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うずらのロースト
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まずは生から
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トマトのアミューズ
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自家製パン
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バターとリエット
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アラカルトの稚鮎
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前菜
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鰻とフォアグラとマンゴーのマリアージュ
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ワインはボトルで
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1/2羽ずつフルーティーなソースで
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手前はグラスで楽しんだワイン
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携帯灰皿ｗｗ
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鉄鍋ご飯
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葱と鶏肉
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鰯とフォアグラご飯
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デザート
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ホットソースをかけて
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素敵なパフォーマンス！
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ハーブティー
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お口直しの桃
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プティフールの生キャラメル
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有機野菜のバーニャカウダ
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生のままいただける新鮮野菜
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ズワイガニと蟹味噌のバーニャカウダソース
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可愛い外観
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かねてより念願だったバカールですが
なんとお誕生日に旦那さんがサプライズで予約をしてくれていました！うれしすぎ！(ﾉ≧∀≦)ﾉ
オレンジ色の壁と小さな入り口はまるで童話のような雰囲気で扉を開ける前からわくわく
店内は7席のカウンターがメインですがオーナーのこだわりでしょうか？面白い造りです
奥に4人掛けと2人掛けのテーブルがひとつずつで
2人掛けのテーブルに案内していただきました
オーナー兼ソムリエの金山氏の軽快な話術に最初はびっくりしましたが次第に惹きこまれ
最後にはすっかり魅了されてしまいました
お料理はシェフのおまかせコース5250円
おまかせといえど変更も可能
私たちはお酒を飲むのでコースのスープを前菜に替えていただきました
まずはアミューズの5つの味のプチトマト
たかがトマトされどトマト感動のひと口でした！しあわせ！(*/∇＼*)
有機野菜のバーニャカウダはアンチョビの代わりにズワイガニと蟹味噌
何もつけずに頂いてもおいしい新鮮で甘いお野菜との最高のマリアージュ！
そしてバーニャカウダととても相性がいいとおすすめされた稚鮎(1匹380円）をアラカルトでもらいました
髭まで食べられるヤングコーンや紫色の生のままいただける空豆やアスパラ
お野菜ラブの私はテンション上がりっぱなしです
パンはすべて自家製で2種類づつどうぞとのことでしたので（3個目からは有料）
私はバカールの刻印と四角い形がかわいいブリオッシュとフォカッチャ
旦那さんはハード系のパンを2種類セレクト
どれも焼きたてのあつあつにバターと豚のリエットつき
またこのリエットがかなりやばかったです(≧ω≦)
コースのスープを変更してもらった前菜はこの日のおすすめだという
浜名湖の鰻を瞬間スモークしたものとフォアグラのソテー・フレッシュマンゴーという斬新な1皿
これがまた至福の逸品！
鰻はしっかりと燻されているのにふわっとしているしフォアグラも大きくてとろとろでした
メインディッシュはブルターニュ産うずらにワイルドライスをつめた丸ごとロースト
1羽を2人でフルーティーなソースとサーブされます
ワインはボトルでライトなものは2800円から！1本飲んでしまったのでその後は
グラスでちょっぴり重めのワインを楽しみました
ちなみに全面禁煙で旦那さんがタバコを吸いに行こうとすると
「はい！」と携帯灰皿を貸してくださいました
そして〆の｢意気込み」鉄鍋ご飯は本日の2種類を１つずつ
葱と鶏肉のご飯と鰯とフォアグラの鉄鍋炊き上げご飯
小さなココットで炊き上げられたお米の硬さも絶妙でおいしかった！
そしてデザートは旦那さんは桃
私は薔薇の香りを封じ込めたフランボアーズとショコラの球体パフェをセレクト
なんとなんとBIRTHDAYとの文字とともに♪固められたチョコレートに
ホットソースをかけていただくというパフォーマンスも素敵
まわりの綿あめはなんと！メロン味
ドリンクはハーブティーをセレクト
プティフールは桃と生キャラメルと最後まで抜かりなく楽しませていただきました！
ぜひまた行きたいです！幸せの時間をありがとうございました(＊´ω｀人´∀｀＊)