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ハンガリー産仔鴨のロースト、フォアグラのポアレとさつまいものガレットを添えて
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ハンガリー産仔鴨のロースト、フォアグラのポアレとさつまいものガレットを添えて
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スズキのポアレ
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スズキのポアレ
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タスマニア産サーモンのお菓子仕立て
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タスマニア産サーモンのお菓子仕立て
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胡桃のポタージュ
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小菓子
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ココナッツのブランマンジェ・洋ナシのシャーベットとともに
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ココナッツのブランマンジェ・洋ナシのシャーベットとともに
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余市産梅のスフレ・ココナッツのアイスクリーム添え
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ふわっふわのスフレ
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余市産梅のスフレ・ココナッツのアイスクリーム添え
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クロックムッシュ
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パン
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バター
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前菜の前菜＾＾
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スパークリング
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Woodcutter's Shiraz
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紅茶
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ミルク
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砂糖
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
北海道神宮のそば、住宅街の中にある一軒家レストラン
「コートドール」さんにてディナー。
シックな外観が印象的ですぐにわかります。
ＨＰを見ていたらタイミングよく秋のスペシャルディナー開催中とのこと。
早速予約を入れて訪問しました。
☆★☆2011年秋のスペシャルディナー(5000円)☆★☆
☆スパークリング
コースにスパークリングも１杯付いていたので、軽くいただく。
☆胡桃のポタージュ
胡桃独特の味わいです。
舌に残るナッツ系のざらついた食感も印象的。
インパクトがあり、しかも結構好みの味わい＾＾
☆クロックムッシュ
一口サイズ。
手でパクッといただきます。
☆タスマニア産サーモンのお菓子仕立て
サーモンとクリームチーズのムースをスモークサーモンで巻いて、イクラをのせました。
付け合わせのサラダはケッパーを効かせたドレッシングで爽やかに仕上げています。
ビジュアルも可愛く、華やかな前菜です。
☆スズキのポアレ
ほうれん草、蛸、インカのめざめという北海道のじゃがいもをひいた上に
スズキのポアレをのせました。
スズキは表面パリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げてます。
エスカルゴバターのソースでいただきます。
★ウッドカッターズ
お肉料理にあわせて、赤でお勧めを１杯お願いしました。
オーストラリアのシラーです。
最初は甘いかなと思ったのですが、時間をかけてひらいてくると
スパイシーで華やかな味わいに変わります。
酸味も綺麗な感じです。
☆ハンガリー産仔鴨のロースト、フォアグラのポアレとさつまいものガレットを添えて
赤ワインのソースでいただきます。
しっかりとポーションのある鴨はメインにふさわしいです。
カボチャのピューレの甘さがアクセントです。
☆ココナッツのブランマンジェ・洋ナシのシャーベットとともに
コートドールさんの定番デザートだそうです。
非常に柔らかく滑らかなブランマンジェは絶品＾＾
☆余市産梅のスフレ・ココナッツのアイスクリーム添え
コートドールさんの新作デザートだそうです。
フワッフワのスフレは食べるとほのかに梅の香りが。
梅の酸味とココナッツのアイスの甘さの絶妙なハーモニーを楽しめます。
☆紅茶と小菓子
最後の最後まで手抜き無しです。
ドリンクはビールが８５０円。グラスワインが１１００円から。
カクテルもキールロワイヤル１６００円など、良心的な価格です。
ゴージャスで洗礼された雰囲気のレストランです。
円形のダイニングにゆったりとテーブルが配されています。
支配人の福田さんはとても気さくで温かみのある笑顔の素敵な紳士です＾＾
スマートで感じの良い接客、絶妙な間のとり方は、とても心地よいです。
お料理も、どのお皿も美しく、印象に残る味わい。
地元北海道の食材を使い、ポーションも充分満足できます。
お店のスタッフの皆さんから、お客様に喜んでもらおうという気持ちを感じました。
北海道に行ったら、また行きたいレストランです＾＾