『人気の「須崎」今年2回目』おいしんぼうどんファンさんの日記

食べログサイト香川県注目度上位　高瀬町「須崎」
どうしても「釜玉」がやりたくて　また来ました（＾０＾）／
10:20　ここの落ちつく時間帯です。
駐車もすんなり、待ちは　茹で上がりを待つのみでした。
〆たうどんはありましたが、目的は「釜玉」　当然、喜んで待ちます（＾▽＾）
持参の紙おしぼりで手を拭き、生姜を下ろして待ちます
次のお客も並んできたところへ「できました！」の声
小は釜あげで、大を釜玉にします
まず、すばやく玉子を割りいれ、急いでかき回す。
少し置く間に、小に　薬味と醤油をかける。　こちらは出来上がり
釜玉を　もう一度かき混ぜると、しっかり固まっています～★
それから、おもむろに醤油をかけて　表に出ます。
食べるのは外で　　　　　昨日の雨も上がり、今日は良い天気！　気持ちいい！
想像通り、モッチリまろやかで　玉子とはベストマッチ！
麺も太めだから、芯に熱さが残っていて　メッチャ釜玉向きの麺です！！
大満足！！

調理場内で食べることは　多分できくなっていると思います。
衛生上、当然　保健所から指導があると思います。　雨でなければ　外で食べましょうよ。
何度も来たい1軒・・・大事にしよう！