さすらいのうぶちゃんさんが投稿したsincere（東京/千駄ヶ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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sincere北参道、原宿、千駄ケ谷/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2016/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

北参道@ワクワク楽しい最高のフレンチはsincere。

先日、妻の誕生日にsincereさんを予約して行って来ました。
あの惜しまれつつ閉店された、日本一予約の取れないレストランバカールの石井シェフが
新しくオープンされたお店です。

既に予約の取れないレストランとなりつつあってハードルが高い中なんとか取れました！

奥のテーブル席に通されて着席。

この日はドリンクも全部オススメで。

まずはシャンパンを頂き乾杯です。
ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％の樹齢25年。
旨い＼(^o^)／

・木村さんの牡蠣のムニエル
肉厚で大きく、プリっとしてジューシー。
シャンパンが進んじゃいます。

・進化した５つの味のトマト
トマト一つでこんな複雑な楽しみ方を出来たのが幸せ。
いろんな可能性を感じます。

・カリフラワーと雲丹の冷製
濃厚な雲丹の味わいを思う存分堪能できて幸せです。

・蟹味噌のソースをお野菜とともに

途中で、日本酒を頂き、蟹味噌とのペアリングは完璧の極み。
旨すぎました。

・和歌山のキンメを２つのスタイルで
一つは蒸し上げられた海老と一緒にいただく方法で、もう一つはなんとキンメダイとたい焼きを合体させてしまうといいう！！！
こんなフレンチ見たこと無い！！まるでビックリポン

・メインは沖縄より今帰仁アグー豚のロティ
石井さんのFBページをみてて、沖縄に日帰りで行かれているのを確認していたからか
まさかこのタイミングで、沖縄のアグー豚を直接仕入れてこられるとは！！思いもよらないサプライズ。
脂の甘味も格別で本当においしいロティでした。

・デザートは季節のヨモギと日向夏

香り豊かで美味しい。
不思議なデザートでした。

すべての料理が、未完成のままテーブルに現れ
そして目の前で完成される。

このワクワク感は、驚きと感動を同時に味あわせてくれる素敵なショータイム。

最後に妻の誕生日プレートをご用意いただき
記念撮影もしていただけました。

sincereの皆様、妻もたいへん喜んでくれて、大満足です。
とても素敵なディナーをありがとうございました。

ごちそうさまでした。

また来ます！

RICHARD CHEURLIN

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木村さんの牡蠣のムニエル

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木村さんの牡蠣のムニエル

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名前入りメニュー

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進化した５つの味のトマト

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パン

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キンメ２つのスタイルで

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カリフラワーと雲丹の冷製

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カリフラワーと雲丹の冷製

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パン

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パン

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キンメ２つのスタイルで

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キンメ２つのスタイルで

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蟹味噌のソースをお野菜とともに

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蟹味噌のソースをお野菜とともに

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蟹味噌のソースをお野菜とともに

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日本酒

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今帰仁アグー豚のロティ

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キンメ２つのスタイルで

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キンメ２つのスタイルで

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グラニテ

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赤

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今帰仁アグー豚のロティ

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季節のヨモギと日向夏

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メインデセール

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メインデセール

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メインデセール

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メインデセール

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ハーブティー

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コーヒー

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砂糖

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お菓子

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お菓子

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メッセージプレート

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2016/07/05 更新

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