテルオリジナルの奈良漬けもマイルドに仕上がっており、ホテルショップでお土産に購入したほどでした。他に、県産食材を使用した奈良ホテル自家製猪口や奈良の赤味噌を使用したお味噌汁なども美味でした。
二日目は洋定食をチョイス。
ジュースは、オレンジ / トマト / グレープフルーツから選ぶのですが、奈良の「植村牧場の牛乳」も選べたので迷わず注文。ちょうど良い濃さで美味しくいただけました。
スタンドとして、フルーツグラノーラ / ヨーグルト / フルーツ盛り合わせ / プチサラダ 奈良県産醤油のドレッシングが、まるでハイティーのように鎮座しました。
卵料理も、野菜の煮込みとポーチドエッグのココット / プレーンオムレツ（ベーコン/ソーセージ/ハムのいずれか） / チーズオムレツ（ベーコン/ソーセージ/ハムのいずれか） / 野菜の煮込みオムレツ（ベーコン/ソーセージ/ハムのいずれか） / フライドエッグ（ベーコン/ソーセージ/ハムのいずれか）とさまざまなラインアップでしたが、私たちは「エッグベネディクト 奈良ホテルスタイル」をお願いしました。ハワイでよくいただいているエッグベネディクトとは異なる独自ソースが魅力的な味わいでした。
パンといっても、フレンチトースト / ホットケーキ / トースト / ３種類のプチパンから選べる楽しさです。
それにもちろんコーヒーまたは紅茶が付きました。
ボリュームも見映えも驚きの充実度でした！
チェックアウト直前まで、気配りの行き届くスタッフの皆さんに良くしていただき、感激の母でした。