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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
銀座進出のレストランでエレガントに食事を楽しむ
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表紙
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お品書き
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2011/11/11 更新
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広尾や麻布十番時代から銀座への進出したアロマフレスカ…。
さてその力量はいかに。
予約時間よりやや早く到着。
時間つぶしにアロマフレスカの裏にあるキルフェボンで少々お買い物。
銀座進出のアロマフレスカがあるのは、レストランやショップが多々
入る雑居ビルの最上階。まるで百貨店のエレベーター内の様な明るい
照明の中、目的の異なる人々と居合わせなければならない。
といいつつも満員のエレベーターに乗って「12」のボタンを押し、視
線がそのボタンに集中する。その時乗り合わせたある女性が「アロマ
フレスカにも行きたいのよね〜」と言いながら｢９｣のボタンを押す。
この瞬間は多少誇らしくもあった。
到着したフロアは左右に分かれていてエレベーターを降りた瞬間には
レセプションも看板もないので、初めての客はどちらに行っていいの
か分からない。ホテルにありがちのチープな雑居レストランフロアを
思い浮かべてしまった。
フロアにいても誰も来ない。一度サービススタッフが笑顔で通り過ぎ
たが声をかけられる事もなく「ん？」とストレスがかかる。まもなく
スタッフが案内をしてくれた。その際に持っていた手さげ袋（キルフ
ェボン）を見るや否や「お預かりいたしましょうか？冷蔵でよろいで
すか？」と少々遅いが、きめ細やかなホスピタリティでフォローを見
せてくれた。
案内されたホールには、真ん中に大きな植物のアレンジメント。それ
を囲むように円テーブルが配置され。この日はわずかに７卓。しかも
すでに食事が終わり、その後の予約が無かったのか２卓ほど空いてい
る。テーブル間も余裕があり贅沢すぎるレイアウト。
しかも、同じサイズの円卓のみを使うので予約人数のマックスは6名。
ゆえにお食事会的な団体様を排除する目的もあるのだと思われる。
テーブルウエアに注目すると…。
まずロイヤルコペンハーゲンの「エレメンツ」が堂々と鎮座し、グラ
スはディーデルの「オーシリーズ」など、どちらもリニューアルした
お店を主張するかのように、比較的新しいシリーズを揃えている。
コペンハーゲンはメニュー途中から「ブルーパルメッテ」に変わる。
また「カーザ・ヴィニタリア」のころのような楽しい接客ではなく広
い店内のコンセプトにもよるものだろうがマネージャーの堂々とした
動きにはキレがあり、しなやかな応対も良かった。
料理の内容はみなさんが散々述べているので、あえて論ずるまでもな
いのだが、もう一度これを食べに来たいと言うものが無かったのが、
少々残念。
「アロマフレスカ」は日本のイタリア料理店を代表する店だと思う。
しかも料理だけにとどまらず空間など、常に新しい試みを続けている。
部分部分では確かに「アロマフレスカ」を超える店も沢山あるが総合
的に「アロマフレスカ」を超える店をまた探すことになりそうだ。