『道の駅まほろばの「シャキベー塩うどん」を再現しました』おいしんぼうどんファンさんの日記

あの味が忘れられなくて、ホントに忘れる前に再現してみました
麺は　パスタに近い中細のコシのある鍋用うどんを使用しました
まずベーコンを弱火で炒め、しばらくして椎茸を加える。セロリの葉も入れました
味付けは塩コショウのみです
丼の底に中華がらスープを入れてから　茹で上がった麺を投入
上に水菜をしいて　炒めた椎茸・ベーコンをのせます
オリジナルで　5分間だけ熱湯につけた半熟温玉ととろけるチーズも加えました
混ぜていくうちに見た目もカルボナーラに近ずいてきました
我ながら　ウマイ！　脂っこくないカルボナーラです
やはり、まほろばの隠し味はがらスープでした。

シャキベー温玉塩うどんの完成です～☆☆☆
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