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渋谷OLランチのお時間のゆずみつさんにお誘いいただき
星つきフレンチでテリーヌ三昧(人´∀｀)．☆．。．:*･°
ですが、正直テリーヌと聞いても最初は「ふーん？」といった感じであまり興味は湧かず
だってテリーヌだよね？てきな
むしろお腹いっぱいになるんだろうか？という不安ｗ
でも前日に少しお勉強しておこうかしらとHPを覗いてみると
その美しいテリーヌの数々にすっかり虜に！
まるで遠足前日の小学生のようにわくわくしながら眠りにつきました
翌日渋谷の駅で待ち合わせしていざ出陣！
平日のランチタイム僅か24席のシックな色合いのインテリアに
こじんまりとした清潔感溢れる店内はマダム達で賑わっていますよ
テーブルにはバカラがかわいらしくあしらわれホスピタリティを感じますね
接客もすばらしいです
さて、レザンファンギャテのスペシャリテは常時9種類揃うテリーヌ・コレクション
個々の素材を宝石のような美しい艶やかなテリーヌに
魚・肉料理・デザートに及ぶまで芯の通ったかつ
遊び心溢れるほかでは味わうことの出来ない逸品・・・とな！
そんな楽しみすぎるコースはムニュグリンダランチ
まずはアミューズ・ブーシュ
前菜からまさかのテリーヌですよ！
初鰹と焼き葱のテリーヌ
砕いたガーリックチップにピンクペッパー
小さくて美しくておいしい
この時点ですでにはちの期待度はマックスに
パンは熱々の状態でサーブ
割るとふんわり湯気が立ち上ります
バターにはオリーブパウダーと1緒に
テリーヌはコレクション・ドゥ・テリーヌより2品選べたので4種類をチョイスしてシェア
最初からカットしてサーブもしてくれるようですが（カット料金別途）
せっかくの素敵なお皿なのでそのままいただくことに
契約農家より取り寄せた、20種類の野菜だけのテリーヌ・プレッセは
特殊な技術でつなぎを使わずに仕上げてあるとのことでとにかく美しく野菜の旨みを楽しめる1品
長期熟成をかけた定番の田舎風テリーヌ～レザンファンギャテのスペシャリテ～
間違いのないおいしさではちは1番のお気に入り
添えられたマスタードがまたよく合っておいしかった
鱧と水菜、インゲン、長芋のテリーヌ 梅肉のヴィネグレットと三つ葉を添えて
～レザンファンギャテ夏の風物詩～和のテリーヌ
こちらはさっぱり爽やかで食感が楽しいテリーヌでした
本日のテリーヌはホタテとクリームチーズにスモークの香り
こちらも濃厚でおいしかった～
もうおいしいとしか言葉が出てきませんが
すっかりテリーヌに対しての概念が変わった4品
グリーンサラダはハーブがたっぷり大人のサラダでかなり好み
デザートも2種類から選べたのでこちらもシェアすることに
白桃のコンポートとフランボワーズのテリーヌ
ピスタチオのソースとバニラのグラス添え
赤肉メロンのブランマンジェとヨーグルトのソルべ
フロマージュ・ブランのエミュルシオン
デザートまでおどろきのテリーヌですよ！しかもどちらも抜かりなく目にも美しい1皿
キャフェ・又は紅茶・ハーブティーとミニャルディーズ
ハーブティーは香りを確かめながら選べます
はちはめずらしいヴェルヴェーヌ
ゆずみつさんはカフェラテをチョイス
そしてミニャルディーズに温かいエクレアが出てきたのにはびっくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
お腹がいっぱいだったけれどふんわり軽いエクレアはついぺろっと食べれちゃいます（大問題）
添えられた3種類のクリームから好きなものを塗って頂くのですが胡麻と抹茶とライムという
めずらしいセレクトにシェフのセンスを感じますね
もうこの時点で大満足のはち
ですが、このあとさらなるサプライズが・・・！！
なんとちょっと前にお誕生日だったはちにゆずみつさんが
Birthdayプレートを用意してくれていました～・°・(ノД｀)・°・
ラズベリー・赤肉メロンにマカロンのかわいらしいプレート！
体調が優れず、ずっと塞ぎこみだったのでランチに連れ出してくれただけでもありがたいのに・・・
とっても素敵なお誕生日になりました！
ゆずみつさんありがとう～(＊´ω｀人´∀｀＊)