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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
2021年一番感動したつけ麺
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メニュー
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外観
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スープ
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製麺機
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麺
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つけ麺
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トッピング
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2022/01/04 更新
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つけりきです。
今日は群馬県高崎にある「自家製麺 くろ松」さんの濃厚白醤油つけ麺を紹介します！以前からずっと行きたいなと思っており、やっと初訪問です。
個人的に今まであまり行ったことがない群馬県でしたが、このつけ麺を食べるためだけに何度も旅行し、通ってしまうだけの価値がありますよ！
＜外観＞
2016年の9月にオープンされました。黒い外観に松の盆栽が設置されたお洒落な外観です。
高崎駅より徒歩12分ほどの大通り沿いにてお店を発見。車で来店される方が多いのかな？
土曜日の11:30頃到着し、入店まで1時間ほど待ちました。昼営業のみなので注意してください。
＜メニュー＞
店前にメニューが貼られています。どれにしようかな。
楽しみにしていたうに醤油漬け卵黄ごはんは売り切れのため断念。。。再訪時はもっと早い時間に行かねば。
食券制ではなく、入店時に口頭で注文し、退店時に会計するシステムとなっています。
＜製麺機＞
店内に設置された業務用の製麺機。これを見るだけでテンションが上がってしまうのは自分だけ？
麺は週替わりで細麺と平打ち麺を提供されているそう。どちらの麺も気になるなあ。
店内はカウンターのみで9席でした。
＜つけ麺＞
@濃厚清湯 白醤油つけ麺(¥1,100)
注文後12分ほどして着丼。豪華絢爛なビジュアル。美味しくないわけがない！
つけ麺はこちらの白醤油のみのご用意で、デフォルトが特製トッピングの仕様となっています。これで1,100円というのはかなりお得な気がしますね！
＜麺＞
濃厚昆布水に浸った自家製全粒粉入り中細ストレート麺をまずはそのままいただきます。
独特の舌触りとフワッと広がる小麦の香りがたまらない麺。やっぱり自家製麺はいいなあ。
トッピングが麺上にないので、麺のみの味を直に味わうことができるのもいいですね。スープにつけなくてもかなり食べ進めてしまいます。
麺量は250gほどでしょうか。
＜トッピング＞
味がよく染み込んだ極太メンマ、しっとり豚チャーシュー、半熟味玉のトッピング。
今まで数多くのお店でこの3点セットをいただいてきましたが、この総合力の高さは自分史上でもトップクラスです。
このトッピングセットだけを食べに通いたい。
＜スープ＞
魚介と動物系の旨味溢れる濃厚白醤油スープ。白醤油のスープってこんなに美味しかったのか！と感動を与えてくれます。
各々の食材の良いところだけを上手く引き立てられた印象です。オンリーワンの美味しさだ。
スープ内に入った酢橘とジューシーなワンタンも逸品でした。
昆布水を投入してスープ割りとして〆ました。
＜総括＞
丁寧な接客の元、絶品の白醤油つけ麺が楽しめました。つけ麺好きの皆さんにはぜひとも一度足を運んでいただきたい！