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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ホスピタリティを感じる店
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2012/03/03 更新
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まずレストランに行くまでにちょっとした車にトラブルがあり、予約時間に遅れることを告げてタクシーに乗り換え向かう。タクシーが店の前を通り過ぎたので、慌てて「ここです！」と言うとタクシーは急ブレーキ…十数メートル離れて停車。するとレストランの燕尾服に身を包んだグリーターが、なんと駆け寄ってタクシーのドアまで迎えに来てくれたのだ。
通常グリーターは予約時間に入り口付近でゲストのお迎えするのだが、通り過ぎたタクシーに乗車している私達に気付き、タクシーのドアが開く前にいち早く駆け寄って来てくれた。つまりグリーターの役目から見ても、レストランから遠く離れて停車したタクシーにさえも通常以上に目配せ気配せしないと気付かないということが言える。レストランに入店する前からこのようなホスピタリティーは初めてだった。
入店後も手厚いおもてなしを感じながら階段を上がりテーブルに案内される。
平松家のご長男は画商、ご次男は画家、ご三男がシェフという才能あふれるご兄弟だそうで、エントランスからダイニングまでシャガールの絵画やご次男が描いた絵画など沢山の絵画がお出迎えしてくれる。
写真にもあるように「HK」のロゴ。Hは平松氏のイニシャルだが、Kはお分かりになるだろうか？
これは慶子（Keiko）夫人のイニシャル。お二人が創業した当初の気持ちを忘れないようにということで二人のイニシャルをとって作ったとのことでした。今は老舗となったトップクラスのレストランにもこんな素敵なストーリーがあるのだ。
いつもは車移動でアルコールは飲まないが、今日はタクシーなので、ワインなど頂いてみた。
家でもシャルドネが好むのだか、今日はボルドーのオススメを聞いてそれを注文。
料理に関しては、今さら何も言うことはないが、今回はゲストをお迎えするという原点であるホスピタリティを強く感じ、とても気持ちよく、また楽しく食事をすることができた。
最後に入店後のお出迎えと案内、また玄関までお見送りはマダムがご案内していただき、店内でのギャルソンも堂々とした、またこの様なレストランにありがちな威圧感もなく、とてもスマートな対応、全ての方々のサービスはとても華麗で、一流のお料理とホスピタリティが総合芸術として味わえる空間だと言える。