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SNSで見かけて気になっていたお店へ念願の訪問！しゃぶしゃぶをメインに、神戸牛のフルコースがいただけるお店です。神田駅から徒歩４分ほど、大通りを一本入ったビルの地下一階にてお店を発見！このエリアはお寿司や焼肉等の高級店が多数ありますね。事前に予約して伺いました。
モダンで落ち着いた店内です。カウンターの他に個室のご用意もあり、商談や接待でのご利用にも適していると思います。飲み放題付きのショートコースを注文しました。※メニュー構成は末尾に記載してます。
もっと楽しみたい方向けにフルコースやライトなランチコースのご用意もあったので、用途に応じて使い分けできるのがいいですね！
飲み放題ですが、ビールはもちろん銘柄日本酒や焼酎、ワインも多数ご用意されており、飲み放題のラインナップとは思えず、かなり驚きました。飲むしかない！！
コースは基本的には神戸牛を中心に構成されており、上品かつ繊細、かなり洗練されたものを感じ取れました。2種のお出汁で最初に胃袋をガッチリ掴まれます笑 神戸牛が美味しいのはもちろん、茶碗蒸しやデザートの液体窒素アイスなどパフォーマンスによる視覚でもかなり楽しませてもらいました。特に美味しかったのはサーロインのしゃぶしゃぶと自家製のコンビーフです。こだわりの野菜とお出汁と一緒にいただくしゃぶしゃぶは格別のひと言に尽きます。ご馳走様でした。
〜メニュー〜
【先附】
・鹿児島県産枕崎市 -鰹番出汁-
・神戸牛自家製白湯スープ
【前菜】
神戸牛前菜五点盛合せ
・神戸牛ユッケ
・神戸牛自家製コンビーフ
・神戸牛自家製生ハム -瀬戸香みかん-
・菜花の浸し -柚子辛子味噌-
・富士の介サーモン -柿の葉寿司-
【冷菜】
漬け鮪のコールドスモーク
【碗物】
烏骨鶏の卵茶碗蒸し -フォアグラとトリュフ-
【造里】
神戸牛肉刺し
・内腿
・イチボ叩き
・ハツ辛味漬け
【煮込】
神戸牛テール煮込
【焼物】
神戸牛一口ステーキ
・シンシン
・ランプ
【鍋】
神戸牛しゃぶしゃぶ
・タン
・サーロイン
・赤身
「お野菜盛り」
・山榎/聖護院大根/平戸ロマン/グリーンクリスピー/京都焼豆腐
【食事】
〆二種お選び頂けます
・東京烏骨鶏のTKG
・自家製神戸牛白湯拉麺
・神戸牛カレー
【甘味】
目の前で仕上げる液体窒素あまおうアイス