さすらいのうぶちゃんさんが投稿したGinza 脇屋(東京/東銀座)の口コミ詳細

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さすらいのうぶちゃん (50代前半・男性・東京都) 認証済

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Ginza 脇屋東銀座、銀座、銀座一丁目/中華料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2024/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

銀座@あまりの美味しさにGinza脇屋で感動の嵐に包まれてしまったの巻!

アイアンシェフを毎回欠かさずみていいた私にとって脇屋シェフは神様のような方。
その脇屋シェフの本気の料理が楽しめるGinza脇屋に、結婚記念日に予約が取れたのでカミさんと一緒に行ってきました。

結婚記念日のお祝い。

シャンパングラスで乾杯。

海老帆立の貝柱がめっちゃ旨し。

銀杏と百合根
焼きたての松葉蟹添えた鶏を6時間煮込んだスープ
塩を一切入れてないのに旨みがたっぷり。
食べれば食べるほどどんどん食欲が湧いてくる不思議な感覚。

江別町のモヅクガニ

ちしゃとう ブロッコリーの茎のような
シャングリラの松茸

黒アワビと長期熟成のジャガイモのグラタントリュフがけ

紹興酒15年90ml3900円
白ワインはオーストラリアサヴァニャン

紹興酒でつけたモヅクガニ

チャイナアヒージョ
牡蠣とレバーと砂肝
蒸しパン添え

つくねのモヅクガニソースがけとご松蔭大根

世界最高米というお米を使ったお料理
去年の品評会で1位になったお米4種をブレンドして半年間熟成させたお米
6合で10000円超えてくる

ふかひれにこのご飯合わせて食べる

佐賀牛握り揚げしらたまのお団子
マスタードの辛味がワインにもよく合う
くわいも食べれてお正月気分

麻婆漬け込んだたらこ
紹興酒に漬け込んだ漬物
しらす
麻婆豆腐

あやひめななつぼしの炊きたてご飯

デザートはプリンと杏仁ジェラート
口の中で一瞬で消えてしまうほど

台湾のだいうれい醗酵お茶でしまったと思ったらなんと結婚記念日お祝いにジャンボケーキの登場!

料理に驚きおもてなしに心打たれ、サプライズに感動するというとても素敵な時間を体験させてもらってかみさんも私も大満足でした。

脇屋シェフ、支配人の塀内さん、そしてスタッフの皆様。
本当にありがとうございました。

ごちそうさまでした。
また来ます。

2024/12/05 更新

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