kiyokiyokoさんが投稿したBISTRO Lanterne（神奈川/鵠沼海岸）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留BISTRO Lanterne鵠沼海岸/ビストロ、フレンチ

4回

昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

4回目

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ビストロとしての最後の日

2023年12月25日をもってビストロランタンは閉店。そのことを知ったのが先月だったでしょうか。インスタで投稿を見た瞬間に今日の予約をとっていました。

＜12月のランチコースの内容＞
・カラスミとアオリイカのマリネ
・牡蠣のマリネ
・魚介のロールキャベツ
・オニオングラタンスープ
・牛タンのブレゼ
・オペラ
・珈琲（紅茶）

＜飲んだもの＞
・ハートランド
・ライムビターズトニック
・柚子のペティアン
・赤ワイン（Domaine Les Deux Terres Silene）

● 天然酵母のパン（写真なし）。安納芋とカカオニブとキャラメリゼしたナッツ。

● カラスミとアオリイカのマリネ。食べかけ写真ですいません。カラスミをアオリイカで巻きマリネ液につけたもの。大根の柚子漬け、菊の甘酢漬け、柚子ピール、ディル。ねっとり濃厚なカラスミとイカに酸味のバランスが最高。ディルとの相性が抜群。

● 牡蠣のマリネ。牡蠣は昆布だしでさっと火を通しマリネ液につけたもの。様々な調理法のかぶが牡蠣の上に乗っていてめちゃくちゃ美味しい！牡蠣が苦手な夫もうまいうまいと言って食べていた。黄色のは金柑のピクルスとキャビア、かぶのシャーベット。台座は岩塩と卵白で作ったもの。しょっぱいので食べないでねとのこと笑。

● 魚介のロールキャベツ。中身は白身魚と海老とホタテとカニ。柚子の香りを纏わせた牡蠣のソース。海老ぷりぷり、優しい甘みと旨みがたまらん。

● オニオングラタンスープ。とろとろになった玉ねぎの濃厚な甘みとチーズの塩気、美味しい！パンはもちろん自家製のバゲット。周りの岩塩が熱々で最後まで温かくいただける。

● 牛タンのブレゼ。ナイフがいらないほど柔らかくなった牛タンの上にはフォアグラ、菊芋のチップス。4種のニンジン、菊芋の黒トリュフのソース。今回のコースで1、2を争う唸る美味しさ。

● オペラ。コーヒーのバタークリームがサンドされたチョコレートケーキ。カカオニブなどが乗っている。リッチな味わい。ピスタチオのアイスクリームとイチゴのマリネでクリスマスカラー

● ネルドリップのコーヒー。毎回感動する美味しさ。

以上が、12月のランチコースでした。

ビストロとしての営業は今日で最後。ですが次のステージではレストランとしてパリッと営業されるそうです。開店は4月を予定されているとのこと。どんな感動が待っているのか、楽しみにしています！

カラスミとアオリイカのマリネ

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牡蠣のマリネ

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魚介のロールキャベツ

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魚介のロールキャベツ断面

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オニオングラタン

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牛タンのブレゼ

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オペラ

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オペラ断面

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ネルドリップの珈琲

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ライムビターズトニック

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柚子のペティアン

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赤ワイン

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メニュー

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外観

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2023/12/25 更新

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3回目

2022/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

11月のランチコース

※ BISTRO Lanterne（ビストロランタン）が閉店するということで過去に訪れた時の感想を載せたいと思います。

今月も鵠沼海岸にあるBISTRO Lanterne（ビストロランタン）のランチコースを頂いてきました。こちらは月毎に変わるコースが嬉しい楽しいフレンチのお店です。下記がその内容ですが、メニュー名からは想像もできないほど凝った料理が提供されます。

＜11月のランチコース内容＞
・豚足と海老のラビオリ
・帆立のマリネ
・白子のガレット
・オニオングラタンスープ
・黒毛和牛のロティ
・柿のタルト
・珈琲（紅茶）

＜飲んだもの＞
・焼林檎のダージリンティー

● 豚足と海老のラビオリ。複雑すぎる味の構成、よくわからないけど美味しかった笑。

● 帆立のマリネ。上に載っているのは牡蠣のアイスクリーム。ホタテと白菜の甘味に柚子の爽やかさが良いアクセント。

● 白子のガレット。今季初白子です。緑色のは春菊のクリームでそれを春菊の葉で包んでいた…と思います。美味い。

● オニオングラタンスープ。器も玉ねぎです。トロトロ甘い玉ねぎ、香ばしいチーズとパン。美味しくないわけがない！

● 黒毛和牛のロティ。しっとり柔らかな黒毛和牛。付け合わせのにんじんと一緒に食べると最強になります。

● 柿のタルト。柿が苦手な兄もぺろっと食べていました。

以上が、11月のランチコースになります。

兄夫婦も喜んでくれて、「また行きます」とシェフに話すほど。アテンドした甲斐がありました。私もまた行こう。

豚足と海老のラビオリ

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帆立のマリネ

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白子のガレット

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白子のガレットの断面図

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オニオングラタンスープ

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黒毛和牛のロティ

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柿のタルト

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メニュー

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外観

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2023/12/25 更新

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2回目

2022/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

10月のランチコース

※ BISTRO Lanterne（ビストロランタン）が閉店するということで過去に訪れた時の感想を載せたいと思います。

4月ぶりに鵠沼海岸にあるBISTRO Lanterne（ビストロランタン）のランチコースを頂いてきました。こちらは月毎に変わるコースが嬉しい楽しいフレンチのお店。

今回も季節感あふれる内容、かつメニュー名からは想像もできないほど手の込んだ料理に驚かされ感動しました。そしてこの内容で4400円。前回は3960円だったので値上げしましたが、それでもこれでいいんですか…？の内容です。

＜10月のランチコース内容＞
・薩摩芋とトリュフのクレープ
・馬肉と雲丹のマリネ
・勢子蟹と椎茸のリゾット
・キノコのポタージュ
・仔羊の炭火焼き
・モンブラン
・珈琲（紅茶）

＜飲んだもの＞
・緑茶とライムのモヒート

● 薩摩芋とトリュフのクレープ。トリュフ尽くしのクレープ。まったりした味に、中に包まれる漬物のようなもののほろ苦さとアクセント。りんごの酸味がまたいい。一口目でこの店が只者ではないことがわかる一皿。

● 紫芋が入っているしっとりとした美味しいパン。

● 馬肉と雲丹のマリネ。少しスモーキーな馬肉の柔らかさ。とろける雲丹。カラスミのように仕立てた卵黄の濃厚な味わいもプラスされて。

● 勢子蟹と椎茸のリゾット。雌の蟹を余すことなく使ったリゾット。椎茸の香り高さと、ふわっと香る柚子の爽やかさ。

● キノコのポタージュ。6種類のキノコのポタージュはとても濃厚、でも軽やか。

● 仔羊の炭火焼き。炭火焼きの香ばしさ。生ハムで出汁をとったコンソメソース。甘味の濃い蕪、舞茸、銀杏。秋！

● モンブラン。中にはティラミスが。

● コースを締めくくる食後の珈琲（紅茶も選べます）はネルドリップで淹れたスペシャル美味しい珈琲。思わず目を見開いてしまった。

● 別で頼んだ飲み物は、緑茶とライムのモヒート。爽やかでとても美味しい。

以上が、十月のランチコースでした。

美味しいだけでなくホスピタリティも素晴らしく、心地よい時間を過ごせました。ごちそうさまでした！

薩摩芋とトリュフのクレープ

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パン

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馬肉と雲丹のマリネ

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勢子蟹と椎茸のリゾット

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キノコのポタージュ

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仔羊の炭火焼き

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モンブラン

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ネルドリップで淹れたコーヒー

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緑茶とライムのモヒート

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メニュー

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外観

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2023/12/25 更新

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1回目

2022/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

4月のランチコース

※ BISTRO Lanterne（ビストロランタン）が閉店するということで過去に訪れた時の感想を載せたいと思います。

お祝いで、鵠沼海岸にあるBISTRO Lanterne（ビストロランタン）のランチコースを頂いてきました。

長くなるので先に感想を言うと、一皿一皿とても凝っているけどコースとしてまとまりがあり、季節感に溢れ、身体にすっと馴染んでくる料理、全てがとても美味しい！そしてこの内容で3960円。いいんですか…？

●ホタルイカと山菜のタルト……イカ墨のタルト、オリーブやイカワタを和えた山菜、ボイルした後炙ったホタルイカ、うるい。ほのかな苦味が春の味。

●小麦の味と旨味が強くて美味しいパン。

●ホロホロ鳥のガランティーヌ……ホロホロ鳥の中にフォアグラ、枝豆、蕎麦の実、水切りヨーグルトに昆布の出汁のソース、ルッコラオイル。ヨーグルトで爽やか。めちゃくちゃ好きな一皿。

●桜海老のブーレット……アオリイカのムースを桜エビと米粉で包んで揚げたもの、桜エビとゲラント塩の粉、アメリケーヌソース。桜海老の香ばしい香りがたまらない。うまし。

●菜花のポタージュ……菜花と青海苔とカラスミのポタージュ、パセリオイル。美味しい春のスープ。

●骨付き仔羊のロティ……仔羊もお肉とミンチを組み合わせたり、フキのきんぴら、仔羊の出汁とマスタードのソース、ニンニクソース、パン粉とじゃがいもとふきのとう（フキ？）のクランブル。美味しいし、とにかく凝ってる！

●苺のグラスアントルメ……苺、苺アイス、バニラアイスにマスカルポーネを混ぜたの、アーモンド砕いて混ぜ込んだスポンジ、苺ソース。甘酸っぱさに胸がキュンとなる。

●食後の飲み物は、コーヒー、紅茶、アイスコーヒーミルクから選べたのでコーヒーに。挽きたての豆を丁寧に丁寧にネルドリップしたコーヒーがめちゃくちゃ美味しい。

●ハートランド……美しい泡にびっくり！もちろん美味しい。

●林檎のフルーツビネガーソーダ……ただ林檎とビネガーをソーダで割っただけではなくノンアルコールのカクテルみたいな感じで他にも色々入ってたんだけど忘れましたすいません、美味しかったです！

●ジャスミンピンクグレープフルーツソーダ……これもノンアルコール。水出しジャスミンティーとピンクグレープフルーツ、レモンシロップに数滴のライムだったかな？美味しいよ〜！

●ナチュールワイン……イタリアトスカーナのシラーという品種の赤ワインで、シラーというと重めの仕上がりになるのがこれはとても軽やかで珍しいワインなんだそうです。美味しかったです！

以上が、四月のランチコースでした。

美味しいだけでなく接客も素晴らしいし、居心地良く過ごせて本当に良い時間でした。ごちそうさまでした！

ホタルイカと山菜のタルト

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パン

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ホロホロ鳥のガランティーヌ

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桜海老のブーレット

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菜花のポタージュ

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骨付き仔羊のロティ

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苺のグラスアントルメ

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ネルドリップしたコーヒー

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ハートランド

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林檎のフルーツビネガーソーダ

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ジャスミンピンクグレープフルーツソーダ

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ナチュールワイン

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メニュー

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外観

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2023/12/25 更新

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